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LAVE-VERRES DANS LE BAR À COCKTAILS

Pourquoi un lave-verres de la gamme UC est la solution parfaite pour le bar à cocktails « Flying Dutchmen Cocktails ».

Winterhalter Glasswashing Case Study Cocktailbar Flying Dutchmen
Lave verre professionnel Winterhalter Bar Pub Cocktails

DÉFI À RELEVER

  • De nombreux types de verres
  • Salissures tenaces dues au sucre, au blanc d'œuf, aux ingrédients végétaux, au rouge à lèvres
  • La vaisselle mobilise le personnel
  • Espace limité derrière le bar

SOLUTION

  • Lave-vaisselle : Lave-verres UC-S
  • Traitement de l'eau : appareil à osmose inverse interne AT Excellence-i
  • Produits lessiviels : détergent F 420 e et liquide de rinçage B 200 S
  • Paniers : paniers à verres rilsanisés

RÉSULTAT

  • Des verres d'une propreté hygiénique et brillants
  • Durée de lavage courte : jusqu'à 25 verres en moins de deux minutes
  • Les verres n'ont pas besoin d'être repolis
  • Nettement moins de dommages et de casse
  • Lave-verres intégré peu encombrant (460 cm de large) avec osmose inverse intégrée

Lorsque nous sommes passés à la solution de lavage Winterhalter, je n'aurais jamais pensé que cela ferait une telle différence : désormais, les verres sortent de la machine éclatants de propreté et en un rien de temps. Peu importe le verre. Peu importe le degré de saleté !

Timo Janse , Propriétaire du « Flying Dutchmen Cocktails »
Lave verre professionnel Winterhalter UC Series

LAVE-VERRES POUR LES BARS À COCKTAILS

Une règle simple s'applique au lavage des verres dans les bars à cocktails : aucun verre ne ressemble à un autre. Et c'est ce défi qu'il faut relever. Winterhalter a développé une solution pour cela : les lave-verres de la gamme UC. Pour une propreté hygiénique et une brillance sans traces.

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Je veux que vous fassiez le bon choix dès le départ pour le lavage des verres. Qu'est-ce qui est important pour vous? Quel est le lave-verres optimal dans votre cas? Quels sont les autres composants du système qui font de lui la solution de lavage parfaite? Je serais ravi de pouvoir vous aider à le découvrir. Un simple appel ou un e-mail suffit.

LOCATION

En décembre 2017, le bar à cocktails « Flying Dutchmen Cocktails » a ouvert ses portes dans l'Odeon, un bâtiment classé au cœur d'Amsterdam. Un salon au décor vert velours, des plafonds ornés de peintures artistiques, des barmen primés et un incroyable choix de spiritueux, voilà comment l'équipe de Timo Janse accueille ses clients. Le bar a déjà été récompensé à plusieurs reprises : notamment au « Top 10 des meilleurs bars à cocktail d’Europe en 2019 ». L'accent est mis sur les cocktails néo-classiques : avec plus de 1200 spiritueux différents, le « Flying Dutchmen Cocktails » offre ainsi le plus grand choix des Pays-Bas.

Winterhalter Glasswashing Case Study Cocktailbar Flying Dutchmen Logo and Wall

Les deux propriétaires, Tess Posthumus et Timo Janse, comptent parmi les meilleurs barmen des Pays-Bas et sont également connus à l'échelle internationale. Au « Flying Dutchmen Cocktails », ils font découvrir à leurs clients le monde des cocktails à travers des classiques. Leur concept repose sur trois piliers : la préparation de cocktails, l'éducation et la formation, et la création d'une véritable culture néerlandaise du cocktail. Pour ce faire, l'équipe enseigne l'art de la mixologie lors de formations et d'ateliers, raconte les histoires derrière les cocktails, les spiritueux et les recettes, et met en lumière à la fois le métier de barman et la personne derrière les cocktails.

Site Web : www.flyingdutchmencocktails.shop/bar

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