Por que uma lava-louças de transporte de racks da série CTR é a solução ideal para um refeitório de empresa: Falko Geis, Facility Manager da Avira Holding, com sede em Tettnang, na Alemanha, e sua decisão pela Winterhalter.
O número de usuários de internet está aumentando a cada dia, por isso é compreensível que o número de ataques de vírus também aumente. Por isso a Avira, pioneira em segurança de computadores, realiza todos os dias buscas por vírus na internet, analisa softwares suspeitos, toma medidas de proteção e torna a internet um pouco mais segura para milhões de pessoas. A empresa de software da região da Suábia, na Alemanha, tem cerca de 500 funcionários em todo o mundo, dos quais cerca de 320 trabalham em sua sede, em Tettnang.
Para reuniões e interações entre os funcionários, a Avira não só possui um moderno refeitório, como também duas cozinhas pequenas e uma lanchonete própria. O café da manhã e o almoço para até 200 funcionários são preparados diariamente na cantina da empresa, porque a caça aos vírus e a proteção da vida digital de milhões de pessoas deixam os funcionários com fome.
Muitas vezes, não há tempo suficiente entre o café da manhã e o almoço para lavar bandejas usadas e panelas, frigideiras e pratos sujos - e tudo isso em um espaço confinado. A cozinha da Avira tem muitos cantos e tem uma alta demanda de louças para lavar nos horários de pico. Os requisitos para a nova lava-louças ficaram claros rapidamente: Ela deve ser compacta, rápida e com a máxima segurança de higiene!
Na Avira, até 200 pessoas comem todos os dias. Falko Geis, Facility Manager, é responsável por garantir que a cozinha dê conta das louças, mesmo nos horários de pico.
Na hora de escolher uma nova lava-louças, uma coisa ficou clara para Falko Geis: Ela deveria ser compacta, potente e confiável. Afinal, a lava-louças deve lidar diariamente com uma grande variedade de itens em um espaço confinado, e com uma constante segurança higiênica. A lava-louças de transporte de racks CTR tem seus pontos fortes aqui: sistema modular, adaptação individual, para lavagens em grandes quantidades nos horários de pico.
O sistema de lavagem modular foi adaptado individualmente à cozinha. A CTR da Avira possui uma zona de pré-lavagem M, o que aumenta significativamente a capacidade de racks e melhora o resultado de limpeza. Uma zona de secagem de esquina foi instalada após a zona de lavagem principal e a zona de enxágue, pois a cozinha tem espaço muito apertado e as muitas bandejas de plástico podem secar ainda mais rapidamente. A recuperação de calor do ar de exaustão Energy utiliza a energia do ar de exaustão quente para pré-aquecer a água fria de entrada. Isso reduz o consumo de energia, reduz os custos operacionais e, adicionalmente, ajuda a diminuir a temperatura dentro da cozinha.
Com o CONNECTED WASH, a CTR é conectada em rede via Wi-Fi e envia dados da máquina para um servidor em tempo real. Isso fornece a base para otimizar o processo de lavagem, aumenta a segurança operacional e ajuda a monitorar os compromissos de serviço e manutenção.
Cerca de 200 funcionários comem no refeitório da nossa empresa todos os dias. Mas a nossa cozinha é muito pequena. Com a CTR encontramos a lava-louças ideal. Graças a sua modularidade, ela se encaixa perfeitamente em nossa cozinha e também lava grandes quantidades de louças em um curto espaço de tempo.
Cada um de nossos clientes tem suas próprias razões pessoais para escolher a Winterhalter. Para Falko Geis, estes são os motivos principais:
