HOTEL
Por qual motivo uma máquina de lavar louças da série PT para copos é a solução ideal para um hotel: Wolfgang Schewe, operador hoteleiro privado no »Hotel am Meer« e a sua opção pela Winterhalter.
Não dá para ignorar o HOTEL AM MEER & SPA em Rügen, diretamente na marginal de Binz, a poucos metros do mar. Envolvida na paisagem marcada pela arquitetura dos resorts locais, esta casa destaca-se pela sua fachada moderna e branca. Há 21 anos, o proprietário e gerente Wolfgang Schewe realizou o seu sonho de abrir um hotel boutique diretamente na praia e, a partir da sua mansão branca, criou um local de recreação desportiva e de relaxamento. Desde então, este empreendedor natural de Rügen, que confessa ter uma enorme paixão pelo design, redesenhou e reformulou este hotel de 4 estrelas por diversas vezes.
Os 60 quartos caracterizam-se pela vista fantástica para o mar Báltico e pela decoração estilosa. O toque marítimo está em todas as áreas, ao nível da cor e da concepção. Schewe explica: »A minha ideia foi integrar a praia e o mar no design de interiores. A natureza, diretamente à frente do hotel, foi o modelo. O suave pavimento em carvalho do meerbar | restaurant & bar faz lembrar madeira à deriva, os candeeiros suspensos em filigrana parecem corais e existem outros detalhes que remetem para a beleza natural da ilha de Rügen«, afirma Wolfgang Schewe.
Com espírito pioneiro, intuição e coragem para enfrentar o desconhecido, Wolfgang Schewe deu o passo que faltava em 1995 e construiu o Hotel am Meer, em Binz, na ilha de Rügen, com uma localização privilegiada.
O meerbar | restaurant & bar fica no piso térreo, inteiramente em vidro e com vista para o mar Báltico, e é conhecido pela sua cozinha refinada e saudável, de influência germânica e escandinava. Desde janeiro de 2016, possuem 2 máquinas de lavar louças da Winterhalter na cozinha, que lavam utensílios, pratos e copos a toda a velocidade. O restaurante tem lugar para 80 pessoas, o bar para 60 – um enorme potencial no que se refere a louça. Do café da manhã ao almoço, o café da tarde, o jantar e o serviço de bar. Os responsáveis pela lavagem das louças trabalham por turnos, já a máquina de lavar louças de rack de passagem e a máquina de lavar copos da Winterhalter trabalham em modo contínuo. Os copos do bar são recolhidos, organizados e lavados na cozinha, com a máquina de lavar copos. Schewe evidencia: »Destinamos o valioso espaço por trás do balcão a outras tarefas. E como na cozinha temos uma máquina de lavar copos adicional, esta pareceu ser a solução mais eficaz.«
Para mim, era importante ter um produto »Made in Germany«, que oferecesse resultados de lavagem perfeitas. Claro que a questão energética é também importante, motivo pelo qual, numa primeira fase, comparei os valores técnicos.
No que diz respeito à lavagem industrial, cada um dos nossos clientes apresenta motivos pessoais para apostar na Winterhalter. Para Wolfgang Schewe, destacam-se os seguintes:
