BAKKERS
Waarom een gereedschappenwasmachine uit de UF-serie de perfecte oplossing is voor een bakkerij: Jochen Baier, eigenaar van "Bäcker Baier" in Herrenberg en zijn besluit om voor Winterhalter te kiezen.
Terug
Drie uur 's nachts. "Bäcker Baier" komt langzaam tot leven. De bakkerij krijgt alle belangrijke ingrediënten aangeleverd van een biologische boerderij om geweldig brood te bakken. Tarwe en rogge, melk, wrongel en eieren komen van biologische boerderijen uit de regio. Zo wordt alles gehaald uit de overvloed van de natuur. Het resultaat is levensmiddelen van de beste kwaliteit, voor lichaam en geest. En dat proef je.
De bakkerij in Herrenberg is het product van een oplossing die tot in het laatste details is doordacht. Korte afstanden en geoptimaliseerde werkstromen faciliteren de werkzaamheden van de medewerkers tijdens elk productieproces. Met het nieuwe gebouw heeft Jochen Baier zijn levensdroom van een echte ambachtelijke bakkerij, tot leven laten komen. Het beste brood wordt gebakken door de beste bakker de beste werkomstandigheden te bieden.
Onze medewerkers tonen elke dag hun geweldige vakkennis. Samen willen we onze vaardigheden en ambities blijven ontwikkelen.
Jochen Baier heeft ervoor gekozen zijn traditionele vakmanschap op een moderne manier te herinterpreteren. Daarom heeft hij een nieuwe bakkerij gebouwd in het centrum van Herrenberg. Als zakenman was het voor hem erg belangrijk betrouwbare en sterke partners te vinden voor dit nieuwe gebouw. Vandaar dat hij bij de keuzen voor vaatwastechniek heeft gekozen voor Winterhalter.
In het productiegedeelte van de bakkerij wordt een UF-serie gereedschappenwasmachine gebruikt. Dit robuuste en krachtige pakket levert consistent schone apparatuur dankzij de hoge wasdruk.
"Bäcker Baier" gebruikt Winterhalter korstenkraker voor extreem hardnekkig vuil. Dit wasmiddel op enzymenbasis maakt zelfs korte metten met aangebrande resten zonder handmatige voorwas. Dat bespaart tijd. En geld.
Een grote hulp in het wasproces: de Winterhalter korventransportwagen. In elke sector wordt er nu een gebruikt. De korventransportwagen wordt gebruikt om gereedschap te verzamelen, voor te sorteren en te transporten, direct in de vaatwasmachine. Zonder fysieke kracht. Na het wassen wordt de schone vaat op eenzelfde ergonomische manier weer teruggebracht naar de werkplek. Hygiënische wasresultaten. Optimaal wasproces.
Elk van onze klanten heeft zijn eigen, persoonlijke redenen om voor Winterhalter te kiezen als het gaat om de professionele vaatwasbehoeften. Voor Jochen Baier zijn dit de belangrijkste:
Iedereen die bekend is met het vaatwerk en de soort vervuiling die normaal is in een bakkerij, weet wat voor soort problemen kunnen optreden bij een vaatwasmachine. Tijdens elke hygiënecontrole zijn het de hoekjes waar wordt gekeken. Voor mij was het cruciaal dat deze plekken toegankelijk zijn. De neerklapbare deur op de UF-serie vind ik zelfs nu nog opwindend en fascinerend. Zo kun je elk gaatje en hoekje bereiken.
