Hotel
Warum zwei Durchschubspülmaschinen der PT-Serie die perfekte Lösung für das Romantikhotel sind: Matthias Klein-Arndt, langjähriger Küchenchef im Hause »Goldener Karpfen« und seine Entscheidung für Winterhalter.
Ein Haus, in dem Gäste Freunde sind. Dieses Credo wird sofort deutlich, wenn man die Räumlichkeiten des Romantikhotels betritt. Wunderschön gelegen, mitten in der Innenstadt von Fulda, werden in dem Stadthaus aus dem 18. Jahrhundert die Gäste rundum versorgt.
Höchster Qualitätsanspruch. Traditionelle Gastlichkeit. Internationaler Charme. Mit diesen Eigenschaften punktet das Romantikhotel. Heimische Erzeugnisse und ausgewählte internationale Gewürze und Produkte kombiniert der Küchenchef zu einzigartigen Spezialitäten. Dabei wird besonderes Augenmerk auf die Leichtigkeit und Bekömmlichkeit der Gerichte gelegt.
Neben 110-jähriger Tradition und persönlichem Service punktet das Romantik Hotel vor allem mit seinem behaglichen Ambiente.
Ganz gleich ob Candle-Light-Dinner, Geschäftsessen oder Familienfeier. Während die Gäste im Restaurant des Romantikhotels gemütlich ihr Essen genießen, geht es in der Küche von Matthias Klein-Arndt heiß her. Durch die Zubereitung der Speisen hat die Spülküche regelmäßig ein hohes Pensum an Geschirr und Besteck zu bewältigen. Aber auch stärker verkrustete Töpfe und Bleche müssen möglichst schnell und blitzsauber gespült werden.
Zwei Haubenspülmaschinen werden diesen Anforderungen gerecht und sorgen für einen optimalen Arbeitsablauf. Die Maschinen sind gegenüberliegend aufgebaut und können damit parallel bedient werden. Das heißt, für die Reinigung des kompletten Spülgutaufkommens wird nur eine Person benötigt. Während die erste PT-Maschine noch im Einsatz ist, kann das gereinigte Spülgut der zweiten Maschine bereits aufgeräumt und der nächste Korb bestückt werden. Das spart Zeit und Personalkosten. Ein weiterer Vorteil: das Spülgut kann nach Verschmutzungsgrad und Material getrennt gespült werden. Chemie, Spüldruck und Temperatur können in den zwei Maschinen optimal auf das Spülgut abgestimmt werden. Damit wird sichergestellt, dass auch stark eingebrannte Töpfe und Belche bereits beim ersten Spülgang perfekt sauber sind. Das Ergebnis ist ein effizientes und hygienisch einwandfreies Spülergebnis.
Wir haben uns bewusst für zwei gegenüberstehende Durchschubspülmaschinen der PT-Serie entschieden. Somit können wir das Geschirr und Besteck sauber von den stärker verkrusteten Blechen und Töpfen trennen.
Jeder unserer Kunden hat seine ganz persönlichen Gründe, warum er beim gewerblichen Spülen auf Winterhalter setzt. Für Matthias Klein-Arndt und sein Team sind es vor allem diese:
Je sauberer das Tankwasser in der Spülmaschine ist, desto besser sind die Spülergebnisse. Wie die Vierfach-Filtration in den Spülmaschinen von Winterhalter diese Herausforderung meistert, erfährst du in diesem Video.
Weitere interessante Einblicke in die Welt der Spülwissenschaft geben wir in unserer Reihe »So geht das mit dem Spülen!« In kurzen Videos bringen wir komplexe Themen auf den Punkt und erklären anschaulich und praxisnah, was es damit auf sich hat. Was wolltest du schon immer wissen?
