Proibição de plásticos na cidade de SP: Como adaptar o seu negócio e combater o dano ambiental

Passou a entrar em vigor, no dia 01/01/2021, a lei que proíbe copos, pratos e talheres plásticos na cidade de São Paulo.

A lei, que já havia sido sancionada em 13/01/2020 pelo prefeito da cidade de São Paulo, Bruno Covas, proíbe estabelecimentos comerciais de fornecerem produtos descartáveis feitos de plástico. O projeto já havia sido aprovado na Câmara Municipal em novembro de 2019.

A redação esclarece que fica vedado o fornecimento de: copos, pratos, talheres, agitadores para bebidas e varas para balões. Todos os estabelecimentos comerciais, tais como, restaurantes, hotéis, bares, padarias, buffets, clubes noturnos e eventos culturais e esportivos estão proibidos de fornecer tais itens.

Os estabelecimentos tiveram o ano de 2020 para se adequar à norma, e quem descumprir a lei poderá ser multado com valores que variam de R$ 1 mil a R$ 8 mil, e poderá ocorrer até mesmo o fechamento do local, em caso de reincidência.

O prefeito já havia sancionado, em junho de 2019, a lei que proíbe o fornecimento de canudos plásticos.

Em ambos os projetos, a lei permite que os estabelecimentos utilizem como alternativa materiais biodegradáveis e/ou compostáveis, mas a Winterhalter te convida a pensar adiante e apostar em materiais que possam ser reutilizados, pois esta, ainda é a melhor alternativa de colaboração com o meio ambiente e com o seu bolso.

Com o uso de louças reutilizáveis, como vidros ou porcelanas, por exemplo, você deixa de produzir mais lixo que irá para o meio ambiente, mesmo que esses possuam uma decomposição mais rápida.

Além disso, o uso das louças reutilizáveis aliado à utilização de lava-louças industriais para sua limpeza, garante que você forneça aos seus clientes pratos, copos e talheres devidamente limpos e higienizados.

As soluções dos equipamentos Winterhalter para ajudar o meio ambiente

Agora que você já está pronto para auxiliar na sustentabilidade da sua região, entenda melhor como as nossas lava-louças podem te ajudar.

O primeiro ponto que podemos destacar é que, como dissemos, fornecendo louças reutilizáveis, você reduz a produção de lixo em seu estabelecimento. Outra forma de diminuir o lixo gerado, é que com a utilização das lava-louças profissionais, a quebra das louças, que é muito comum na lavagem manual, deixa de acontecer.

Os equipamentos profissionais de lavagem de louças são extremamente econômicos, isso porque, para lavar e higienizar 18 pratos, gastam em torno de 2,2 litros de água, enquanto a lavagem comum gasta em média 15 litros. Isso sem falarmos da quantidade de detergente que é utilizado em cada lavagem: com a lava-louças são apenas 3 ml por litro de água.

E é claro que, quando falamos de lavagem mecânica não abordamos somente a limpeza da louça, mas a sua higienização. Esqueça panos e álcool: com os nossos equipamentos, os seus materiais já sairão devidamente higienizados da máquina, sem a necessidade de qualquer repasse.

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