LA SOLUCIÓN DE LAVADO
En la cafetería de Antje, las tartas se sirven en platos decorados con flores y de bordes dorados y el café se bebe con estilo en tazas a juego. Sobre los platos, pequeños tenedores dorados para dar un toque perfecto: y nada de eso debe cambiar. Para ella, una limpieza cuidadosa de los juegos de café especiales es fundamental, y es que todo debe conservarse el mayor tiempo posible. Por este motivo, Antje Menz se decantó por un lavavajillas bajo mesón de la serie UC con función "Energy". Los detergentes adecuados limpian delicadamente el producto de lavado y el lavavajillas ofrece un consumo energético significativamente menor. La recuperación de calor del aire circulante integrado "Energy" aprovecha la energía del vapor de agua caliente para precalentar el agua de entrada fría. Esto reduce los costes operativos y hace que, al abrir la máquina, prácticamente no se libere vapor de agua caliente y húmedo. Esto es todo una ventaja, especialmente en la pequeña sala.
Los utensilios de la pastelería también se lavan por la noche en el UC: tamices, batidoras y moldes. Y todo ello sale igual de limpio que las tazas y los vasos. En los años que Antje Menz lleva utilizando el lavavajillas Winterhalter, no se ha arrepentido de su decisión. El juego de café y sus decoraciones están como nuevos y el asesor especializado de Winterhalter está siempre disponible cuando tiene alguna pregunta. Si es necesaria la intervención del servicio de atención al cliente, todo se soluciona fácilmente.
