ŘEZNICTVÍ
Proč je myčka na kuchyňské nádobí série UF perfektním řešením pro řezníka s výrobou: Ralf Buchmann, jednatel řeznictví „Buchmann“ v Grünkrautu a jeho rozhodnutí pro značku Winterhalter.
zpět
V řeznictví „Buchmann“ v Grünkrautu se denně zpracovávají šťavnaté steaky, bílé klobásy a chutný nářez. Každý pracovní krok, od příjmu zboží přes zpracování, balení, skladování až po odeslání, podléhá přísné kontrole kvality. Protože jenom tím způsobem mohou Ralf Buchmann a jeho zaměstnanci garantovat svým zákazníkům čerstvost a kvalitu. Přitom spojuje Ralf Buchmann tradiční řeznické řemeslo s nejmodernější technologií a aktuálním řízením kvality.
Tuto čerstvost a kvalitu lze zajistit každodenním bouráním masa a výrobou čerstvých uzenin. Zboží se balí každý den v týdnu a expeduje přímo zákazníkům. Tento vysoký nárok na kvalitu klade řezník také na mycí techniku, protože nejvyšší hygienický standard je nutné dodržovat ve všech oblastech.
Řeznictví „Buchmann“ pracuje podle interního konceptu HACCP, který plně odpovídá směrnicím EU. Tak lze nabízet čerstvost a kvalitu, na kterou jsou zákazníci zvyklí a kterou také očekávají.
Řeznictví musí přísně dodržovat všechny hygienické standardy. Pouze tak lze zaručit při zpracování produktů kvalitu a čerstvost. Tento požadavek na kvalitu má Ralf Buchmann, jednatel řeznictví „Buchmann“, také na použitá mycí řešení. K mytí kuchyňského nádobí proto sází na myčku na kuchyňské nádobí série UF. Nabízí mu excelentní mycí výsledky a maximální hygienu.
Kde se pracuje s potravinami, existují hygienické standardy. UF se postará o to, že je můžete snadno dodržet: promyšleným hygienickým konceptem ve vnitřním prostoru stroje a obzvlášť jednoduchým čištěním. Sklápěcí dveře, vozík na koše a koš vyklápěný nahoru usnadňují čištění, plnění a vyklízení stroje. Nejjednodušší ovládání a účinné pracovní procesy zaručeny.
Připečené krusty a výpečky extrémně drží a to se musí umět vyřešit a vyčistit. Tam je člověk odkázán na dobré pomůcky a kuchyňské nádobí. Nakonec, musí to být také vzhledově a především mikrobiologicky čisté.
Každý z našich zákazníků má zcela osobní důvody, proč sází při profesionálním mytí na značku Winterhalter. Pro Ralfa Buchmanna jsou to především tyto:
