履带式洗碗机

卫生模式是温特豪德通道式洗碗机独有的产品特征：如果水箱或锅炉温度降到额定值以下，MTF就会自动降低传送速度。这样就可以确保任何时候都完全符合卫生安全的要求。

除了高效的多重过滤系统以外，MTF还装配了主动排污装置。它可阻止粗大的污物颗粒进入水箱，在主洗涤工序开始之前就将其过滤掉。污物被导入入口区域，收集在一个抽屉式滤网中。这个滤网可以在运行过程中快速方便地清空。这样可以改善洗涤效果，减少洗涤剂用量。

MTF采用高性能的三重润洗方法，包括一个前置漂洗喷嘴、泵循环漂洗和清水最终漂洗。漂洗喷嘴在漂洗开始之前将洗涤物品上的污物和洗涤剂冲掉。所使用的水会被返回到主洗区。再加上接下来的泵循环漂洗和清水最终漂洗，整个系统可确保达到最佳的漂洗效果，最大程度降低运行成本。

MTF有针对性地、非常节省地使用水、能源和餐具清洁剂。进行预洗、主洗和漂洗的各个区域只有在确实需要的时候才被激活。这能节省资源，最大程度降低运行成本。

MTF会根据选定的传送速度自动调整漂洗水量。在每一个阶段都只使用达到一流洗涤效果实际所需的漂洗水量。催干剂剂量也同样根据漂洗水量进行动态调整。这有助于实现经济高效的洗涤工序，同时节省资源。

使用CONNECTED WASH，可以在任何地方查看、分析、评估联网MTF的所有重要的洗碗机数据。如果在洗涤工序中具备优化的可能性，CONNECTED WASH就会提出具体的相关操作建议，从而提高经济性。如果发生关键故障，洗碗机会自动发出通知，从而确保全面符合卫生安全要求，提高效率。自动更新功能确保了洗碗机的软件始终处于最新状态，新功能可以立即使用。

MTF系列洗碗机的预洗区中标配了EnergyLight热回收功能。这是一个不锈钢热交换器，利用预洗区的热水将冷进水进行预热。热回收可达到每小时2千瓦时，与其他功能相结合，可降低功率，节省运行成本。此外，热交换器还可调节预洗区的水温，将其保持在最佳水平。

通过USB接口可以读出MTF的所有运行数据并将其作为卫生报告保存在外部媒介上。这样可以确保完整无缺地记录符合HACCP的卫生标准。服务工程师也可以通过这个接口安装软件更新。这样可以使MTF的软件始终保持在最新状态，新添加的功能可以立即使用。即使在不使用CONNECTED WASH的情况下，通过USB接口也能更新。

用MTF洗涤时，能源可以得到最佳利用。除了标配的热回收装置EnergyLight以外，EnergyPlus热回收还能利用排出的热空气能量为冷的进水预热。热回收装置有一个油脂过滤器和自动自清洁功能。该功能只使用已经释放出来的水蒸气。这样可以减少洗碗机的能源需求，降低功率和运行成本。

除了释放出的水蒸气的热能以外，热泵ClimatePlus还利用室内空气中的能量来加热MTF水箱里的水和漂洗用水。热泵装有一个油脂过滤器，并具有自动自清洁功能。通过这一节能措施，不仅显著降低了运行成本和功率，还能改善室内空气。

如果MTF的传送速度对于当前的工作节奏来说过高，FlexSpeed模式可降低传送速度。例如，在洗碗机出口区的餐具没有被及时取走，洗涤工序因而被中断的情况下。或者在往洗碗机中装入餐具时产生很大的无餐具空间。通过调节速度，洗涤人员就可以连续不断地工作。因此这种灵活的速度调节方法确保了流畅的工作流程和高效的洗涤工序。

内置的固体分配器SPI（Solid Pump Internal）使用粉末状洗涤剂。这是一种高度浓缩的洗涤剂，比液体洗涤剂的效果高出约三分之二。它使用起来十分方便，符合人体工学，而且安全可靠，因为更换洗涤剂盒时完全不会接触到任何化学品。内置固体分配器还有其他优点，例如它能卫生地集成在洗碗机中、备用盒存放空间很小、产生很少的垃圾。

通过Excellence-i内置逆渗透装置，水中98 %的矿物质和盐在开始洗涤前就会被去掉。启用该功能后，MTF就会改用净化水进行漂洗，并确保洗涤效果：玻璃杯变得光亮洁净，餐具闪闪发亮——完全不用手工擦亮。Excellence-i水处理装置完全集成在洗碗机中，不会额外占据厨房中的空间。

MTF的智能触控显示屏位于入口处的最佳工作高度上：一键式操作、无文字的用户界面和一目了然的图标。它可确保洗碗机的操作符合人体工学，而且方便、安全。显示屏采用玻璃材质，特别坚固，反应灵敏，使用手套也能可靠地操作。洗涤过程中，洗碗机以交通信号灯的形式不断显示当前的卫生状态。此外，还能调用查看每个洗涤区域的当前温度。用户、主厨和服务工程师3个操作等级都可访问这些以及其他功能。

卫生设计门可180°打开，用户能够十分方便地接触到洗碗机的整个内部空间，使清洁工作更加简单，确保卫生。这是与传统提拉门相比的一个巨大优势，因为MTF系列的高品质门能够在需要时让用户轻松接触到洗碗机内部进行清洗。这种双壁门采用拉深工艺制造，隔音、隔热，是MTF系列卫生设计的重要组成部分。