MTF
Pásové myčky
Výkonné. Modulární. Flexibilní dodatečně instalovatelná pásová myčka s automatickým posuvem. Pro maximální hygienickou bezpečnost s vysokou hospodárností. A vše běží, jak má.
Linka na mytí nádobí pro větší provozy
Vysoký objem mytého nádobí až 8 000 talířů za hodinu. Také šálky, sklenice a příbory. Nebo zásobníky, gastronomické nádobí a krabice Euronorm. Stále stejné myté nádobí, stále ve stejnou dobu - typické pro jídelny, kliniky a pečovatelská zařízení, velké restaurace a hotely. Nebo čerpací stanice a stravovací zařízení. Pásové myčky řady MTF nastavují v tomto segmentu nové standardy: Modulární architektura systému umožňuje přizpůsobit stroj nejen dnešním, ale i budoucím požadavkům. Díky možnosti flexibilní přestavby a dodatečné montáže se MTF dokonale přizpůsobí každé nové situaci. Kromě nejlepšího mycího výkonu nabízí také maximální bezpečnost investic.
Výkonný mycí systém a účinná multifiltrace řady MTF zajišťují trvale vysokou kvalitu mytí: pro malé i velké mycí nádobí, a to i ve špičce a při velkém množství nečistot. Všechny funkce jednotlivých zón jsou navrženy tak, aby zajistily, že vaše nádobí vyjde z myčky prvotřídně čisté a skvěle vysušené.
Řada MTF je navržena tak, aby minimalizovala potřebu vody, energie a oplachové chemie. Cílená a efektivní spotřeba vody, inovativní systémy rekuperace tepla a proaktivní optimalizační pokyny zajišťují hospodárný provoz mytí nádobí, který šetří zdroje. Tím se provozní náklady sníží na minimum.
Architektura stroje a koncepce hygieny a čištění MTF zaručují nejvyšší hygienické standardy: Stroj standardně splňuje všechny požadavky normy DIN EN 17735 a nabízí certifikovanou hygienickou bezpečnost. MTF se přitom sám monitoruje a v případě kritické události vás automaticky upozorní.
V kategorii pásových myček s automatickým posuvem nastavuje řada MTF nový standard v oblasti komfortního ovládání: Práce se strojem je ergonomická, bezpečná a časově úsporná. Obsluha a čištění jsou jednoduché a intuitivní. Tímto způsobem MTF zajišťuje kapalný mycí proces a zároveň nabízí vysokou úroveň spolehlivosti a bezpečnosti při poruše.
Plná flexibilita. Maximální bezpečnost investice.
Investice do myčky by měla být správným rozhodnutím nejen pro dnešek, ale i pro zítřek. Ale co když se v budoucnu podnik rozšíří, změní se rámcové podmínky nebo se na trhu objeví inovativní funkce? Pásové myčky řady MTF zde nabízejí zcela nové možnosti: Díky modulární architektuře systému lze jednotlivé zóny a komponenty mezi sebou flexibilně kombinovat. To znamená, že stroj lze přesně přizpůsobit individuálním požadavkům a přáním na vybavení. Přestavba nebo dodatečná montáž je možná i později. Řada MTF tak nabízí maximální jistotu při plánování a investování. Zcela podle hesla: Jak vaše firma roste, roste s ní i vybavení.
se 3 nádržemi | se 4 nádržemi | s 5 nádržemi | |
---|---|---|---|
Model
| MTF M | MTF L | MTF XL |
Strávníků/h*
| cca 350 | cca 450 | cca 550 |
Talířů/h*
| max. 4 500 | max. 5 900 | max. 8 000 |
*Možné odchylky v závislosti na provozním režimu a objemu mytého nádobí.
Vlastnosti produktu
pásová myčka MTF
Hygienický režim
Hygienický režim je funkce výrobku, kterou nabízejí pouze myčky s automatickým posuvem Winterhalter: Pokud teplota v nádrži nebo bojleru klesne pod nastavenou hodnotu, sníží MTF automaticky rychlost transportu. Tím je vždy zaručena plná hygienická bezpečnost.
aktivní odvádění nečistot
Kromě účinného multifiltračního systému je MTF vybaven aktivním vypouštěním nečistot. Zajišťuje, aby se hrubé nečistoty vůbec nedostaly do vody v nádrži a byly odfiltrovány ještě před hlavním mycím cyklem. Nečistoty se přivádějí do podávací zóny a shromažďují se v zásuvce na síta. Tu lze během provozu snadno a rychle vyprázdnit. To zlepšuje mycí výsledek a snižuje spotřebu mycího prostředku.
Trojitý oplach
Výkonný trojitý systém následného oplachování MTF se skládá z oplachové trysky pro oplach proti proudu, trysky pro oplach čerpadlem a trysky pro oplach čerstvou vodou. Oplachová tryska odstraňuje z mytého nádobí ještě před oplachem částečky nečistot a mycího prostředku. Použitá voda se přitom vrací zpět do hlavní mycí zóny. V kombinaci s navazujícím oplachem pomocí čerpadla a čerstvou vodou zajišťuje celý systém optimální mycí výsledky a minimální provozní náklady.
nádobím řízená aktivace zón
MTF cíleně a hospodárně využívá vodu, energii a oplachovou chemii. Jednotlivé zóny pro předmytí, hlavní oplachování a závěrečné oplachování se aktivují pouze tehdy, když je v příslušné zóně myté nádobí. Tím se šetří zdroje a minimalizují provozní náklady.
Množství oplachové vody v závislosti na rychlosti
MTF automaticky přizpůsobí množství oplachové vody zvolené rychlosti transportu. V každé fázi se použije pouze tolik oplachové vody, kolik je skutečně zapotřebí k dosažení prvotřídního mycího výsledku. Dávkování oplachového prostředku je rovněž dynamické a přizpůsobuje se množství oplachové vody. Tím je zajištěn hospodárný mycí proces a šetrné využívání zdrojů.
CONNECTED WASH
Pomocí systému CONNECTED WASH lze analyzovat, vyhodnocovat a přistupovat odkudkoli ke všem důležitým údajům o stroji v síťovém MTF. Pokud v mycím procesu existují příležitosti k optimalizaci, systém CONNECTED WASH na ně upozorní konkrétními doporučeními a zvýší tak hospodárnost. V případě kritické chyby stroj automaticky odešle oznámení, čímž je zajištěna absolutní hygienická bezpečnost a vyšší efektivita. Automatické aktualizace zajišťují, že software stroje je vždy aktuální a nové funkce jsou k dispozici okamžitě.
Výměník tepla pro předehřívací zónu
Stroje řady MTF jsou standardně vybaveny rekuperací tepla EnergyLight v předmycí zóně. Výměník tepla z ušlechtilé oceli využívá teplou vodu z předmycí zóny k předehřátí studené přitékající vody. Rekuperace až 2 kWh/h v kombinaci s dalšími funkcemi zajišťuje snížení připojovacího příkonu a úsporu provozních nákladů. Výměník tepla navíc reguluje teplotu vody v předmycí zóně a udržuje ji na optimální úrovni.
Rozhraní USB
Všechna provozní údaje MTF lze vyčíst přes rozhraní USB a uložit je externě jako zprávu hygieny. To umožňuje kompletní dokumentaci dodržování všech hygienických standardů podle HACCP. Instalaci aktualizací servisním technikem lze rovněž provést prostřednictvím tohoto rozhraní. Software MTF tak zůstává aktuální a nově přidané funkce jsou okamžitě k dispozici. Díky rozhraní USB je to možné i v případě, že nelze použít CONNECTED WASH.
Zpětné získávání tepla
Při mytí pomocí MTF je použitá energie optimálně využita. Kromě standardní rekuperace EnergyLight využívá rekuperace EnergyPlus energii teplého odváděného vzduchu k předehřevu studené přitékající vody. Rekuperace tepla je vybavena tukovým filtrem a automatickou samočisticí funkcí. Používá se pouze pára, která již unikla. Tím se snižuje energetická náročnost stroje, což snižuje připojovací příkon i provozní náklady.
Tepelné čerpadlo
Kromě tepelné energie uniklé vodní páry využívá tepelné čerpadlo ClimatePlus také energii vzduchu v místnosti k ohřevu nádrže a oplachové vody MTF. Tepelné čerpadlo má tukový filtr a automatickou samočisticí funkci. Úspory energie výrazně snižují provozní náklady, snižuje se připojovací příkon a pozitivně se ovlivňuje klima v místnosti.
Flexibilní nastavení rychlosti
Režim FlexSpeed zajišťuje automatické snížení rychlosti transportu MTF, pokud je příliš vysoká pro aktuální pracovní rytmus. K tomu dochází například tehdy, když se myté nádobí na výstupu z myčky nevyndá dostatečně rychle a mycí proces se v důsledku toho přeruší. Nebo pokud se při nakládání stroje objeví velké časové mezery. Nastavením rychlosti může obsluha myčky pracovat nepřetržitě. Flexibilní nastavení otáček tak zajišťuje plynulý pracovní proces a efektivní mycí proces.
vestavěné dávkování pevných látek
Díky vestavěnému dávkování pevných látek SPI (Solid Pump Internal) se používá mycí prostředek ve formě prášku. Je vysoce koncentrovaný a asi o dvě třetiny účinnější než tekutý mycí prostředek. Manipulace je pohodlná, ergonomická a bezpečná, protože mycí kazety se vyměňují bez kontaktu s oplachovou chemií. Dalšími výhodami zabudovaného dávkování pevných látek jsou hygienická integrace do stroje, prostorově úsporné skladování náhradních kazet a nízký objem odpadu.
vestavěná reverzní osmóza
Díky vestavěné reverzní osmóze Excellence-i se z vody před mytím odstraní až 98 % všech minerálů a solí. Aktivací této funkce se zařízení MTF přepne na oplachování osmotickou vodou a dosáhne nejlepších mycích výsledků: Sklenice vyjíždějí ze stroje lesklé, příbory se lesknou a třpytí - bez nutnosti opětovného leštění. Systém úpravy vody Excellence-i je plně integrován do stroje a nevyžaduje žádný další prostor v kuchyni pro mytí nádobí.
inteligentní dotykový displej
Inteligentní dotykový displej je umístěn na vstupní straně MTF v optimální pracovní výšce: s ovládáním jedním tlačítkem, jazykově neutrálním uživatelským rozhraním a srozumitelnými piktogramy. Zajišťuje ergonomické, jednoduché a bezpečné ovládání stroje. Skleněný displej je mimořádně robustní, citlivý a lze jej spolehlivě ovládat i v rukavicích. Během mytí stroj trvale zobrazuje aktuální hygienický stav v podobě světelné signalizace. Kromě toho lze vyvolat aktuální teploty jednotlivých zón. Tyto a další funkce jsou přístupné uživateli, šéfkuchaři i servisnímu technikovi prostřednictvím tří úrovní obsluhy.
hygienická dvířka
Hygienická dvířka otočná o 180° umožňují ergonomický přístup do celého vnitřního prostoru stroje a snadné a hygienické čištění. Zde se projevuje velká výhoda oproti běžným zvedacím dvířkám, protože u vysoce kvalitních dvířek řady MTF jsou i vnitřní části snadno přístupné a v případě potřeby je lze vyčistit. Dvoustěnná dvířka jsou hluboce tažená, akusticky a energeticky izolovaná a jsou ústředním prvkem hygienické koncepce společnosti MTF.
Správný pás pro každé myté nádobí
Společné stravování, catering, gastronomie nebo hotelnictví: V každém podniku se vyrábí různé myté nádobí v různých velikostech a množstvích. Ve fázi plánování je přepravní pás individuálně konfigurován a přizpůsoben příslušným požadavkům. K dispozici jsou také koše a příslušenství na sklenice a příbory.
Profesionálně naplánováno. Elegantně vyřešeno.
Promyšlené prostorové uspořádání. Funkční a energeticky úsporná technologie. Hospodárné provozní procesy a maximální hygienická bezpečnost. Nároky na profesionální provozovny jsou vysoké. Řada MTF podporuje projektanty kuchyní při vytváření inovativních provozních koncepcí: s vysoce výkonnými myčkami s automatickým posuvem, které lze flexibilně konfigurovat a dokonale přizpůsobit konkrétní situaci zákazníka.
Systém Winterhalter
Čistota a hygiena. Každý jeden z našich produktů k tomu přispívá svým dílem. Když je mezi nimi souhra, je mycí výsledek dokonalý. Vítejte v kompletním systému Winterhalter!