HÔTELLERIE
Pourquoi un lave-vaisselle à avancement automatique de la gamme MT est la solution idéale pour un hôtel... Le témoignage d'Hans-Peter Grüneberg, manager de l'hôtel « Bad Schachen ».
L'hôtel « Bad Schachen » a quelque chose de spécial. Très bien situé, juste sur les rives du lac de Constance. Au milieu d'un grand parc. Avec un spacieux espace en bord de lac, son propre embarcadère et une terrasse unique. Bien entendu, la plupart des chambres ont des fenêtres ou un balcon plein sud. Avec vue sur le lac. Et les montagnes.
La famille Schielin a passé les dernières 250 années à changer cet hôtel renommé au bord du lac de Constance, autrefois un petit bain sulfureux, en un lieu spécial. Un hôtel 4 étoiles avec 128 chambres, plusieurs salles de réceptions, 2 restaurants et une terrasse pouvant accueillir jusqu'à 170 personnes. Il est géré par la même famille depuis 7 générations. Une atmosphère très spéciale l'habite et se ressent dès que l'on pénètre dans les lieux. Hier, aujourd'hui et demain.
L'exquise cuisine de l'hôtel « Bad Schachen » comprend de nombreux plats régionaux et de saison, la majorité étant préparés en utilisant des produits de haute qualité de la région du lac de Constance.
Un hôtel offre ses services 24 heures sur 24. Pour les clients de l'hôtel, les participants de séminaires et les visiteurs d'une journée. Tout cela entraine de grandes quantités de vaisselle sale, qui doivent rapidement être remise en service. Ces conditions basiques ont joué un rôle important dans la décision du manager de l'hôtel, Hans-Peter Grüneberg, de choisir un lave-vaisselle multi-zones à avancement automatique de paniers MTR de Winterhalter. « Deux lave-vaisselle peuvent fonctionner rapidement, avec fiabilité et à un haut niveau de propreté grâce à la coordination optimale des cycles de lavage et à l'efficacité hors du commun de la machine. C'est un réel avantage lorsqu'une large gamme de vaisselle est empilée dans de larges volumes aux horaires de service et pendant des évènements. Panier après panier, tout ressort brillant.
Point de départ important pour des résultats hygiéniques : une machine propre. Le programme d'assistance au nettoyage automatique et le concept d'hygiène bien conçu de la gamme MT permet de livrer ces résultats. Les surfaces sont nettoyées à l'eau claire pendant le fonctionnement par exemple. Les portes à ouverture à 180 ° facilitent le nettoyage. Les exigences en matière d'hygiène sont satisfaites et les standards définis.
Chacun de nos clients a des raisons différentes de se tourner vers un lave-vaisselle professionnel Winterhalter. Voici celles d'Hans-Peter Grüneberg :
Nous avons acheté le lave-vaisselle à avancement automatique afin de garantir des résultats de lavage de première classe en un temps limité et avec aussi peu de personnel que possible.
