KOMPAKTNÍ
MYČKA
S AUTOMATICKÝM POSUVEM KOŠŮ

CTR je založena na systému z kombinovatelných modulů: Je k dispozici až se třemi nádržemi, s dodatečnými předmycími a sušicími zónami, se zpětným získáváním tepla z odpadních par nebo bez něj. Výsledkem je velké množství různých variant stroje. To znamená: Díky CTR získáte vždy na míru přizpůsobené řešení. Přesně nakonfigurována pro vaše individuální požadavky. A pokud by se to mělo někdy změnit – žádný problém: Díky modulární konstrukci lze moduly a funkce kdykoli dovybavit.

Více bezpečnosti, více účinnosti: CTR lze prostřednictvím CONNECTED WASH propojit s počítačem nebo mobilními koncovými zařízeními. Tím jsou vytvořeny předpoklady pro analýzu a vyhodnocení všech důležitých provozních údajů. Pro optimalizaci celého mycího procesu.

Zjistit víc

Za myčkou CTR stojí koncepce pro dokonalou hygienu. Stroj má hluboce tažené nádrže, hygienická dvířka otočná o 180°, hygienické topné těleso nádrže, vnitřní prostor stroje v hygienickém provedení a zpětné získávání tepla z odpadních par s integrovaným tukovým filtrem, který lze snadno čistit. Záznamník hygieny zajišťuje další hygienickou bezpečnost: Ukládá veškerá důležitá provozní data i aktuální provozní stav včetně chybových hlášení a lze jej vyvolat také prostřednictvím CONNECTED WASH*. Vysoký hygienický standard CTR potvrzuje hygienický certifikát podle DIN SPEC 10534.

* Ve kterých zemích je CONNECTED WASH aktuálně k dispozici a které funkce a možnosti nabízí, se dozvíte na www.connected-wash.com

Předmycí zóna S je prostorově úsporným rozšířením hlavní mycí zóny a zvyšuje výkon košů CTR. Je dodávána bez samostatné nádrže a vlastního mycího čerpadla a je široká 500 mm. Vždy jedno mycí rameno nahoře a jedno dole odstraňují hrubé zbytky jídla před hlavním mytím. Vlastní sítová kazeta zachycuje hrubé nečistoty a lze ji snadno vyjmout a vyčistit. Předmycí zóna S může být dovybavena.

Vysoce výkonný mycí systém CTR sestává z pěti mycích ramen nahoře a čtyř mycích ramen dole. Tato ramena díky svému tvaru a geometrii trysek zajišťují plošné rozložení vody. Systém byl vyvážen tak, aby vznikl optimální poměr tlaku mezi horním a dolním mycím systémem. Tímto způsobem se myté nádobí bezpečně drží ve své pozici a dosahuje maximálního mycího výkonu.

Díky CTR je mytí opravdu snadné: Pohodlně se používá a snadno se čistí. Na přístrojové desce CTR pracuje inteligentní dotykový displej. Ovládání jedním tlačítkem. S jazykově neutrálním uživatelským rozhraním. A s intuitivními piktogramy. Pro vypouštění nádrže lze zvolit různé programy: Každý používá sériové odpadní čerpadlo, které chrání uživatele před kontaktem s oplachovou vodou a zajišťuje tak vyšší bezpečnost při práci. Všechna mycí ramena a závěsy lze individuálně odstranit a v případě potřeby rychle a snadno vyčistit. Díky kódování je nelze zaměnit.

Chcete myté nádobí, které bylo vaší CTR vyčištěno, opět použít co nejrychleji? K tomu jsou k dispozici volitelné a doplňovatelné sušicí zóny. Jsou doporučeny zejména při špatně schnoucím mytém nádobí. A abyste měli při plánování prostoru co možná nejvyšší flexibilitu, je sušicí zóna pro CTR k dostání nejenom v rovné variantě provedení, nýbrž také v provedení přes roh. Pro malé kuchyně pro mytí nádobí a při stísněných prostorových poměrech.

Již při konstrukci CTR bylo myšleno na servis: Některé funkce, například množství oplachové vody, může servisní technik změnit podle požadavků zákazníka. Všechny komponenty v technické oblasti stroje jsou snadno přístupné. Jakékoli chyby jsou zobrazeny na displeji intuitivními piktogramy, prostým textem a jednoznačným kódem chyby. To umožňuje rychlé odhalení a opravu chyb.

Čím je voda čistší, tím méně je potřeba měnit vodu – o to lepší je mycí výsledek. Z tohoto důvodu je CTR vybavena osvědčeným a účinným systémem čtyřnásobné filtrace Winterhalter: V prvním a druhém kroku je v hlavní mycí zóně nejdříve zachycována hrubá nečistota do vyjímatelných plochých sít. V třetím kroku Mediamat odfiltruje nejjemnější částice, jako je například kávová sedlina, z mycí lázně. Ve čtvrtém kroku se postará sací síto čerpadla o to, aby bylo mycí čerpadlo chráněno před mechanickým poškozením. Je-li CTR vybavena předmycí zónou, jsou zbytky jídla zachycovány před hlavní mycí zónou do odděleného filtračního systému, který se snadno čistí.

Díky integrovanému energetickému managementu zajišťuje CTR, že dostupná energie může být použita s maximální flexibilitou pro celý proces při omezeném zajištění na místě. Její regulace je automatická a dynamická. Tím je vždycky zajištěn hygienický provoz s nejvyšším možným výkonem košů.

V závislosti na teplotě přívodní vody a množství oplachové vody je topný výkon bojleru zpočátku dimenzován na místní podmínky. Pokud se tyto změní v průběhu životnosti stroje, může se ohřev bojleru následně zvýšit.

CTR má několik programů pro plnění a vyprazdňování mycí nádrže. Rychlý start: Stroj je již naplněn přibližně po cca osmi minutách (v závislosti na místních podmínkách) a krátce poté je připraven k provozu. Individuální výměna vody: V závislosti na znečištění a čase, který je k dispozici, lze pomocí programu výměny vody v nádrži provést částečnou nebo úplnou regeneraci vody v nádrži. Rychlé vyprazdňování: Kromě pravidelného programu vyprazdňování existuje také program, který odčerpává veškerou vodu v nádrži za pouhých pět minut.

Bez ohledu na to, jak vysoký je tlak vody v budově a jeho výkyvy: Oplach čerstvou vodou CTR pracuje nezávisle na tom a zaručuje trvale dobrý výsledek oplachu.

CTR nabízí nejvyšší hygienickou bezpečnost: Topný výkon silného 15 kW udržuje teplotu nádrže stabilní a spolehlivě zajišťuje optimální mycí výsledek a výsledek sušení. V případě potřeby je standardně k dispozici funkce HighTemp, která umožňuje mytí při vyšších teplotách nádrže.

Kvalita dělá ten rozdíl. CTR je sériově dodávána s izolovaným krytem z nerezové oceli v dvoustěnné konstrukci, včetně uzavřené základní desky a zadní stěny stroje. Splňuje tím požadavky třídy ochrany proti stříkaní IPX5. Další výhody: výrazně menší energetické ztráty, snížená emise hluku a ochrana před hlodavci.

V gastronomické kuchyni je současně provozováno mnoho elektrických kuchyňských spotřebičů. Volitelně jsou stroje řady CTR k dispozici s rozhraním podle DIN 18875 a lze je proto snadno integrovat do stávajících systémů energetického managementu. Tímto způsobem jsou cíleně regulovány energetické požadavky jednotlivých zařízení, aby se zabránilo zatížení ve špičkách a vysokým nákladům na energie. Na přání lze rozhraní také dovybavit.

Čisté myté nádobí se přepravuje ze stroje ne přímo, ale za roh: s volitelným rohovým výstupním dopravníkem. Buď o 90° nebo 180°. To zaručuje optimální využití prostoru a ergonomické pracovní procesy. Na vyžádání lze sušící zónu umístit na rohový výstupní dopravník a tím pracovat s ještě větší úsporou místa.

Doba špičkového provozu. Nálož špinavého nádobí jednoho za druhým přichází do kuchyně pro mytí nádobí. Vstupní stoly, které jsou k dispozici jako příslušenství, umožňují i v této situaci organizovaný proces při plnění košů a stroje. A zaručují ergonomickou práci.

Další prostor pro čerstvě umyté koše: Volitelně dostupný výstupní válečkový dopravník rozšiřuje výstupní dráhu, na které jsou koše po mycím cyklu zaparkovány. To vám umožní snadno zvýšit kapacitu koše na výstupu. A myté nádobí se optimálně osuší.

Umožňuje to speciální koš na kelímky a různé vložky: až 3 375 hygienicky omytých vratných plastových kelímků za hodinu. Tyhle jsou po mycím cyklu tak suché, že je lze za účelem úspory místa stohovat jeden do druhého. Systém mytí vratných plastových kelímků zajišťuje certifikovanou hygienickou bezpečnost podle DIN SPEC 10534. Je k dispozici a je možné jej doplnit pro všechny kompaktní myčky s automatickým posuvem série CTR.

Více informací k mytí vratných plastových kelímků

Drobné díly. Sklenice. Podnosy. Pro každý druh mytého nádobí je k dispozici vhodný koš. Pouze tak jsou možné perfektní výsledky mytí a sušení. Jako příslušenství pro MTR je k dispozici rozsáhlý sortiment košů. S rozdělením přihrádek vyvinutým speciálně pro příslušné myté nádobí.

Chcete dokonalé procesy ve své kuchyni pro mytí nádobí? Optimálně přizpůsobeny vaší prostorové situaci na místě? Pro to jsou v nabídce příslušenství MTR různé odklízecí a třídicí stanice. Pro efektivní a ergonomickou práci.

Ať už malá nebo velká, obdélníková nebo křivolaká: Vaše kuchyň pro mytí nádobí je taková, jaká je. Myčky s automatickým posuvem košů MT série se tomu pružně přizpůsobí. V závislosti na situaci v místnosti mohou být koše také zataženy za roh pomocí volitelně dostupného rohového vstupu. To zaručuje optimální využití prostoru a ergonomické pracovní procesy.