Hotel
Warum eine Spülmaschine der PT-Serie für Gläser die perfekte Lösung für ein Hotel ist: Wolfgang Schewe, Privathotelier im »Hotel am Meer« und seine Entscheidung für Winterhalter.
Zu übersehen ist es nicht, das HOTEL AM MEER & SPA auf Rügen direkt an der Binzer Strandpromenade, nur wenige Schritte vom Meer entfernt. Eingebunden in die lokale, von der Bäderarchitektur geprägte Baukunst sticht das Haus mit seiner modernen und prägnanten schneeweißen Fassade hervor. Vor 21 Jahren hat der Inhaber und Geschäftsführer Wolfgang Schewe seinen Traum von einem Boutique Hotel direkt am Meer verwirklicht und mit seiner weißen Villa einen Ort der sportlichen Erholung und Entspannung geschaffen. Seither hat der Rüganer, der von sich selbst behauptet ein Faible für Design zu haben, das Vier Sterne Superior Hotel immer wieder neu gestaltet und umgebaut.
Die 60 Zimmer zeichnen sich durch den fantastischen Blick auf die Ostsee und die designbewusste Ausstattung aus. Das maritime Flair zieht sich farblich und gestalterisch durch alle Bereiche. Schewe verdeutlicht: »Meine Idee war es, den Strand und das Meer beim Interieur Design mit aufzugreifen. Die Natur direkt vor dem Hotel stand Modell. So erinnert der samtig geschliffene Eichenboden in der meerbar | restaurant & bar an Treibholz, die filigranen Hängeleuchten an Korallen und viele Details an die Naturschönheit der Insel Rügen.«, so Wolfgang Schewe.
Mit Pioniergeist, Intuition und Mut für Neues wagte Wolfgang Schewe 1995 den Schritt und baute in erstklassiger Lage das Hotel am Meer in Binz auf Rügen.
Die meerbar I restaurant & bar im voll verglasten Erdgeschoss mit direktem Blick auf die Ostsee ist bekannt für ihre gute und gesunde Küche mit pommerschem und skandinavischem Einfluss. Seit Januar 2016 stehen in der Küche zwei Spülmaschinen von Winterhalter, die im Akkord Kochutensilien, Geschirr und Gläser spülen. Das Restaurant hat 80 Plätze, die Bar 60 – genug Potenzial für viel Spülgut. Vom Frühstück nahtlos zum Mittagessen, danach Kaffee, Abendessen und der Barbetrieb. Das Spülpersonal arbeitet im Schichtbetrieb, die Haubenspülmaschine und Gläserspülmaschine von Winterhalter im Dauerbetrieb. Die Gläser von der Bar werden gesammelt, einsortiert und in der Küche mit der Gläserspülmaschine gespült. Schewe verdeutlicht: »Den wertvollen Platz in der Bar haben wir anderweitig verplant. Und da wir in der Küche eine extra Gläserspülmaschine haben, schien uns das am effektivsten.«
Mir war wichtig ein Produkt „Made in Germany“ zu bekommen, das perfekte Spülergebnisse liefert. Natürlich muss es auch energetisch interessant sein, deshalb habe ich die technischen Werte vorab verglichen.
Jeder unserer Kunden hat seine ganz persönlichen Gründe, warum er beim gewerblichen Spülen auf Winterhalter setzt. Für Wolfgang Schewe sind es vor allem diese:
Je sauberer das Tankwasser in der Spülmaschine ist, desto besser sind die Spülergebnisse. Wie die Vierfach-Filtration in den Spülmaschinen von Winterhalter diese Herausforderung meistert, erfährst du in diesem Video.
Weitere interessante Einblicke in die Welt der Spülwissenschaft geben wir in unserer Reihe »So geht das mit dem Spülen!« In kurzen Videos bringen wir komplexe Themen auf den Punkt und erklären anschaulich und praxisnah, was es damit auf sich hat. Was wolltest du schon immer wissen?
