«IGIENICAMENTE PULITO. SENZA PRELAVAGGIO»

BENVENUTI ALLA PANETTERIA «BÄCKER BAIER»

Sono le tre del mattino. La panetteria «Bäcker Baier» comincia lentamente a prendere vita. La panetteria ottiene tutti i suoi ingredienti importanti per fare l’ottimo pane da una fattoria biologica. Il grano e la segale, il latte, la cagliata e le uova provengono da fattorie biologiche della regione. Si sfrutta al massimo la generosità della natura. Il risultato è cibo di altissima qualità, per corpo, mente e anima. E si sente subito quando si assaggia.

La panetteria di Herrenberg è il prodotto di una soluzione che è stata pensata nei minimi dettagli. Brevi distanze da coprire e flussi di lavoro ottimizzati facilitano il lavoro del personale in ogni fase della produzione. Con il nuovo edificio, Jochen Baier ha trasformato in realtà il sogno della sua vita: una perfetta panetteria artigianale. Il pane migliore si sforna quando si offrono al fornaio le condizioni di lavoro migliori.

LA TECNICA DI LAVAGGIO

Jochen Baier ha deciso di reinterpretare in chiave moderna la sua arte tradizionale. E ha costruito una nuova panetteria nel cuore di Herrenberg. Per lui, che è un uomo d’affari, era estremamente importante trovare partner affidabili e forti per questa nuova impresa. Ecco perché, quando si è trattato di scegliere una tecnica di lavaggio, ha optato per Winterhalter.
Nella zona di produzione della panetteria si usa una lavautensili della serie UF. Il robusto e potente pacchetto offre attrezzature sempre pulite grazie all’elevata pressione di lavaggio.

Per lo sporco particolarmente ostinato, la panetteria «Bäcker Baier» ricorre al prelavaggio disincrostante di Winterhalter. Il detersivo a base enzimatica rimuove anche i residui bruciati senza necessità di alcun prelavaggio manuale. Ciò consente di risparmiare tempo. E soldi.

Un grande aiuto nel processo di lavaggio: il carrello del cestello Winterhalter. Uno è ora in uso in ogni settore. Il carrello del cestello è utilizzato per raccogliere, suddividere e trasportare gli utensili direttamente nella lavastoviglie. Senza alcuno sforzo fisico. Dopo il lavaggio, le stoviglie pulite vengono trasportate nuovamente sul luogo di utilizzo nello stesso modo ergonomico. Risultati di lavaggio igienici. Processo di lavaggio perfetto.