Vasos y platos hondos
Lavado de vajilla reutilizable en el sector Horeca
Vasos y platos hondos de plástico perfectamente limpios. En menos de dos minutos. Perfectamente limpios y listos para apilar de forma segura. ¡Así es el lavado de vajilla reutilizable!
Cada vez más establecimientos gastronómicos ofrecen comida y bebidas en vajilla de plástico reutilizable. Algunos lo hacen porque existen normativas legales para reducir los envases desechables. Otros locales del sector Horeca, por razones de seguridad, minimizan el riesgo de roturas y lesiones en sus operaciones. No obstante, la principal razón para usar plástico reutilizable es la de mitigar el impacto ambiental. No obstante, todos tienen algo en común: el deseo de contar con una solución de lavado profesional para su vajilla de plástico reutilizable. Winterhalter la ha desarrollado y, con ella, ofrece una limpieza e higiene de primera categoría también para vasos y platos hondos.
¿Qué ventajas tiene el lavado de vajilla reutilizable con Winterhalter?
La mejor solución para el lavado de vajilla reutilizable
1234
Lavavajillas industriales
En todos los establecimientos del sector gastronómico se debe lavar vajilla reutilizable en mayor o menor medida. Por eso, Winterhalter ha desarrollado una solución compatible con lavavajillas industriales de carga frontal y de cúpula, y también trenes de lavado. Esta solución se puede instalar posteriormente y está disponible para varios tamaños de los equipos. En el programa de lavado de vajillas reutilizables, los parámetros de temperatura, presión del agua y duración del lavado están adaptados específicamente al lavado de plástico. Esto permite vajillas reutilizables impecables en menos de dos minutos.
> Más información
Canastilla de lavado
Las canastillas especiales para vajilla reutilizable de Winterhalter sostienen los vasos y platos hondos en la posición idónea, y garantizan que se mantengan firmes durante el lavado. Así, no se pueden volcar ni llenarse de agua, ni siquiera con una presión de agua elevada. Además, el agua sobrante se escurre eficazmente. También existen varios insertos de canastilla de cafetería para cuando solo hay que lavar unos pocos vasos o tapas.
> Más información
Detergente y abrillantador
Los productos químicos de lavado de Winterhalter también garantizan un resultado del lavado excelente en el lavado de vajilla reutilizable. El detergente muy concentrado y respetuoso con el medio ambiente F 420 e ofrece una limpieza e higiene del máximo nivel. Además, combina a la perfección con el abrillantador B 170 XD: este cumple una función fundamental en el lavado de vajillas reutilizables porque está específicamente desarrollado para el plástico y proporciona una capa de agua que se escurre divinamente.
> Más información
Módulo de secado
Winterhalter ha desarrollado el módulo de secado DMX para las máximas exigencias de secado en el lavado de vajilla reutilizable. Es la solución perfecta cuando se debe lavar una canastilla detrás de otra y no hay tiempo ni espacio para secar la vajilla reutilizable recién lavada al aire. La vajilla se seca a la perfección en dos minutos y puede apilarse y almacenarse al instante.
> Más información
Lavavajillas industriales
En todos los establecimientos del sector gastronómico se debe lavar vajilla reutilizable en mayor o menor medida. Por eso, Winterhalter ha desarrollado una solución compatible con lavavajillas industriales de carga frontal y de cúpula, y también trenes de lavado. Esta solución se puede instalar posteriormente y está disponible para varios tamaños de los equipos. En el programa de lavado de vajillas reutilizables, los parámetros de temperatura, presión del agua y duración del lavado están adaptados específicamente al lavado de plástico. Esto permite vajillas reutilizables impecables en menos de dos minutos.
> Más informaciónCanastilla de lavado
Las canastillas especiales para vajilla reutilizable de Winterhalter sostienen los vasos y platos hondos en la posición idónea, y garantizan que se mantengan firmes durante el lavado. Así, no se pueden volcar ni llenarse de agua, ni siquiera con una presión de agua elevada. Además, el agua sobrante se escurre eficazmente. También existen varios insertos de canastilla de cafetería para cuando solo hay que lavar unos pocos vasos o tapas.
> Más informaciónDetergente y abrillantador
Los productos químicos de lavado de Winterhalter también garantizan un resultado del lavado excelente en el lavado de vajilla reutilizable. El detergente muy concentrado y respetuoso con el medio ambiente F 420 e ofrece una limpieza e higiene del máximo nivel. Además, combina a la perfección con el abrillantador B 170 XD: este cumple una función fundamental en el lavado de vajillas reutilizables porque está específicamente desarrollado para el plástico y proporciona una capa de agua que se escurre divinamente.
> Más informaciónMódulo de secado
Winterhalter ha desarrollado el módulo de secado DMX para las máximas exigencias de secado en el lavado de vajilla reutilizable. Es la solución perfecta cuando se debe lavar una canastilla detrás de otra y no hay tiempo ni espacio para secar la vajilla reutilizable recién lavada al aire. La vajilla se seca a la perfección en dos minutos y puede apilarse y almacenarse al instante.
> Más información
LOS PROBLEMAS DEL LAVADO DE VAJILLA REUTILIZABLE
Las soluciones de lavado de vajilla reutilizable de Winterhalter
¿Qué tipo de vajilla reutilizable lavas y con qué frecuencia? Esta es la clave a la hora de buscar la solución de lavado perfecta. Básicamente, existen tres casos de uso.
 |  |  | |
|---|---|---|---|
Lugar de uso | Establecimientos con domicilios |
|
|
Volumen de lavado
| Bajo | Alto | Muy alto |
Uso
| Vasos y platos hondos | Vasos y platos hondos | Vasos |
Máquinas
| Lavavajillas de carga frontal UC (alternativa: PT) | Lavavajillas de cúpula PT (alternativa: UC) | Tren de lavado CTR y MTR |
Canastillas
|
| Canastilla para vajilla reutilizable | Canastilla para vajilla reutilizable |
Secado
| Abrillantador B 170 XD y secado al aire | Abrillantador B 170 XD y módulo de secado DMX externo | Abrillantador B 170 XD y unidades de secado de la máquina |
SEGURIDAD HIGIÉNICA CERTIFICADA
Las soluciones de Winterhalter para el lavado de vajilla reutilizable de plástico ofrecen la máxima seguridad higiénica. Todos los lavavajillas industriales cumplen los requisitos del resultado del lavado microbiológico e higiénico que estipulan las normas DIN EN 17735 o DIN 10544 y cuentan con el certificado de higiene correspondiente. Con un uso correcto, se garantizan unos resultados del lavado impecables en materia de higiene de conformidad con la normativa y las recomendaciones oficiales.
NOTA SOBRE EL SECADO
Debido a la baja capacidad del plástico de conservar el calor, el secado en el lavado de vajilla reutilizable es muy importante. Sobre todo si no se cuenta con ningún módulo o unidad de secado especial. En tal caso, hay que procurar que la vajilla reutilizable se seque al aire completamente antes de apilarla para guardarla. De este modo, se evita que la humedad residual favorezca la formación de gérmenes.
Las ventajas de la loza reutilizable
Económicos
Por un lado, la loza reutilizable de plástico es más económica que los recipientes de porcelana, cristal y algunos desechables. Por otro lado, no se generan costos adicionales por los daños si se caen al suelo y se rompen.
Seguros
Gracias a su resistencia, el riesgo de lesiones con las vajillas reutilizables de plástico es prácticamente nulo. Por eso, son una variante segura en piscinas, eventos deportivos y jardines infantiles.
Sostenibilidad
Las vajillas reutilizables de plástico son una alternativa sostenible frente a las desechables. El requisito es que se fabriquen de forma respetuosa con el medio ambiente, se puedan reciclar, ofrezcan un alto número de usos y se laven de forma eficiente.
Cumplimiento legal
Los legisladores cada vez intensifican más las directivas y los reglamentos para reducir los residuos de empaque innecesarios y evitables. Una cosa es clara: las soluciones reutilizables son el futuro.
