COMO ESCOLHER O DETERGENTE IDEAL PARA UMA MÁQUINA DE LAVA-LOUÇAS INDUSTRIAL
Quer sejam incrustações difíceis em bandejas de alumínio ou manchas sutis de batom em taças de cristal, os detergentes industriais para lava-louças da Winterhalter estão sempre prontos para remover as sujidades mais resistentes. Nossos produtos químicos especializados na lavagem de louças tratam as sujidades, enquanto protegem a sua a louça, seja ela de alumínio, prata, porcelana, cerâmica, cristal e até mesmo de plástico.
Entendemos que em uma cozinha profissional, e em geral, em todos os estabelecimentos da indústria alimentícia, se trabalha com diferentes tipos de ingredientes, que são preparados e servidos em diferentes tipos de louças. Cada negócio ou indústria tem suas próprias necessidades de lavagem, e é por isso que nós, da Winterhalter, desenvolvemos uma solução especializada para cada necessidade de lavagem em restaurantes, cafeterias, cantinas e outros negócios de alimentação coletiva.
Como especialistas em lava-louças profissionais há mais de 70 anos, sabemos que os produtos químicos desempenham um papel fundamental no resultado da lavagem, razão pela qual nossos engenheiros pesquisam e desenvolvem suas próprias fórmulas dos detergentes para as lava-louças industriais e secantes com base nos últimos avanços tecnológicos e científicos. Todos os nossos produtos químicos são desenvolvidos em nossos laboratórios na Alemanha e na Suíça, o que garante sua ótima qualidade e máximo desempenho.
DETERGENTES PARA AS MÁQUINAS DE LAVA-LOUÇAS DA WINTERHALTER: REMOVEM TODOS OS TIPOS DE SUJIDADES EM DIVERSOS TIPOS DE MATERIAIS.
Com base em nossas próprias pesquisas, desenvolvemos uma ampla gama de detergentes industriais para lava-louças especializados em remover todos os tipos de sujidades das louças e utensílios de cozinha, com o objetivo de oferecer soluções para as necessidades específicas de lavagem da indústria alimentícia e do setor food service. Não importa o tamanho da sua operação, não importa em que setor você opera, a Winterhalter tem uma solução química especialmente projetada para suas necessidades profissionais de lavagem de louças, cristais e utensílios. Saiba como identificar o detergente certo para você, seguindo os passos abaixo:
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5 PASSOS PARA ESCOLHER UM DETERGENTE PARA SUA MÁQUINA DE LAVA-LOUÇAS INDUSTRIAL
1. IDENTIFICAR OS TIPOS DE SUJIDADES E SUAS CARACTERÍSTICAS
O primeiro passo para selecionar o detergente para a lava-louças industrial da Winterhalter adequado para sua operação é identificar os tipos de sujidades que ocorrem em seu estabelecimento. Estes podem ser tanto de origem orgânica quanto inorgânica e sua natureza depende do tipo de alimento e dos métodos usados para processá-lo. Os tipos mais frequentes de sujidades na indústria alimentícia e no setor food service são os seguintes:
Os carboidratos são moléculas de açúcar encontradas em uma grande variedade de alimentos e bebidas. Os carboidratos podem ser:
- Açúcares: São encontrados em sobremesas, doces, bebidas, frutas, legumes e leite.
- Amidos: Encontrados naturalmente principalmente em leguminosas, cereais e tubérculos como batatas, trigo e milho, eles também estão presentes em alimentos processados como pães, cereais e massas.
- Celulose: Vem das frutas, vegetais, castanhas, sementes, feijões e grãos inteiros, entre outros.
As proteínas são macromoléculas formadas por cadeias de aminoácidos e podem ser de origem animal ou vegetal. As proteínas fazem parte de cada célula do corpo humano e são, portanto, essenciais na dieta. As proteínas são classificadas da seguinte forma:
- Animal: São encontrados nas carnes, aves, peixe, ovos, leite e seus derivados.
- Vegetal: São encontrados em castanhas, frutas secas e alguns grãos, como soja, amendoim, feijão, lentilhas e grão-de-bico.
As gorduras podem ser sólidas ou líquidas à temperatura ambiente, dependendo de sua estrutura e composição. Elas também são uma parte importante da dieta, no entanto, há alguns tipos de gordura que são mais saudáveis do que outros. As gorduras podem ser de origem animal ou vegetal e são encontradas em carnes, produtos lácteos, nozes, óleos, manteigas, etc.
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CORANTES E TANINOS
Corantes e taninos são encontrados em alimentos com pigmentos naturais ou corantes químicos, por exemplo, no café, chá, cenoura, pimentão, páprica, tomate, vinho, entre outros.
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2. IDENTIFICAR O TIPO DE MATERIAL A SER LAVADO E SUAS CARACTERÍSTICAS
Cada material requer diferentes produtos químicos e processos de lavagem que variam de acordo com sua natureza. É muito importante ter em mente que cada tipo de material tem características diferentes e reage de forma diferente aos produtos químicos. A lavagem com um detergente inadequado pode causar os seguintes problemas
TIPO DE MATERIAL | PROBLEMAS |
Plástico | Desgaste do material por ação química |
Cristal e vidro | Corrosão da superfície do vidro ou do cristal |
Porcelana e cerâmica | Corrosão da superfície |
Metais: aço inoxidável, alumínio, prata, etc. | Corrosão em metais leves, tais como alumínio, prata e ouro. |
O tipo de material é um fator determinante para a escolha correta dos detergentes industriais para lava-louças. Os produtos químicos certos para cada material otimizam a ação química, proporcionando os melhores resultados de lavagem e ao mesmo tempo aumentando a vida útil do material a ser lavado, sejam bandejas robustas de aço inoxidável ou taças de cristal. Uma vez identificado o tipo de sujidade e o tipo de material a ser lavado em sua operação, recomendamos que você analise a qualidade da água em seu estabelecimento.
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3. ANALISAR A QUALIDADE DA ÁGUA
A água é o principal ingrediente para resultados perfeitos de lavagem. Portanto, é muito importante conhecer a qualidade da água local e seu nível de dureza. Água com alto grau de dureza contém uma alta concentração de minerais como sais de cálcio e magnésio, estes sais interferem na ação química dos detergentes, impedindo seu ótimo desempenho e afetando o resultado da lavagem. O processo de lavagem utilizando água com alto grau de dureza pode causar, entre outros, os seguintes problemas:
- Provoca manchas brancas e opacidade em taças de cristal.
- Afeta o desempenho e reduz a vida útil dos eletrodomésticos que utilizam água.
- O acúmulo de calcário diminui a pressão da água nas tubulações.
- Provoca a formação de incrustações em panelas, chaleiras e em aparelhos onde a água é aquecida a uma temperatura acima de 40°C.
Caso o grau de dureza da água em seu sistema de água local seja muito alto, recomendamos que você utilize um de nossos sistemas de tratamento de água. Isto lhe dará resultados perfeitos de lavagem e aumentará a vida útil do seu equipamento, mas também da sua louça, copos e utensílios de cozinha.
Tenha em mente que, com o tratamento adequado da água, o consumo de detergente pode ser reduzido em até 50%.
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4. CONHECER AS FUNÇÕES DOS COMPONENTES DOS DETERGENTES INDUSTRIAIS PARA MÁQUINAS DE LAVA-LOUÇAS
- LIMPEZA
Os detergentes desintegram as proteínas e os amidos através da ação química dos álcalis. Da mesma forma, o detergente em conjunto com a água a uma temperatura adequada dissolve as gorduras através da saponificação e da emulsificação.
- BRANQUEAMENTO E DESINFECÇÃO
O cloro ativo e o oxigênio ativo removem taninos e corantes. Além disso, o cloro ativo tem um alto poder desinfetante.
- AMACIAMENTO DE ÁGUA
Devido à sua composição, alguns detergentes podem combater certos graus de dureza da água, evitando o acúmulo e a deposição de sais de cálcio e magnésio através de agentes complexantes.
- FUNÇÕES ESPECIAIS
Eles protegem o material, prolongando a vida útil da sua louça, copos e utensílios de cozinha e ajudando-os a parecer sempre brilhantes e com um acabamento perfeito. Os detergentes industriais para lavagem de louças da Winterhalter também inibem a formação excessiva de espuma.
5. ESCOLHA O DETERGENTE PARA A LAVA-LOUÇAS INDUSTRIAL IDEAL PARA SUA A OPERAÇÃO
Uma vez identificado o tipo de sujidade que ocorre em seu estabelecimento, os tipos de materiais a serem lavados, o grau de dureza da água e conhecer as principais funções dos detergentes, você pode facilmente definir o tipo ideal de detergente para a sua operação. Aqui está nosso catálogo de detergentes para máquinas de lava-louças industriais para que você possa escolher o detergente ideal para a sua operação.
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DETERGENTES PARA MÁQUINAS DE LAVA-LOUÇAS INDUSTRIAIS DA WINTERHALTER
Em nossos laboratórios desenvolvemos diferentes fórmulas de detergentes industriais para lava-louças especializados na lavagem e no cuidado de diferentes tipos de materiais. A seguir, você encontrará nosso portfólio de detergentes com suas principais características e aplicações. Desta forma, você pode escolher a que melhor se adapta às necessidades de lavagem de sua operação.
Observe que todos os detergentes e secantes da Winterhalter estão livres de NTA e EDTA. Essas substâncias são nocivas à saúde e ao meio ambiente. Os produtos químicos da Winterhalter são uma opção mais ecológica e ambientalmente mais amigável. Lembre-se de que você pode comprar nossos detergentes e secantes online AQUI.
DETERGENTE UNIVERSAL PARA MÁQUINAS DE LAVA-LOUÇAS INDUSTRIAIS F4
Como o nome sugere, nosso detergente industrial universal para máquinas de lava-louças F4, é adequado para uma grande variedade de aplicações. É um detergente líquido alcalino, adequado para operações de qualquer tamanho. Pode ser usado em todos os tipos de equipamentos de lavagem de louças, seja de abertura frontal, cúpula, lavagem de utensílios ou trens de lavagem.
- Ideal para cristais, vidro, porcelana ou cerâmica, plástico, aço inoxidável e talheres.
- Não adequado para artigos de alumínio e prata
- Remove efetivamente resíduos de alimentos secos de todos os tipos.
DETERGENTE HIGIÊNICO PARA MÁQUINAS DE LAVA-LOUÇAS INDUSTRIAL F8
O F8 é um detergente líquido alcalino caracterizado por sua ação branqueadora e alto desempenho. O detergente para máquina de lava-louças F8 é recomendado especialmente para grandes operações e necessidades de lavagem de diferentes tipos de material. Pode ser usado em todos os tipos de equipamentos de lavagem de louças, seja de abertura frontal, cúpula, lavagem de utensílios ou trens de lavagem.
- Especialmente adequado para lavar cristais, xícaras de chá e café, louças, talheres, recipientes, bandejas e utensílios. Não é adequado para lavagem de alumínio e prata.
- Remove eficientemente taninos e resíduos gordurosos
Lembre-se de que na Winterhalter estamos comprometidos em cuidar da água e do meio ambiente. É por isso que todos os nossos detergentes industriais para lava-louças são isentos de EDTA e NTA, e por isso que, apenas uma dosagem mínima é necessária para o máximo de higiene e resultados de limpeza.
Na Winterhalter, temos uma ampla gama de detergentes para atender a todas as suas necessidades profissionais de lavagem de louças no setor alimentício e food service. Temos uma solução especialmente desenvolvida para você, se quiser comprar on-line os produtos químicos certos para sua operação, clique AQUI.
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