Fleischerei
Warum eine Durchschubspülmaschine der PT-Serie die perfekte Lösung für eine Fleischerei-Filiale ist: Sandra Hetsch, Filialleiterin in der »Sächsischen Privatfleischerei Gretenkord«, Dresden und ihre Entscheidung für Winterhalter.
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Den Grundstein der Sächsischen Privatfleischerei legte Moritz Haupt vor 112 Jahren in Burgstädt, am Fuße des Erzgebirges. In den 60er Jahren bis zur Wende war der Betrieb als Produktionsgenossenschaft organisiert und belieferte die Handelskette „HO“ sowie umliegende Konsumbetriebe. Der heutige Inhaber Dietmar Gretenkord übernahm nach der Wiedervereinigung die Firmenleitung. Er modernisierte das Unternehmen von Grund auf, durchlief die EU-Zulassung und setzte auf Expansion. Neben der eigenen Zerlegung und Produktion züchtet Gretenkord Angusrinder, die auf Weiden in der Region aufwachsen.
Das Frischecenter Dresden bietet seinen Kunden zudem einen ganz besonderen Service. Denn dass nicht jeder die Zeit hat, vor 18 Uhr einkaufen zu gehen, darauf hat Dietmar Gretenkord sein Frischekonzept aufgebaut. Aus diesem Grund hat er in der Filiale in der Schnorrstraße eine 24h-Fleischerei eröffnet. Er reagiert damit auf einen Trend und möchte Frische rund um die Uhr anbieten. Das Konzept ist simpel. Auf der Homepage der Fleischerei kann jeder während der Öffnungszeiten aus dem normalen Angebot seine Bestellung aufgeben. Dabei wird auch der Zeitpunkt angegeben, wann Fleisch und Wurst im Schließfach abgeholt werden. Wer Fleisch eingekauft hat, erhält eine Nachricht darüber per E-Mail oder SMS mit Schließfachnummer und dem Code zum Öffnen. Gezahlt wird erst bei Abholung.
Sandra Hetsch und ihr Team beraten ihre Kunden immer kompetent und freundlich zu den aktuellen Angeboten der Sächsischen Privatfleischerei.
Es ist Mittagszeit. Studenten aus dem nahe gelegenen Wohnheim kommen hungrig in die Filiale in der Schnorrstraße. Bauarbeiter machen Pause und gönnen sich ein einfaches schnelles Mittagessen. Es herrscht Hochbetrieb. Alles muss schnell gehen. Die Maschine muss spülen, spülen, spülen und perfekte Ergebnisse liefern. Die PT Geschirrspülmaschine von Winterhalter hat genau hier ihre Stärke. Geschwindigkeit, Sauberkeit und sie ist dazu noch extrem sparsam. Tag und Nacht einsatzbereit und mit gleichbleibender Spülqualität.
In allen Filialen der Sächsischen Privatfleischerei setzt Dietmar Gretenkord auf Spültechnik von Winterhalter. Die Haubenspülmaschinen der PT-Serie sind für höchste Anforderungen ausgelegt und auf maximale Wirtschaftlichkeit getrimmt. Ein Allrounder für unterschiedlichste Spülgüter. Gespült werden Tassen und Teller vom Frühstücksgeschäft, GN-Behälter und Aufbewahrungsboxen. Von früh bis spät werden hier Salate vorbereitet, Snacks und belegte Brötchen angerichtet. Das Mittagsgeschäft ist in vollem Gange und alles muss schnell wieder zur Verfügung stehen. Eine nicht funktionierende Spülmaschine wäre für Filialleiterin Sandra Hetsch eine Katastrophe. "Wir müssten per Hand abwaschen. Abgesehen von den Mengen an Geschirr, müssten wir Personal aus dem Thekenverkauf abstellen, um zu spülen. Das wäre kaum zu bewältigen." Die Mitarbeiter des Frischecenter Dresden sind froh, mit diesen effizienten Haubenspülmaschinen von Winterhalter arbeiten zu können.
Herzhaft und voller Charakter...wie die Menschen in Sachsen. Edles Duroc-Schweinefleisch und Angus-Rind aus Burgstädt, das ist unser Qualitätsversprechen. Auch bei der Spültechnik setzen wir auf Qualität. Deshalb sind alle unsere Filialen mit Spültechnik von Winterhalter ausgestattet.
Jeder unserer Kunden hat seine ganz persönlichen Gründe, warum er beim gewerblichen Spülen auf Winterhalter setzt. Für Sandra Hetsch, Filialleiterin im Frischecenter Dresden der Sächsischen Privatfleischerei Gretenkord sind es vor allem diese:
Je sauberer das Tankwasser in der Spülmaschine ist, desto besser sind die Spülergebnisse. Wie die Vierfach-Filtration in den Spülmaschinen von Winterhalter diese Herausforderung meistert, erfährst du in diesem Video.
Weitere interessante Einblicke in die Welt der Spülwissenschaft geben wir in unserer Reihe »So geht das mit dem Spülen!« In kurzen Videos bringen wir komplexe Themen auf den Punkt und erklären anschaulich und praxisnah, was es damit auf sich hat. Was wolltest du schon immer wissen?
