LAVABICCHIERI NEI COCKTAIL BAR

Ecco perché una lavabicchieri della serie UC è la soluzione perfetta per il cocktail bar «Flying Dutchmen Cocktails».

Winterhalter Glasswashing Case Study Cocktailbar Flying Dutchmen
Lave verre professionnel Winterhalter Bar Pub Cocktails

LA SFIDA

  • Un grande numero di bicchieri di vario tipo
  • Macchie ostinate di zucchero, proteine, spezie e rossetto
  • Il lavaggio impegna il personale di servizio
  • Spazio limitato dietro al bancone

LA SOLUZIONE

  • Lavastoviglie: Lavabicchieri UC-S
  • Trattamento acqua: sistema ad osmosi inversa interno AT Excellence-i
  • Prodotti chimici: Detersivo “F 420 e” e brillantante B 200 S
  • Cestelli: Cestelli a filo rivestito per bicchieri

IL RISULTATO

  • Bicchieri igienicamente puliti e brillanti
  • Durata del lavaggio ridotta: fino a 25 bicchieri in meno di due minuti
  • I bicchieri non richiedono nessuna successiva lucidatura
  • Un numero notevolmente ridotto di bicchieri danneggiati e di rotture
  • Lavabicchieri integrata salvaspazio (larghezza 460 cm) con osmosi inversa incorporata

Quando siamo passati alla soluzione di sistema Winterhalter per il lavaggio, non avrei mai immaginato quale grande differenza avrebbe fatto. Ora i bicchieri escono dalla macchina scintillanti e puliti in un attimo. Il tipo di bicchiere non fa differenza. Non importa quanto sia sporco!

Timo Janse , Proprietario del «Flying Dutchmen Cocktails»
Lave verre professionnel Winterhalter UC Series

LAVABICCHIERI PER COCKTAIL BAR

Per il lavaggio dei bicchieri, nei cocktail bar vige una regola semplice: Nessun bicchiere è uguale all’altro. Ed è proprio questa la sfida da affrontare. Winterhalter ha sviluppato una soluzione per risolvere questo problema: le lavabicchieri della serie UC. Per una pulizia igienica e una brillantezza senza striature.

Maggiori informazioni sul lavaggio dei bicchieri
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LA LOCATION

Il cocktail bar «Flying Dutchmen Cocktails» ha aperto nel dicembre del 2017 nell’Odeon, un edificio sotto vincolo monumenta che sorge nel cuore di Amsterdam. Con un salotto verde vellutato, soffitti con dipinti artistici, barman pluripremiati e un’incredibile selezione di alcolici: è così che il team di Timo Janse accoglie i suoi clienti. Il bar ha già ricevuto diversi premi, tra cui il «Top 10 Best Cocktailbar Europe 2019». Sono specializzati in cocktail neoclassici: Con oltre 1.200 distillati diversi, il “Flying Dutchmen Cocktails” offre la più grande selezione dei Paesi Bassi.

Winterhalter Glasswashing Case Study Cocktailbar Flying Dutchmen Logo and Wall

I due proprietari, Tess Posthumus e Timo Janse, sono considerati tra i migliori barman dei Paesi Bassi e sono noti anche sulla scena del bartending internazionale. Con il “Flying Dutchmen Cocktails” avvicinano i loro clienti al mondo dei cocktail ricorrendo ai classici. Il loro concetto si basa su tre pilastri: preparazione di cocktail, formazione e perfezionamento continuo e creazione di un’autentica cultura olandese del cocktail. Inoltre, il team insegna l’arte della mixology in corsi di formazione e workshop, racconta le storie dietro i cocktail, i distillati e le ricette e mette in luce sia la professione del barman che la persona dietro i cocktail.

Sito web: www.flyingdutchmencocktails.shop/bar

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CONSIGLI


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