MÁQUINA DE LAVAR LOUÇAS INDUSTRIAL COM TRANSPORTE DE RACKS
COMPACTA

A CTR está disponível com até três tanques, com zonas adicionais de pré-lavagem e secagem, e o opcional de recuperação de calor do ar de exaustão. Isso significa que a CTR sempre oferece a você uma solução personalizada, configurada precisamente para as suas necessidades individuais. E, se elas mudarem no futuro, não tem problema: O design modular significa que os módulos e as características podem ser adaptadas a qualquer momento. 

Maior segurança e eficiência: a CTR pode ser conectada em rede com um computador ou dispositivo móvel via CONNECTED WASH. Isso cria a base para a análise e a avaliação de todos os dados operacionais importantes. Para otimizar todo o processo de lavagem.

O modo de higienização é uma característica inovadora: Se a temperatura do tanque ou do boiler estiver abaixo do valor definido, a máquina reduzirá, automaticamente, a velocidade da esteira, garantindo uma lavagem higiênica. O usuário também pode alterar para o modo “Speed” a qualquer momento. Portanto, a CTR mantém a sua velocidade de transporte constante e lava com a capacidade selecionada de racks.
Outras características de higienização: o design higiênico do interior da máquina e a recuperação de calor do ar de exaustão com um filtro de gordura integrado facilitam a sua limpeza. O diário de higiene fornece uma segurança adicional: Ele armazena todos os dados operacionais importantes e o status operacional atual, incluindo mensagens de erro, e também pode ser acessado por meio do CONNECTED WASH*. O certificado de higienização, em conformidade com a DIN SPEC 10534, confirma os altos padrões de qualidade da CTR.

A zona de pré-lavagem S aumenta a capacidade de racks da CTR mas garante a economia de espaço na sua cozinha. Os braços de lavagem na parte superior e na parte inferior removem os resíduos de comida antes da fase de lavagem principal. Seu filtro de superfície retém as sujeiras e pode ser removido e limpo facilmente. A zona de pré-lavagem S pode ser adaptada.

O sistema de lavagem de alto desempenho da CTR compreende cinco braços de lavagem na parte superior e quatro braços de lavagem na parte inferior, e graças ao seu design, eles asseguram que a água seja distribuída por toda a área. O sistema foi equilibrado para fornecer a distribuição ideal de pressão entre os elementos superiores e inferiores, ou seja, as louças são mantidas de forma segura em sua posição para garantir o desempenho máximo da lavagem.

A CTR torna a lavagem extremamente simples: Ela é fácil de operar e de limpar, possui display touchscreen com pictogramas autoexplicativos e sua operação é feita através de um único botão. É possível selecionar diferentes programas para o processo de drenagem do tanque: Cada programa usa a bomba de drenagem padrão, que protege o usuário do contato com a água de lavagem e garante maior segurança no trabalho. Todos os braços de lavagem e cortinas podem ser removidos separadamente e lavados de modo rápido e fácil, sempre que necessário, e possuem codificação por cores para que não sejam misturados.

Você gostaria de reutilizar as louças limpas o mais rápido possível? Então aproveite a zona de secagem opcional, que também pode ser adaptada, e é recomendada especialmente para louças particularmente difíceis de secar. A zona de secagem da CTR está disponível em duas opções: para instalação reta ou em esquina, de modo que o planejamento do seu ambiente pode ser o mais flexível possível. Excelente para cozinhas pequenas e espaços limitados.

A manutenção também foi levada em consideração durante o processo de design da CTR: funções específicas, como o volume de enxágue, podem ser alteradas pelo técnico de manutenção de acordo com o desejo do cliente, todos os componentes na área técnica da máquina são facilmente acessíveis, e quaisquer erros são mostrados no display com pictogramas autoexplicativos, texto simples e códigos de erro claros, ou seja, os erros podem ser rapidamente identificados e corrigidos.

Quanto mais limpa a água de lavagem, melhor o resultado de limpeza. Por isso a CTR é equipada com o sistema de filtragem quádruplo comprovado e eficiente da Winterhalter: nas etapas 1 e 2, a sujeira mais pesada é primeiro coletada por filtros superfície removíveis na zona de lavagem principal. Em seguida, na etapa 3, o Mediamat filtra da água de lavagem as partículas menores, como borra de café. E, na etapa 4, o filtro da bomba protege a bomba de lavagem contra danos mecânicos. Se a CTR estiver equipada com uma zona de pré-lavagem, os resíduos de alimento serão retidos em um sistema de filtração separado antes da zona de lavagem principal.

A CTR oferece a mais alta segurança de higienização: a saída de aquecimento de potentes 15 kW mantém a temperatura do tanque estável e garante os melhores resultados de limpeza e secagem. Se necessário, uma função HighTemp está disponível como padrão para permitir a lavagem com temperaturas do tanque mais altas.

A qualidade faz a diferença: A CTR é construída com um camada dupla de aço inoxidável, incluindo uma placa de base fechada e uma parede traseira. Ela cumpre, portanto, os requisitos da classe IPX5 à prova de respingos. Outras vantagens: significativamente menos perdas de energia, redução de emissões sonoras e proteção contra roedores.

Em uma cozinha profissional são usados vários aparelhos elétricos ao mesmo tempo, por isso as máquinas da série CTR estão opcionalmente disponíveis com uma interface DIN 18875, que permite sua integração a sistemas de gestão de energia. As necessidades energéticas de equipamentos individuais são, portanto, controladas especificamente para evitar picos de carga e altos custos de energia. A interface também pode ser adaptada, se necessário.

Não importa o quão alta é a pressão da água no edifício ou o quanto ela oscila: a lavagem com água limpa da CTR opera de forma independente e garante um bom resultado de enxágue consistentemente.

A produção de calor do boiler foi projetada inicialmente para as condições do local, com base na temperatura da água de entrada e no volume de água de enxágue. Se houver alterações durante o ciclo de vida da máquina, o aquecimento do boiler poderá ser aumentado de forma correspondente.

A CTR tem diversos programas para enchimento e esvaziamento do tanque de lavagem. Início rápido: A máquina é enchida em aproximadamente oito minutos (dependendo das condições locais) e fica pronta para uso logo em seguida. Mudança individual da água: Dependendo do nível de sujeira da água e do tempo disponível, pode-se realizar a regeneração parcial ou total da água do tanque por meio de um programa de troca de água do tanque. Drenagem rápida: Além do programa de drenagem regular, há também um programa que bombeia toda a água do tanque para fora em apenas cinco minutos.

Com a transportadora de saída de esquina opcional, as louças limpas podem sair da máquina em uma curva de 90° ou 180°, ao invés de linha reta. Isso garante o uso ideal do espaço e fluxos de trabalho ergonômicos. Se preferir, a zona de secagem pode ser posicionada na transportadora de saída de canto para economizar ainda mais espaço.

Em horários de pico, grandes quantidades de louça suja chegam constantemente à cozinha. Em momentos como esses, as mesas de entrada facilitam um processo organizado para carregar os racks e a máquina, e elas garantem que o trabalho seja realizado ergonomicamente.

Espaço adicional para racks recém-lavados: a mesa transportadora de saída com rolamentos opcional aumenta a área de saída onde os racks podem ficar após o ciclo de lavagem. Essa é uma maneira fácil de aumentar a capacidade e permite que as louças sequem completamente.

Pequenos itens, copos, bandejas. Existe um rack para cada tipo de louça, e somente com o correto é possível obter um resultado perfeito de limpeza e secagem.

Você gostaria que os processos em sua cozinha funcionassem perfeitamente? Você gostaria que eles fossem adaptados ao espaço que você tem à disposição? O programa de acessórios da CTR inclui várias estações de triagem e limpeza exatamente para esse fim. Para um trabalho eficiente e ergonômico.

Grandes ou pequenas, quadradas ou anguladas: as cozinhas são de todas as formas e tamanhos. A lava-louças transportadora de racks da série CTR pode ser adaptada de forma flexível para atender às necessidades da sua cozinha. Com a entrada de canto opcional, é possível até mesmo trazer racks para um canto, dependendo do espaço disponível. Isso garante o uso ideal do espaço e fluxos de trabalho ergonômicos.