Bäcker
Warum eine Durchschubspülmaschine der PT-Serie die perfekte Lösung für eine Bäckerfiliale ist: Jochen Baier, Inhaber »Bäcker Baier« in Herrenberg und seine Entscheidung für Winterhalter.
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Es duftet nach frischem Brot. Die Auslage der Filiale in Herrenberg ist voller Köstlichkeiten. Ein gutes Brot, locker leicht im Geschmack und wunderbar frisch duftend. Für die meisten ist das etwas ganz Besonderes. Genau diese Brote und feine Backwaren werden seit 1835 in Herrenberg beim »Bäcker Baier« gebacken.
Die Qualität seiner Backwaren beginnt bereits auf dem Feld. Das gesamte Getreide kommt von einem der ältesten Demeter Bauernhöfe Baden-Württembergs. Jedes Brot, das hier gebacken wird, hat seinen besonderen Charakter. Durch seit Generationen überlieferte Rezepte, einen unverwechselbaren Sauerteig und lange Fermentationszeiten. So wird beim »Bäcker Baier« die Tradition bewahrt und das Handwerk mit Innovation und Stolz seit mittlerweile sechs Generationen gelebt.
Jochen Baier setzt auf Tradition und Moderne. In seinem neuen Backhaus mit Cafébetrieb bietet er seinen Gästen köstliche Brote und Backwaren aus 100% ökologischem Korn.
Jochen Baier hat sich entschieden, sein traditionelles Handwerk neu und modern zu interpretieren. Und hat im Herzen von Herrenberg ein neues Backhaus gebaut. Als Unternehmer war es für ihn extrem wichtig, zuverlässige und starke Partner für diesen Neubau zu finden. Speziell in der Spültechnik hat er sich aus diesem Grund für Winterhalter entschieden.
Mit dem Neubau des Backhauses wurde zusätzlich ein Cafébetrieb mit 70 Innensitzplätzen und 70 Außensitzplätzen eröffnet. Hier werden nun auch erstmalig Gläser und Geschirr gespült. Für das Backhaus eine ganz neue Herausforderung. Umso wichtiger ist ein kompetenter Partner. Zuverlässig und qualitätsbewusst. Und mit viel Erfahrung auf allen Spülgebieten.
Insgesamt sechs Maschinen zählt die neue Winterhalter Flotte von Jochen Maier. Ökologie und Effizienz sind beim »Bäcker Baier« natürlich Grundwerte. Bei jeder Investition in Technik legt Jochen Baier Wert auf Nachhaltigkeit. Beim Kauf der Haubenspülmaschine der PT-Serie für das Café war neben den überzeugenden Spülergebnissen der geringe Strom- und Wasserverbrauch ausschlaggebend. Und mit der platzsparenden Eckaufstellung können heute selbst in der engen Spülküche große Geschirrmengen mühelos gereinigt werden. Schnell und zuverlässig.
Bei jeder Investition in Technik spielen unsere Grundwerte Ökologie und Effizienz eine wichtige Rolle. Die PT passt daher perfekt zu uns und unseren Anforderungen.
Jeder unserer Kunden hat seine ganz persönlichen Gründe, warum er beim gewerblichen Spülen auf Winterhalter setzt. Für Jochen Baier sind es vor allem diese:
Je sauberer das Tankwasser in der Spülmaschine ist, desto besser sind die Spülergebnisse. Wie die Vierfach-Filtration in den Spülmaschinen von Winterhalter diese Herausforderung meistert, erfährst du in diesem Video.
Weitere interessante Einblicke in die Welt der Spülwissenschaft geben wir in unserer Reihe »So geht das mit dem Spülen!« In kurzen Videos bringen wir komplexe Themen auf den Punkt und erklären anschaulich und praxisnah, was es damit auf sich hat. Was wolltest du schon immer wissen?
