Es ist das Herzstück der UC Gläserspülmaschinen: Das Spülsystem mit den zwei S-förmigen Spülfeldern ist hauptverantwortlich für erstklassige Sauberkeit und Hygiene. Die konsequente Strömungsoptimierung und spezielle Düsengeometrie garantieren eine flächendeckende Verteilung des Wassers – gleichzeitig reduzieren sie den Wasserverbrauch auf ein Minimum. Achsen aus robustem Edelstahl sorgen für eine hohe Zuverlässigkeit und Langlebigkeit.

Hinter brillanten Gläsern steckt auch immer eine Wasseraufbereitung für eine optimale Wasserqualität. Neben entsprechenden externen Geräten gibt es die UC-Serie auch mit eingebauter Umkehrosmose: Vor allem im Thekenbereich, wo meist kein Platz für weitere Geräte ist, wird die »UC Excellence-i« zur perfekten Lösung. Auf engstem Raum sorgt sie für strahlende Gläser: ohne manuelles Polieren, direkt aus der Maschine. Die Variante »UC Excellence-iPlus« ist zusätzlich mit einem eingebauten Enthärter ausgestattet.

Eine Spülmaschine sollte einfach und intuitiv zu bedienen sein. Die UC-Serie beweist, dass dies auch beim Gläserspülen möglich ist: mit einem smarten Touch-Display und Ein-Knopf-Bedienung. Über die sprachneutrale Benutzeroberfläche mit selbsterklärenden Piktogrammen können einfach und schnell die unterschiedlichen Gläserspülprogramme ausgewählt werden. Die Oberfläche des Displays ist aus robustem Glas, reagiert sensitiv und kann auch mit Handschuhen sicher bedient werden.

Normalerweise kommt das Spülgut heiß aus der Maschine. Beim Gläserspülen ist das zum Teil nicht erwünscht: Gläser für Kaltgetränke sollen nach dem Spülen sofort wieder befüllt werden. Die Gläserspülmaschinen der UC-Serie machen das möglich: Mit Hilfe der Ausstattungsoption »Cool« werden die Gläser mit kaltem Wasser nachgespült und kommen sie kühl aus der Maschine. So können die Getränke sofort kalt serviert werden, der Bierschaum fällt nicht in sich zusammen und beim Öffnen der Maschine entweicht kaum noch feuchtwarmer Wasserdampf.

Gläserspülmaschinen von Winterhalter bringen etwas mit, das man bei anderen Maschinen vergeblich sucht: eine variable Spüldruckanpassung. Und die ist gerade beim Spülen von Gläsern von entscheidender Bedeutung: Dank VarioPower ist der Spüldruck exakt auf die unterschiedlichen Gläser abgestimmt. Robuste Wasser-, Cocktail- oder Biergläser werden mit höherem Wasserdruck gespült – und die feinen und teuren Gläser mit dünnem Stiel für Wein, Sekt und Champagner mit geringerem Wasserdruck. So werden empfindliche Gläser so schonend wie möglich behandelt.

Mit jedem Spülgang wird das Wasser in der Spülmaschine ein wenig schmutziger. Gerade bei Gläsern, auf denen selbst kleinste Rückstände sichtbar sind, ist die Filtration von entscheidender Bedeutung. Aus diesem Grund sind die Gläserspülmaschinen der UC-Serie mit einem effektiven Vierfach-Laugenfiltrationssystem inklusive Mediamat ausgestattet: Es filtert jegliche Art von Schmutz – vom groben Teilchen bis hin zum feinsten Partikel – aus dem Tankwasser und hält es kontinuierlich sauber. Denn je sauberer das Tankwasser, desto brillanter die Gläser. Und desto weniger Spülchemie wird benötigt.

Küchengeräte gehören zu den größten Stromverbrauchern in einem gastronomischen Betrieb. Umso mehr zahlt sich die hohe Effizienz der Gläserspülmaschinen von Winterhalter aus. Neben günstigen Verbrauchswerten bietet die UC-Serie weitere Möglichkeiten zur Kosteneinsparung: Mit Hilfe der Umluftwärmerückgewinnung »Energy« kann die Energie des warmen Wasserdampfes dazu genutzt werden, um das kalte Zulaufwasser vorzuwärmen. Das bedeutet: noch geringerer Energieverbrauch und noch niedrigere Betriebskosten. Und beim Öffnen der Maschine entweicht kaum noch feuchtwarmer Wasserdampf.

Das Gläserspülen findet häufig vorne im Thekenbereich statt: Dort, wo die Platzverhältnisse sowieso schon eingeschränkt sind, muss auch noch die Gläserspülmaschine ihren Platz finden. Um in der Planung möglichst flexibel zu sein, gibt es die Gläserspülmaschinen der UC-Serie in vier unterschiedlichen Größen: S, M, L und XL. So kann genau die Größe gewählt werden, die optimal zu den Platzverhältnissen und zur gewünschten Anwendung passt.