Proč je myčka s automatickým posuvem košů série CTR ideálním řešením pro podnikovou jídelnu: Falko Geis, Facility Manager, z holdingu Avira Holding, Tettnang a jeho rozhodnutí pro firmu Winterhalter.
Počet uživatelů internetu každodenně roste, tak je jenom pochopitelné, že také roste počet virových útoků. Avira, průkopník v oblasti počítačové bezpečnosti, se proto každý den vydává na lov virů na internetu. Analyzovat podezřelý software, přijmout ochranná opatření a učinit internet trochu bezpečnějším pro miliony lidí. Švábská softwarová společnost má po celém světě kolem 500 zaměstnanců, z toho kolem 320 zaměstnanců v hlavním sídle v Tettnangu.
Avira má nejen moderní jídelnu pro schůzky a živou výměnu názorů mezi zaměstnanci, ale také dvě čajové kuchyně a vlastní kavárnu. V podnikové jídelně se každý den čerstvě připravují snídaně a obědy až pro 200 zaměstnanců, protože z lovu virů a ochrany digitálního života milionů lidí vyhladoví.
Mezi snídaní a obědem zůstává často málo času na mytí použitých podnosů, znečištěného nádobí, hrnců a pánví – a to v nejmenším prostoru. Kuchyň pro mytí nádobí společnosti Ariva má mnoho zákoutí a v dobách špičkového provozu je v ní velké množství mytého nádobí. Požadavky na novou myčku byly rychle jasné: Musí být kompaktní, musí být rychlá a to při maximální hygienické bezpečnosti!
Ve společnosti Avira se každodenně stravuje až 200 strávníků. Facility Manager Falko Geis odpovídá za to, aby kuchyň pro mytí nádobí zvládla nápor i v dobách špičkového provozu.
Když šlo o rozhodování ohledně nové myčky, měl Falko Geis v jedné věci jasno: Musí být kompaktní. A spolehlivě výkonná. Myčka musí konec konců zvládnout každý den nejrůznější myté nádobí v nejmenším prostoru, a to vždy při trvale stejné hygienické bezpečnosti. Myčka s automatickým posuvem košů CTR má přesně zde své silné stránky: modulární systém, individuální přizpůsobení, pro velké množství mytého nádobí ve špičkových časech.
Modulární mycí systém byl individuálně přizpůsoben kuchyni pro mytí nádobí. CTR ve společnosti Avira má předmycí zónu M, což významně zvyšuje výkon košů a zlepšuje mycí výsledek. Po hlavní mycí zóně a oplachovací zóně byla zabudována rohová sušicí zóna, protože v kuchyni pro mytí nádobí panují velmi omezené prostorové podmínky a velké množství plastových podnosů tak může oschnout ještě rychleji. Díky zpětnému získávání tepla Energy využívá energii teplého odpadního vzduchu k předehřátí přitékající vody. To snižuje spotřebu energie, snižuje provozní náklady a také odlehčuje klima v kuchyni.
S CONNECTED WASH je CTR propojena pomocí W-LAN a posílá data myčky v reálném čase na server. To dává základ pro optimalizaci mycího procesu, zvyšuje bezpečnost provozu a pomáhá sledovat termíny pro provádění servisu a údržby.
V naší podnikové jídelně se denně stravuje asi 200 zaměstnanců. Naše kuchyň pro mytí nádobí je ovšem velmi malá. Díky CTR jsme našli vhodnou myčku. Díky jejímu stavebnicovému systému se perfektně hodí do naší kuchyně pro mytí nádobí a zvládne v krátkém čase také velké množství nádobí.
Každý z našich zákazníků má své zcela osobní důvody, proč sází při profesionálním mytí na firmu Winterhalter. Pro Falko Geise jsou to především tyto:
