PODNIKOVÁ RESTAURACE
Proč je myčka s automatickým posuvem série MT perfektním řešením pro podnikovou kantýnu: Birgit Kaiser, provozní vedoucí cateringu, kantýna „skupiny EBZ“, Ravensburg a její rozhodnutí pro značku Winterhalter.
Změť hlasů. Zvuk příborů. Dlouhé fronty u výdeje jídla. V podnikové kantýně „skupiny EBZ“ v Ravensburgu se stravuje v polední přestávce denně 400 až 500 zaměstnanců. A musí to jít rychle. Protože času je v kantýně málo. Přesto musí samozřejmě souhlasit kvalita. Když jsou přípravy ukončeny a všechny polední nabídky připraveny, proudí hladoví zaměstnanci do útulně zařízených prostor. Přestávka totiž také znamená odpočinek a dobré jídlo. Šťavnaté jídlo, čerstvé barevné saláty, těstoviny ve všech variantách a na závěr ještě lahodný dezert. Potom mohou zaměstnanci opět čerstvě posíleni dál pracovat. A následující poledne tým opět startuje.
Birgit Kaiser a jejímu týmu myček tak díky perfektní organizaci postupů v kuchyni pro mytí nádobí sedí každá rukojeť
Poté, co dosavadní myčka s automatickým posuvem košů značky Winterhalter vypověděla po 15 letech službu, bylo jasné, že by měl nový stroj také pocházet z firmy Winterhalter. Dlouhá životnost, spolehlivost, snížené provozní náklady. A vždy hygienicky perfektní mycí výsledek. Tyto pozitivní zkušenosti byly základním kamenem rozhodování vedoucí provozu Birgit Kaiser pro nový stroj Winterhalter série MT.
Zvláštní výzva pro „skupinu EBZ“: Tři myčky. Práce jako úkol. Ale pouze na 12 m². To musí sedět každá rukojeť a myčka se musí přizpůsobit prostorovým podmínkám. Velkou výhodou MTR je, že mohla být individuálně přizpůsobena malému prostoru. Včetně vhodných procesů a pracovních postupů. Dodatečně bylo investováno do vestavěného tepelného čerpadla ClimatePlus. Sníží se teplo a vlhkost, zlepší se klima v místnosti a usnadní se práce. Paní Kaiser a její tým jsou se svým rozhodnutím velmi spokojeni. Pro udržitelnost, hygienu a dobré klima. V kuchyni a v týmu.
Naše prostory a půdorysy jsou fixní, pracovní procesy jsou dány. Co zde potřebujeme, je myčka, která se perfektně přizpůsobí našim potřebám„ - a ne obráceně. S MT jsme ji našli.
Každý z našich zákazníků má zcela osobní důvody, proč sází při profesionálním mytí na značku Winterhalter. Pro Birgit Kaiser jsou to především tyto:
