Descubra por que o tratamento de água garante um resultado de lavagem perfeito
A primeira impressão que o seu cliente terá do seu estabelecimento norteia toda a experiência de consumo que ele terá. Por isso, no setor food service cada detalhe faz a diferença: os alimentos escolhidos, menu, postura e recepção dos funcionários, limpeza do local, apresentação e brilho das louças.
E neste último quesito, o processo de lavagem e higienização das louças é tudo. E nele existe um ponto que muitas vezes é esquecido, mas que faz toda a diferença: a qualidade da água que estamos utilizando.
Em alguns locais a água que chega até o estabelecimento possui muito calcário e minérios, que prejudicam o resultado de lavagem das louças, apesar de a água parecer limpa a olho nu.
Por isso na Winterhalter trabalhamos com equipamentos que irão tratar a sua água, e deixá-la ideal para a realização do processo de lavagem: os filtros Monomatik e Duomatik, que realizam a descalcificação, prevenindo depósitos de calcário na sua lava-louças.
Além de melhorar o resultado de lavagem, a água tratada utiliza menos detergente e secante e possibilita que eles atinjam a sua máxima eficácia. Somado a isto, a via útil da sua máquina é aumentada.
Lembre-se que adquirir um tratamento de água não é um gasto, mas sim um investimento que protege suas louças e estende o bom aspecto de seu material por muitos anos.
Conheça mais sobre os nossos tratamentos de água: https://bit.ly/2GSH0zJ
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QUANTA ÁGUA A MÁQUINA DE LAVA-LOUÇAS USA E POR QUE É UMA TECNOLOGIA CHAVE PARA COMBATER A CRISE HÍDRICA
Apesar de a América Latina ser um dos continentes com maior riqueza de água doce do mundo, muitas regiões sofrem com secas severas, e as mudanças climáticas dificultam cada vez mais o acesso a esse valioso recurso.
Dureza da água: o que é e como afeta os resultados da lavagem dos vidros?
A dureza da água é um fator que na maioria das vezes não é levado em consideração ao projetar a área de lavagem de uma cozinha profissional. A água dura é muito comum em quase todas as regiões da América Latina e afeta a qualidade da lavagem da louça, principalmente dos vidros, bem como o desempenho e a vida útil de equipamentos de cozinha, como máquinas de lavar louça.
Como eliminar os custos extras com louças na sua cozinha
Todas as semanas as cozinhas industriais perdem unidades de suas louças devido a quebras, lascas ou acidentes durante o processo de lavagem manual. A longo prazo, isso significa ter que substituir as peças, devido à má condição para o uso.
Os fatores essenciais no processo de lavagem
Para a maioria dos profissionais que projetam a área de lavagem, existem aspectos essenciais e indispensáveis para o rendimento e economia no processo de lavagem e higienização, como por exemplo, a redução no uso da energia elétrica, água e insumos, aumento da eficiência e manuseio mais simples e eficaz da máquina.