COMEDORES DE EMPRESA
Por qué un tren de lavado de la serie MT es la solución perfecta para un comedor de empresa: Birgit Kaiser, directora de operaciones de catering, cantina del "Grupo EBZ", en Ravensburg, y su decisión de optar por Winterhalter.
Bullicio, el sonido de los cubiertos, largas colas en el mostrador. En el comedor de empresa del "Grupo EBZ", en Ravensburg, se sirve cada día a entre 400 y 500 empleados durante la pausa del mediodía. Y debe ser un servicio rápido, el tiempo en una cantina es corto. Sin embargo, la calidad debe ser alta. Una vez terminados los preparativos y preparadas todas las opciones de almuerzo, los empleados se dirigen hambrientos a las agradables salas. Una pausa también significa relajación y buena comida. Platos abundantes, ensaladas frescas y coloridas, pasta en todas sus variantes y, finalmente, un delicioso postre. A continuación, los empleados pueden volver a trabajar con las pilas cargadas. Y, al día siguiente, el equipo vuelve a ponerse en marcha.
En el caso de Kaiser y su equipo de encargadas del lavado, cada movimiento se coordina a la perfección gracias a la organización de los procesos dentro de la zona de lavado.
Después de que el antiguo lavavajillas de arrastre de cestas de Winterhalter dejara de funcionar tras 15 años, no había duda de que la próxima máquina también sería de Winterhalter. Durabilidad, fiabilidad y costes operativos reducidos. Y un resultado de lavado siempre perfecto e higiénico. Estas experiencias positivas fueron la base de la decisión de la directora de operaciones Birgit Kaiser a favor de una máquina de la serie MT de Winterhalter.
Un desafío particular para el "Grupo EBZ": tres encargadas del lavado, trabajo coordinado y tan solo 12 m² de espacio. Cada movimiento debe ser perfecto y el lavavajillas debe adaptarse a las condiciones espaciales. Una gran ventaja del MTR es que podría adaptarse individualmente al pequeño espacio. Incluyendo los procesos y flujos de trabajo apropiados. Además, se invirtió en la bomba de calor incorporada ClimatePlus. El calor y la humedad se reducen, el ambiente se mejora y el trabajo se simplifica. La Sra. Kaiser y su equipo están muy satisfechos con su decisión. Por la sostenibilidad, la higiene y el buen ambiente, en la cocina y en el equipo.
Nuestras estancias y espacios tienen un diseño rígido. Los procesos de trabajo son permanentes. Lo que necesitamos es un lavavajillas que se adapte perfectamente a nuestras necesidades y no al revés. Con la MT, lo hemos encontrado.
Cada uno de nuestros clientes tiene sus motivos personales por los que utilizar el lavado profesional de Winterhalter. Para Birgit Kaiser son principalmente los siguientes:
