Serviço técnico e peças de reposição para máquinas de lava-louças

As máquinas de lava-louças industriais são equipamentos indispensáveis para a indústria alimentícia e para o setor food service, pois tornam o processo de lavagem de pratos, cristais e utensílios mais fácil, rápido, eficiente e mais econômico. Entretanto, a implementação de uma solução de lavagem de louças profissional vai muito além da compra do equipamento; para garantir um ótimo desempenho e prolongar sua vida útil, é muito importante que o fornecedor tenha um serviço técnico especializado e disponibilidade imediata de peças de reposição originais. 

Na Winterhalter, queremos que nossos clientes desfrutem ao máximo de seus equipamentos de lavagem de louças, e é por isso que nos esforçamos para fornecer suporte especializado antes, durante e após a compra de qualquer um de nossos equipamentos ou produtos químicos. É importante para nós que nossos clientes tenham acesso a orientação, assistência técnica e disponibilidade imediata de produtos químicos e peças de reposição para suas máquinas de lava-louças industriais em todos os momentos. Desta forma, podemos garantir o melhor funcionamento e a máxima eficiência da nossa linha de produtos. 

Por que é importante receber assistência técnica e serviços especializados ao adquirir uma máquina de lava-louças industrial?

Comprar uma máquina de lava-louças industrial para automatizar o processo de lavagem é uma decisão que sem dúvida traz grandes benefícios a todos os estabelecimentos do setor de food service e da indústria alimentícia. Uma máquina de lava-louças industrial significa maior rapidez, eficiência, economia de custos e melhor qualidade de vida para os funcionários que costumam lavar a louça à mão, entre outras vantagens. 

Uma máquina de lava-louças industrial é um investimento importante que requer assessoria e apoio de especialistas para obter o máximo proveito. Sabemos que há muitos fatores envolvidos em um processo de lavagem perfeito e na escolha correta do equipamento de lavagem de louça. Em geral, estas são questões altamente técnicas relacionadas à química, eletrônica, mecânica e design que requerem a experiência e intervenção de especialistas em sistemas de lavagem de louças e que, se não forem consideradas, podem causar problemas na operação e na escolha do equipamento de lavagem de louças mais adequado.

Por esta razão, nós da Winterhalter orientamos e apoiamos nossos clientes em todas as etapas da implementação de nossos sistemas de lavagem. Antes de comprar uma máquina de lava-louças industrial, é muito importante ter em mente que o conselho do departamento de vendas, o suporte permanente, o treinamento da equipe de serviço e a disponibilidade imediata de peças de reposição para máquinas de lava-louças industriais são aspectos chave para garantir o correto funcionamento e manutenção das máquinas de lavar-louças ao longo do tempo.

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Nossa equipe comercial e pós-vendas oferecem assessoria e suporte durante todas as etapas da compra, instalação e operação das nossas máquinas de lavar-louças, seja diretamente ou através de nossos revendedores autorizados. Na Winterhalter apoiamos nossos clientes em todos os momentos. Nossa equipe está sempre disponível para aconselhá-lo sobre os seguintes aspectos antes, durante e após a compra de um de nossos produtos: 

1. Identificar o setor e calcular o tamanho da operação

O setor ao qual a empresa pertence e o tamanho da operação são fatores determinantes na escolha do equipamento de lavagem de louças. Naturalmente, as necessidades de lavagem de louças de um restaurante ou refeitório são muito diferentes, por exemplo, uma fábrica de processamento de carne ou um supermercado.

O tamanho da operação e os horários de pico de tráfego na área de lavagem de louças são pontos importantes a serem considerados na definição do tipo mais adequado de máquina de lavar-louças. Há vários tipos de equipamentos de lavagem de louças e cada um deles é projetado para atender às necessidades de um determinado tipo de operação. É muito importante adquirir uma máquina de lavar-louças que seja adequada para a quantidade de trabalho da sua cozinha; uma máquina de lavar-louças que seja muito grande ou muito potente ficará desocupada por muito tempo e operará com ciclos meio cheios, o que significa um gasto desnecessário de água, energia e produtos químicos. Por outro lado, uma máquina de lavar louçsa que é muito pequena retarda a operação, pois o pessoal terá que esperar enquanto o equipamento realiza o processo de lavagem nas horas de pico, e estes atrasos no serviço ou na produção podem, sem dúvida, levar a perdas financeiras.

Neste sentido, é muito importante buscar uma assessoria especializada ao escolher uma máquina de lavar-louças industrial para qualquer operação. Existem vários tipos de máquinas projetadas para diferentes tipos de necessidades de lavagem e, para escolher a adequada, é essencial conhecer as características e a capacidade de cada um das máquinas de lavar-louças.É aqui que entra o aconselhamento e a orientação de especialistas, isso é a chave para obter o máximo deste investimento. A compra de uma máquina de lavar-louças industrial é um investimento importante para qualquer estabelecimento e, portanto, requer uma análise e um diagnóstico para entender todos os benefícios que esse equipamento trará para a operação e o curto tempo em que este investimento é recuperado. 

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2. Identificando os tipos de material e sujidades a serem lavados 

Para escolher uma máquina de lava-louças industrial adequada e obter ótimos resultados de lavagem, é muito importante conhecer os tipos de materiais e utensílios utilizados na operação, assim como os tipos de sujidades mais comuns no seu estabelecimento. Lavar peças de cristal, não é o mesmo que lavar bandejas robustas de aço inoxidável. Cada tipo de material e cada tipo de sujidade requer condições de lavagem diferentes e produtos químicos especializados. Por esta razão, diferentes tipos de máquinas de lava-louças industriais e diferentes tipos de detergentes e secantes estão disponíveis no mercado hoje em dia. 

Como especialistas em lavagem profissional, nós da Winterhalter desenvolvemos soluções para atender às necessidades de todos os tipos de operação. Temos soluções para operações de todos os tamanhos, desde pequenos restaurantes, cafeteria ou bares, até grandes fábricas de produção da indústria alimentícia ou grandes armazéns de varejo. Cada um deles tem necessidades diferentes de lavagem, e é por isso que é muito importante fazer um diagnóstico para analisar os tipos de material e os tipos de sujidades a serem lavados. Isto serve para selecionar o equipamento de lavagem e produtos químicos ideais para os melhores resultados possíveis.

Na Winterhalter, sabemos que há muitos aspectos técnicos que precisam ser considerados na escolha dos produtos químicos e maquinas de lava-louças ideais para as necessidades específicas de cada tipo de negócio. É por isso que nossa equipe de engenheiros e especialistas profissionais em lavagem de louças diagnosticará cada detalhe da operação a fim de oferecer uma solução sob medida para as necessidades de cada estabelecimento.

Nossas análises incluem testes químicos e reagentes de pH que demonstram a eficiência e a qualidade da lavagem e desinfecção de louças e utensílios obtidos pela implementação das soluções profissionais de lavagem da Winterhalter. 

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3. Análise da qualidade da água

A água é o ingrediente mais importante para os melhores resultados de lavagem. A dureza da água é o fator que é mais frequentemente negligenciado, afeta o processo de lavagem, reduz a vida útil de pratos, cristais e utensílios, assim como equipamentos e aparelhos que trabalham com água. A dureza da água é determinada pela concentração de altos níveis de minerais como sais de cálcio e magnésio; a água com uma alta concentração destes minerais é chamada de água dura.

ara determinar o grau de dureza da água é necessária uma análise química da composição da água e, no caso de água com alto grau de dureza, é necessário determinar se e qual sistema de tratamento de água é o mais adequado. A Winterhalter oferece consultoria especializada na análise da qualidade da água e na implementação do sistema ideal de tratamento. Nossa equipe de especialistas realiza uma análise da qualidade da água que considera os seguintes aspectos:

• Temperatura da água de entrada
• Grau de dureza da água 
• Condutividade 
• Nível de carbonato

Todos esses aspectos têm um papel importante no processo de lavagem e na correta higienização de louças, cristais e utensílios de cozinha. É por isso que, na Winterhalter, cuidamos de todas as análises de qualidade da água e fornecemos aos nossos clientes soluções sob medida para as necessidades de seus negócios

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4. Planejamento e design da área de lavagem e instalação da máquina de lava-louças 

Embora pareça óbvio, muitas vezes não há um planejamento prévio do local e da forma como o equipamento de lavagem de louças funcionará durante a operação. Nas cozinhas da América Latina, é muito comum subestimar a importância da área de lavagem de louças; a maioria dos estabelecimentos do setor food service ainda não possui um espaço adequado, definido e dedicado exclusivamente à lavagem das louças.  

O bom planejamento do espaço, equipamento e fluxo de trabalho na área de lavagem permite uma operação mais rápida e mais eficiente. Por este motivo, o planejamento prévio do espaço e das necessidades específicas de cada máquina de lava-louças deve ser realizado para garantir um ótimo desempenho. Cada tipo de máquina de lava-louças industrial tem requisitos diferentes para instalação e operação. Portanto, às vezes é necessário fazer ajustes antes da instalação para garantir que o local onde a máquina deve ser instalada atenda aos seguintes requisitos básicos:

• Se a entrada e a saída de água atendem às especificações técnicas necessárias.
• Se a conexão elétrica atende às especificações técnicas necessárias
• Se existe uma área de pré-lavagem e uma saída de louças limpas.
• Se a instalação de uma mesa de entrada e saída é necessária.

Na Winterhalter garantimos que o estabelecimento atenda a todas essas especificações antes da instalação do equipamento. Nossa equipe de especialistas também treina os operadores no uso da nossa tecnologia e acompanha a operação durante o primeiro dia de uso do equipamento de lavagem de louças. Nossa equipe de assistência técnica especializada está sempre disponível para fornecer consultoria e suporte técnico sempre que o cliente precisar. 

Nossos especialistas estão sempre prontos para aconselhá-lo sobre a implementação de um sistema de lavagem de louças profissional mais eficiente, entre em contato com um de nossos consultores AQUI

5. Economia de água e eficiência no consumo de energia

Uma das principais vantagens da compra das maquinas de lava-louças industriais é a economia de água e o baixo consumo de energia do equipamento. No entanto, para usufruir destes benefícios, é necessário confirmar que o equipamento de lava-louças realmente atende às especificações para garantir o baixo consumo de água e energia.

Há mais de 70 anos, a Winterhalter vem desenvolvendo a tecnologia de lavagem profissional em nossos laboratórios na Alemanha e na Suíça.  É por isso que todas as máquinas de lava-louças da Winterhalter  estão equipadas com os últimos avanços tecnológicos focados no baixo consumo de energia  e na economia de água no processo de lavagem de louças. Nossas máquinas de lava-louças têm as seguintes características:

• Regulagem da pressão da água:

Graças ao nosso sistema VarioPower, é possível regular a pressão da água para definir diferentes programas de lavagem, dependendo dos diferentes materiais a serem lavados. 

• Economia de energia

Graças à flexibilidade dos programas de lavagem, las máquinas de lava-louças da Winterhalter podem reduzir o consumo de energia para aquecimento de água em até 48% - apenas 0,1 kW/h por ciclo de lavagem.

• Recuperação de calor 

Nosso sistema Energy recupera o vapor quente que sai da máquina, graças à tecnologia de troca de calor do ar em circulação. 

6. Disponibilidade imediata de peças de reposição para lava-louças industriais e assistência técnica especializada  

Para implementar com sucesso um sistema de lavagem profissional, não basta adquirir um equipamento de lavagem de louças industrial. A fim de garantir uma operação eficiente do equipamento ao longo do tempo, é necessário ter processos especializados de consultoria, suporte e treinamento para garantir o correto funcionamento da máquina. Além disso, um bom atendimento pós-venda é absolutamente essencial. Uma das maiores preocupações que os estabelecimentos e indústrias alimentícias têm ao adquirir equipamentos para sua operação é que o fornecedor tenha disponibilidade imediata de peças de reposição e que haja sempre uma resposta rápida e eficiente por parte da assistência técnica especializada. . 

Antes de adquirir um sistema profissional de lavagem de louças, é essencial saber se a empresa tem disponibilidade imediata de peças de reposição para máquinas de lava-louças industriais, já que, em muitos casos, os fornecedores ou distribuidores de equipamentos não possuem um estoque de peças de reposição para as máquinas que vendem. 

A falta de disponibilidade imediata de peças de reposição para máquinas de lava-louças industriais pode ser um problema muito sério, pois, em caso de danos ao equipamento e a necessidade de substituir qualquer uma de suas peças, é necessário encomendar as peças de reposição para a máquina diretamente da fábrica ou da sede no país de origem do equipamento. Dependendo da localização da fábrica, este processo pode levar de 60 a 120 dias, o que é um grande prejuízo para a operação. 

A fim de oferecer o melhor serviço técnico e ser um aliado estratégico para nossos clientes, temos um inventário completo de todos os tipos de peças de reposição para nossas máquinas de lava-louças em todos os nossos depósitos. 

Seja através de nosso canal de venda direta ou através de qualquer um de nossos distribuidores, todos os nossos clientes podem contar com a disponibilidade imediata de peças de reposição para suas  máquinas de lava-louças da Winterhalter  e assessoria técnica especializada.

A satisfação do cliente é para nós uma prioridade absoluta. É por isso que, nossa equipe de serviços especializados está sempre pronta para oferecer orientação e suporte para garantir que nossos clientes obtenham o melhor de seus equipamentos de lavagem de louças. 

Você está pensando em automatizar o processo de lavagem em sua cozinha profissional?  Podemos ajudá-lo, entre em contato com um de nossos consultores AQUI.