Sistemas de tratamento de água: descalcificação e sais de pellets ou regeneração
A água é o ingrediente mais importante para alcançar um resultado de lavagem perfeito em termos de higiene e acabamento. A qualidade da água está relacionada com as condições geográficas e fontes de água de cada local. Geralmente, o tipo de solo determina a quantidade e o tipo de sais presentes na água. A água com alto teor de sais e minerais é conhecida como água dura. Deve-se notar que a qualidade da água pode variar mesmo dentro da mesma cidade, e água com um alto grau de dureza pode afetar a ação dos detergentes e o desempenho dos equipamentos que requerem água para funcionar, como as máquinas de lava-louças.
A dureza da água é geralmente medida de acordo com a quantidade, em miligramas, de carbonato de cálcio (CaCO3) presente. A realização de um estudo de qualidade da água é muito importante para determinar se um sistema de tratamento de água é necessário. Há vários tipos de tratamento de água que ajudam a minimizar o conteúdo mineral na água, a fim de obter uma água mais macia, adequada para um processo de lavagem ideal.
O processo de descalcificação para amaciamento da água é um dos mais utilizados na indústria alimentícia. Na Winterhalter, sabemos que a qualidade da água é um fator essencial para um resultado de lavagem perfeito, no entanto, estamos cientes de que nem todos os casos são iguais e cada negócio requer soluções personalizadas que atendam às suas necessidades específicas de lavagem. É por isso que desenvolvemos diferentes tipos de soluções de tratamento para amaciamento de água.
Você pode estar interessado em ler: Dureza da água: o que é e como afeta os resultados da lavagem dos vidros?
SOLUÇÕES DE TRATAMENTO DE ÁGUA DA WINTERHALTER PARA AMACIAMENTO DE ÁGUA
Neste processo, a unidade de descalcificação remove o cálcio e o magnésio por meio da troca iônica. A descalcificação ocorre quando a água passa por uma resina contendo íons de sódio, de modo que os íons de cálcio e magnésio sejam retidos pela resina e substituídos por íons de sódio.
O processo de descalcificação é complementado por sais de pellets; esses contêm íons de sódio que, quando depositados na água, ajudam a aumentar sua condutividade e a tornam mais macia
O que são sais de pellets, ou sais de regeneração, e para que servem?
Sais de pellets ou sais de regeneração são basicamente grânulos de sais de cloreto de sódio puro, formados a partir de cristais refinados. Esses grânulos têm a capacidade de se dissolverem facilmente na água sem causar bloqueios e sem deixar resíduos. Como mencionado acima, a função dos sais de pellets ou sais regeneradores é auxiliar o processo de amaciamento da água por meio da regeneração da resina de troca iônica. Esse processo ocorre porque a mistura da água com sais de pellets recarrega a resina com íons de sódio, permitindo a troca de íons de cálcio e magnésio por íons de sódio.
Você pode participar em ler: Sistema de filtragem e qualidade de mídia: garantia de limpeza Winterhalter
Sais de pellets amaciadores de água da Winterhalter
Os sais de pellets da Winterhalter são projetados para um processo de amaciamento ideal em sistemas de tratamento de água. Os sais de pellets da Winterhalter vêm na forma de pastilhas prensadas e são feitos de cloreto de sódio de alta pureza. Graças à sua alta qualidade e formato homogêneo, os sais de pellets da Winterhalter são a melhor alternativa para o processo de regeneração da resina em sistemas de amaciamento de tratamento de água.
Propriedades dos sais de pellets de entrega da Winterhalter
Descalcificadores de água da Winterhalter:
-
Descalcificador de água MonoMatik 3
Este descalcificador de água é caracterizado por seu baixo consumo de água e sal. Seu cabeçote de controle sem corrente permite o ajuste preciso da dureza da água no local. Esta unidade de tratamento de água ttem a vantagem de ser independente de cortes de energia, já que a regeneração é ativada automaticamente pelo fluxo de água no cabeçote de controle. Com nossodescalcificador Monomatik 3 os tempos de espera são mínimos; o tempo de regeneração é de apenas dez minutos, o que permite um fluxo de trabalho constante com água macia sempre pronta.
Características do descalcificador de água MonoMatik 3
-
Descalcificador de água DuoMatik 3
Este descalcificador de água é caracterizado por seus dois cartuchos de troca iônica, que se alternam durante o processo de descalcificação a fim de permitir o tratamento contínuo da água sem pausa na regeneração. O descalcificador DuoMatik 3 é capaz de controlar mecanicamente o processo de descalcificação e regeneração sem a necessidade de energia elétrica. Pode ser usado com valores de dureza de água de entrada de até 45°dH
Características do descalcificador de água DuoMatik 3
-
Descalcificador incorporado à Máquina de Lava-louças
Na Winterhalter, também oferecemos a opção de integrar um descalcificador de água na máquina de lava-louças. Assim, o descalcificador de água integrado não requer espaço adicional; ele trabalha com um recipiente de resina para troca iônica, garantindo um abastecimento constante de água macia. Neste caso, o processo de regeneração ocorre automaticamente durante o processo de lavagem e é independente do consumo de água e de sua dureza.
A disponibilidade do descalcificador integrado está sujeita ao modelo da máquina. Se você deseja verificar a disponibilidade deste produto, entre em contato com um de nossos consultores AQUI.
Características do descalcificador de água integrado na máquina de lava-louças
Recomendações para o uso de equipamentos de descalcificação:
Devido ao fato de a água tratada conter sais, é possível que, após o processo de secagem, possam aparecer manchas solúveis ou resíduos nas superfícies do material lavado, especialmente no caso dos vidros e cristais. É por essa razão que este tipo de tratamento de água é recomendado para materiais de cor branca, como louças de mesa de porcelana.
Ao implementar qualquer uma de nossas soluções de descalcificação por meio do processo de descalcificação da água, deve-se considerar que o consumo de sais regenerativos ou sais de pellets dependerá da dureza inicial da água.
Vantagens dos descalcificadores da Winterhalter
- Prolongar a vida útil do equipamento de lavagem de louças.
- Minimizar os custos de manutenção por meio do controle dos fatores de qualidade da água.
- Maximizar o desempenho do processo de lavagem com alta eficiência energética e dosagem química ideal.
- Garantem resultados perfeitos de lavagem para vidros e talheres.
Na Winterhalter, esforçamo-nos para oferecer a nossos clientes soluções completas para o processo de lavagem. Nossa equipe de especialistas realizará um estudo sobre o grau de dureza da água, o tipo de material a ser lavado e o tipo de sujidade, a fim de desenvolver uma solução personalizada que atenda às necessidades específicas de cada negócio. Se você gostaria de receber uma consultoria para encontrar o tratamento de água ideal para seu negócio, clique AQUI.
saiba mais sobre nosso newsletter
Dicas para uma degustação profissional de vinhos
Os vinhos exigem condições especiais para desenvolver suas melhores características e oferecer a melhor experiência. Para uma boa degustação é necessário considerar vários aspectos que influenciam na qualidade do vinho a ser degustado.
TAÇAS DE CRISTAL OU TAÇAS DE VIDRO?
Saber escolher o material certo para copos, xícaras, jarras e outros utensílios para bebidas é essencial para oferecer uma melhor experiência ao consumidor. Taças de cristal e taças de vidro têm características e usos diferentes.
Dureza da água: o que é e como afeta os resultados da lavagem dos vidros?
A dureza da água é um fator que na maioria das vezes não é levado em consideração ao projetar a área de lavagem de uma cozinha profissional. A água dura é muito comum em quase todas as regiões da América Latina e afeta a qualidade da lavagem da louça, principalmente dos vidros, bem como o desempenho e a vida útil de equipamentos de cozinha, como máquinas de lavar louça.
Como limpar os filtros dos exaustores de cozinhas industriais?
Um dos desafios de limpeza mais comum na indústria alimentícia é, sem dúvida, limpar os filtros do exaustor. Naturalmente, os exaustores são essenciais para o bom funcionamento das cozinhas industriais, pois cumprem a função de eliminar gorduras, vapores, odores e os demais produtos da cocção com calor.