Becher und Bowls

Mehrwegspülen in der Gastronomie

Perfekt gespülte Becher und Bowls aus Kunststoff. In unter zwei Minuten. Erstklassig sauber und hygienisch sicher stapelbar. So geht Mehrwegspülen!

Winterhalter Mehrwegspülen Keyvisual

Immer mehr gastronomische Betriebe bieten Speisen und Getränke in Mehrweggeschirr aus Kunststoff an. Die einen, weil es gesetzliche Regelungen zur Reduzierung von Einwegverpackungen gibt. Andere aus Gründen der Sicherheit, um die Gefahr von Glasbruch und das damit verbundene Verletzungsrisiko zu minimieren. Und für wieder andere steht der Aspekt der Nachhaltigkeit und die aktive Müllvermeidung im Vordergrund. Eines haben sie alle gemeinsam: den Wunsch nach einer professionellen Lösung für das Spülen von Mehrweggeschirr. Winterhalter hat sie entwickelt und bietet damit auch bei Bechern und Bowls erstklassige Sauberkeit und Hygiene.

Welche Vorteile hat Mehrwegspülen mit Winterhalter?

Perfekt sauber

Erstklassig gereinigtes Mehrweggeschirr. Egal, ob bei angetrocknetem Milchschaum im Becher oder klebrigen Quinoa-Resten in der Bowl.

Schnell gespült

Sauberes Mehrweggeschirr in unter zwei Minuten. Bis zu 25 Becher oder 8 Bowls in einem Spülgang.

Hygienisch stapelbar

Optimale Trocknung ohne langes Warten. Das Mehrweggeschirr kann hygienisch sicher gestapelt und gelagert werden.

Die Systemlösung fürs Mehrwegspülen

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Winterhalter Spülmaschinen für das Mehrwegspülen

Spülmaschine

In jedem gastronomischen Betrieb fällt unterschiedlich viel Mehrweggeschirr zum Spülen an. Deshalb hat Winterhalter eine Lösung entwickelt, die kompatibel mit Untertisch-, Hauben- und Transportspülmaschinen ist. Die Lösung ist nachrüstbar und erhältlich für unterschiedliche Maschinengrößen. Im Mehrwegspülprogramm sind die relevanten Parameter Temperatur, Wasserdruck und Spüldauer speziell auf die Reinigung von Kunststoff ausgerichtet. Das Ergebnis: erstklassig sauberes Mehrweggeschirr in unter zwei Minuten.

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Winterhalter Mehrwegspülen Spülkorb

Spülkorb

In den speziellen Mehrwegkörben von Winterhalter werden Becher und Bowls in optimaler Position gehalten und haben beim Spülen einen sicheren Stand. So sind sie selbst bei hohem Wasserdruck vor dem Umkippen geschützt und können sich nicht mit Wasser füllen. Gleichzeitig tropft überschüssiges Wasser zuverlässig ab. Für den Fall, dass nur wenige Becher oder Deckel gespült werden müssen, gibt es unterschiedliche Einsätze Bistrokörbe.

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Winterhalter Mehrwegspülen Reiniger und Klarspüler

Reiniger und Klarspüler

Die Spülchemie von Winterhalter stellt auch beim Mehrwegspülen erstklassige Spülergebnisse sicher. Der hochkonzentrierte und umweltfreundliche Reiniger F 420 e garantiert Sauberkeit und Hygiene auf höchstem Niveau. Darauf abgestimmt ist der Klarspüler B 170 XD: Er hat eine Schlüsselrolle beim Spülen von Mehrweggeschirr, da er speziell für das Material Kunststoff entwickelt wurde und für einen optimal ablaufenden Wasserfilm sorgt.

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Winterhalter Mehrwegspülen Trocknungsgerät DMX

Trocknungsgerät

Für höchste Ansprüche an die Trocknung beim Mehrwegspülen hat Winterhalter das Trocknungsgerät DMX entwickelt. Es ist die perfekte Lösung, wenn ein Korb nach dem anderen gespült wird und keine Zeit bzw. kein Platz zum Trocknen des frisch gespülten Mehrweggeschirrs an der Luft vorhanden ist. Innerhalb von zwei Minuten wird das Geschirr so perfekt getrocknet, dass es sofort ineinander gestapelt und verstaut werden kann.

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  • Spülmaschine

    In jedem gastronomischen Betrieb fällt unterschiedlich viel Mehrweggeschirr zum Spülen an. Deshalb hat Winterhalter eine Lösung entwickelt, die kompatibel mit Untertisch-, Hauben- und Transportspülmaschinen ist. Die Lösung ist nachrüstbar und erhältlich für unterschiedliche Maschinengrößen. Im Mehrwegspülprogramm sind die relevanten Parameter Temperatur, Wasserdruck und Spüldauer speziell auf die Reinigung von Kunststoff ausgerichtet. Das Ergebnis: erstklassig sauberes Mehrweggeschirr in unter zwei Minuten.

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  • Spülkorb

    In den speziellen Mehrwegkörben von Winterhalter werden Becher und Bowls in optimaler Position gehalten und haben beim Spülen einen sicheren Stand. So sind sie selbst bei hohem Wasserdruck vor dem Umkippen geschützt und können sich nicht mit Wasser füllen. Gleichzeitig tropft überschüssiges Wasser zuverlässig ab. Für den Fall, dass nur wenige Becher oder Deckel gespült werden müssen, gibt es unterschiedliche Einsätze Bistrokörbe.

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  • Reiniger und Klarspüler

    Die Spülchemie von Winterhalter stellt auch beim Mehrwegspülen erstklassige Spülergebnisse sicher. Der hochkonzentrierte und umweltfreundliche Reiniger F 420 e garantiert Sauberkeit und Hygiene auf höchstem Niveau. Darauf abgestimmt ist der Klarspüler B 170 XD: Er hat eine Schlüsselrolle beim Spülen von Mehrweggeschirr, da er speziell für das Material Kunststoff entwickelt wurde und für einen optimal ablaufenden Wasserfilm sorgt.

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  • Trocknungsgerät

    Für höchste Ansprüche an die Trocknung beim Mehrwegspülen hat Winterhalter das Trocknungsgerät DMX entwickelt. Es ist die perfekte Lösung, wenn ein Korb nach dem anderen gespült wird und keine Zeit bzw. kein Platz zum Trocknen des frisch gespülten Mehrweggeschirrs an der Luft vorhanden ist. Innerhalb von zwei Minuten wird das Geschirr so perfekt getrocknet, dass es sofort ineinander gestapelt und verstaut werden kann.

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Die Herausforderungen beim Mehrwegspülen

  • Winterhalter Mehrwegspülen Trocknung

    Trocknung

    Kunststoff hat eine sehr geringe Wärmespeicherfähigkeit. Dadurch können Becher und Bowls die hohe Temperatur vom Spülen nicht zum Trocknen nutzen und kommen – ohne speziellen Klarspüler – tropfnass aus der Maschine.

  • Winterhalter Mehrwegspülen Umkippen bei falschem Korb

    Umkippen

    Beim Spülen im normalen Korb kippen die leichten Becher durch den hohen Wasserdruck schnell um. Dadurch können sie nicht mehr ordentlich gereinigt werden und füllen sich im ungünstigsten Fall mit Spülwasser.

  • Verschmutzungen

    Bei Speisen und Getränken zum Mitnehmen dauert es oft eine längere Zeit, bis das benutzte Mehrweggeschirr in die Spülmaschine kommt. Die Folge: Speisereste oder Milchschaum trocknen an und erschweren die Reinigung.

  • Winterhalter Mehrwegspülen richtige Positionierung

    Positionierung

    Beim Spülen im normalen Korb haben Bowls keinen festen Halt und können verrutschen oder umkippen. In diesem Fall kann der Wasserfilm nicht mehr optimal ablaufen oder die Bowls füllen sich mit Spülwasser.

Die Mehrweg-Spüllösungen von Winterhalter

Welche Art von Mehrweggeschirr spülen Sie wie oft? Das ist die zentrale Frage, die sich auf der Suche nach der perfekten Spüllösung stellt. Im Wesentlichen gibt es drei unterschiedliche Anwendungsfälle.

Ausgabe eines Coffee-to-goGetränkeausgabe in einem SPA-BereichGetränkeausgabe im Fußballstadion oder beim Festival
Einsatzort
Gastronomie mit Take-away
  • Schwimmbad
  • Kindergarten
  • Systemgastronomie
  • Event-Catering (bis ca. 2.500 Gäste)
  • Stadion
  • Festival
  • Großveranstaltung (ab ca. 2.500 Besucher)
Spülgutaufkommen
geringhochsehr hoch
Anwendung
Becher und BowlsBecher und BowlsBecher
Maschinen
Untertischspülmaschine UC (alternativ PT)Haubenspülmaschine PT (alternativ UC)Transportspülmaschine CTR und MTR
Körbe
  • Bistrokorb mit Bechereinsatz
  • Mehrwegkorb
MehrwegkorbMehrwegkorb
Trocknung
Klarspüler B 170 XD und LufttrocknungKlarspüler B 170 XD und externes Trocknungsgerät DMXKlarspüler B 170 XD und Trocknungseinheiten der Maschine


Zertifizierte Hygiene-Sicherheit

Die Winterhalter Lösungen für das Spülen von Mehrweggeschirr aus Kunststoff bieten maximale Hygiene-Sicherheit: Alle Spülmaschinen erfüllen die Anforderungen an das mikrobiologische und hygienische Spülergebnis gemäß DIN EN 17735 bzw. DIN 10544 und besitzen das entsprechende Hygiene-Zertifikat. Bei einem fachgerechten Betrieb sind so hygienisch einwandfreie Spülergebnisse entsprechend den offiziellen Regelungen und Empfehlungen sichergestellt.


Hinweis zur Trocknung

Aufgrund der geringen Wärmespeicherfähigkeit von Kunststoff hat die Trocknung beim Mehrwegspülen eine besondere Bedeutung. Vor allem dann, wenn kein spezielles Trocknungsgerät und keine Trocknungseinheit zur Verfügung steht. In diesem Fall ist darauf zu achten, dass das Mehrweggeschirr an der Luft vollständig abgetrocknet ist, bevor es zur Lagerung ineinander gestapelt wird. Auf diese Weise wird verhindert, dass es zu einer Keimbildung durch Restfeuchtigkeit kommt.

Die Vorteile von Mehrweggeschirr

 

Icon Kostengünstig
Kostengünstig

Zum einen ist Mehrweggeschirr aus Kunststoff in der Anschaffung günstiger als Porzellan, Glas und so manche Einwegbehältnisse. Zum anderen entstehen keine zusätzlichen Kosten durch Bruchschäden beim Herunterfallen.

Icon Sicher
Sicher

Aufgrund der Bruchsicherheit geht bei Mehrweggeschirr aus Kunststoff das Verletzungsrisiko gegen Null. Es ist daher die sichere Variante in Schwimmbädern, bei Sportveranstaltungen und in Kindergärten.

Icon Nachhaltig
Nachhaltig

Mehrweggeschirr aus Kunststoff ist eine nachhaltige Alternative zu Einweggeschirr. Vorausgesetzt es ist umweltverträglich produziert und recyclingfähig, hat eine hohe Anzahl an Nutzungen und wird effizient gespült.

Icon Gesetzeskonform
Gesetzeskonform

Die Gesetzgeber verschärfen zunehmend ihre Richtlinien und Verordnungen, um unnötige und vermeidbare Verpackungsabfälle zu reduzieren. Der Kurs ist klar: Die Zukunft gehört den Mehrweglösungen.

Winterhalter Mehrwegspülen UC Spülmaschine Flaschenspülen

Sie möchten Flaschen spülen?

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Antworten auf die häufigsten Fragen zum Mehrwegspülen

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