Como eliminar os custos extras com louças na sua cozinha
Todas as semanas as cozinhas industriais perdem unidades de suas louças devido a quebras, lascas ou acidentes durante o processo de lavagem manual. A longo prazo, isso significa ter que substituir as peças, devido à má condição para o uso.
Além disso, as louças sofrem desgaste devido ao atrito com as esponjas de lavagem. No caso das peças de vidro, elas podem ficar arranhadas e perderem o brilho, o que pode levar a uma má imagem do seu negócio.
Para manter as louças em bom estado por um longo tempo, e ainda ter uma economia financeira, siga estas três dicas dos especialistas:
1. Invista em louças de boa qualidade
Saborear um bom vinho em uma taça fina torna o momento muito mais agradável do que tomá-lo em uma taça com o vidro grosso, certo? A experiência de consumo em seu estabelecimento pode se tornar muito mais marcante quando o cliente se depara com louças e materiais de boa qualidade. Entretanto, muitos empresários optam por não realizar este investimento, com receio de ter prejuízo decorrente da quebra e desgaste.
Optar por mudar o processo de lavagem manual para a lavagem mecânica é uma forma de reduzir drasticamente a quantidade de quebras durante este processo, e com a máquina, as peças não sofrem qualquer tipo de desgaste. Desta forma, o estabelecimento terá facilmente o retorno do valor investido em louças de boa qualidade, e não precisará efetuar a compra de novas peças.
2. Lave imediatamente após o uso
Quando você deixa os pratos e os utensílios sujos após o uso, leva em torno dez a vinte minutos para o contato com o ambiente tornar a sujeira seca, o que deixa muito mais difícil removê-la. Além disto, as bactérias proliferam-se facilmente nos restos de alimento presentes nas louças.
Com a comida seca nos pratos, o processo de lavagem demandará mais tempo, gastando mais água e detergente, além de necessitar que o lavador exerça fricção manual para conseguir retirar a sujeira, o que causa desgaste das louças.
3. Use uma máquina de lavar louça industrial
Ter uma máquina de lavar louças industrial é a melhor maneira de manter pratos, copos, xícaras e outros utensílios limpos, brilhantes, higienizados e inteiros.
Certifique-se de comprar uma máquina adequada a sua demanda de lavagem, pois isso irá ajudá-lo a realizar ciclos de lavagem completos e economizar energia e água, além de disponibilizar recursos humanos para o envolvimento em outras atividades produtivas.