SILNÝ VÝKON: NOVÁ MYČKA S AUTOMATICKÝM POSUVEM KOŠŮ CTR OD FIRMY WINTERHALTER
„Musí být kompaktní, protože v kuchyni pro mytí nádobí je obvykle k dispozici jen málo místa. Musí být rychlá, protože množství mytého nádobí je v době špičky velmi vysoké. Musí být modulární, aby mohla být přesně přizpůsobena individuálním požadavkům“, shrnuje řídící obchodní společník Ralph Winterhalter požadavky na vývoj nové myčky s automatickým posuvem košů CTR. „A samozřejmě je pro naše zákazníky důležité, aby byli provozně ekonomičtí a z hlediska spotřeby hospodární.“
Výsledkem je nová CTR, která navzdory svým kompaktním rozměrům a velkému množství mytého nádobí poskytuje prvotřídní mycí výsledky.
To je zajištěno mimo jiné pomocí sofistikované hygienické koncepce: kromě osvědčeného hygienického designu Winterhalter přïtom představuje přednastavitelný hygienický režim jednu z inovativních funkcí. Pokud teplota nádrže nebo bojleru klesne pod požadovanou hodnotu, stroj automaticky sníží svou rychlost transportu a tím zajistí hygienické mytí. „Potvrzuje to hygienický certifikát podle DIN SPEC 10534. Díky CTR jsou naši zákazníci na bezpečné straně, “zdůrazňuje Ralph Winterhalter.
Anatomie stroje je však také důsledně zaměřena na hygienu: dveře, které lze otočit o 180°, hluboko tažené nádrže a nová, v tomto segmentu jedinečná hygienická topná tělesa nádrže. Produktový manažer Norman Kammler dodává: „Navzdory své vysoké rychlosti transportu až 195 košů za hodinu je zaručeno ekonomické a ekologické mytí.“ Spotřebu čerstvé vody bylo možné při oplachování snížit až o 50 procent – na minimum pouhých 130 litrů za hodinu. Tím se snižuje také spotřeba elektrického proudu a chemie, což dále minimalizuje celkové provozní náklady. Toho je dosaženo řízením množství oplachové vody v závislosti na rychlosti, které se automaticky přizpůsobuje aktuální rychlosti transportu a situaci při mytí.
Zejména ve stísněných prostorech nabízí modulární systém CTR mnoho možností pro individuální plánování a vytváří tak vysokou flexibilitu. Norman Kammler: „Jednou z velkých předností CTR je schopnost volné konfigurace a dovybavení všech zón – například pokud se požadavky našich zákazníků dodatečně změní.“
Více bezpečnosti a více účinnosti v kuchyni pro mytí nádobí: novou CTR lze v budoucnu propojit prostřednictvím CONNECTED WASH s počítačem nebo mobilními koncovými zařízeními. Ralph Winterhalter: „Naši zákazníci tak mají příležitost důsledně analyzovat a vyhodnocovat všechny důležité provozní údaje.“
