Hotel
Warum eine Eintank-Korbtransportspülmaschine der ST-Serie die perfekte Lösung für ein Hotel ist: Josef Hartl, Küchenchef und Inhaber des Gasthofes »Zum Unterwirt« und seine Entscheidung für Winterhalter.
"Grüß Gott - Willkommen im Unterwirt in Türkenfeld. Das ist mein elterlicher Betrieb, bereits in der fünften Generation." So begrüßt uns Josef Hartl Junior und lächelt charmant. Der »Unterwirt« steht für bayrische Gastlichkeit - traumhaft gelegen am nahen Ammersee - gepaart mit einer eigenen Hausbrauerei und Veranstaltungsräumlichkeiten für Festlichkeiten aller Art, sowie einem wunderschönen Wirtsgarten. Die gutbürgerliche, bayrische Küche von Josef Hartl hat einen modernen Pfiff und muss eben nicht immer deftig sein. Seine Gäste kommen gerne und genießen das besondere Flair dieses Hauses. Die geräumigen Gästezimmer bieten Ruhe und Entspannung und man ist vor allem eins - familienfreundlich. Kleine und große Gäste sind gleichermaßen willkommen. Seit über 20 Jahren richtet der Unterwirt Hochzeiten für bis zu 230 Personen aus. Das passende Ambiente bieten der Festsaal, die Josef-Stubn oder der Weinstadel, der sich zudem perfekt für das "Brautverziehen" eignet. Josefs Küchenphilosophie ist einfach und bedarf nicht vieler Worte... saisonal und frisch, dabei vorwiegend regional, traditionell und „a bisserl“ innovativ. Das passende Bier wird auch selbst gebraut und alles mundet ganz wunderbar.
Bayrische Gastlichkeit wird hier im Traditionsgasthof »Zum Unterwirt« besonders groß geschrieben. Bereits in fünfter Generation werden die Gäste hier herzlich willkommen geheißen.
Die Situation in der Spülküche im »Unterwirt« ist eine Besondere. Sie ist nicht nur eng, sondern zudem der Servicegang in Richtung Wirtsgarten. Im Einsatz sind zwei Spülmaschinen in Kombination. Zum einen die Eintank-Korbtransport Spülmaschine für das gesamte Weißgeschirr und das anfallende Besteck, außerdem eine Gerätespülmaschine der UF-Serie für das Schwarzgeschirr. Der Traditionsgasthof bietet Veranstaltungsräumlichkeiten von 2 bis 250 Personen. Während des Oktoberfestes ist alles ausgebucht. Treue Stammgäste schätzen die Nähe zu München und genießen die Ruhe am Ammersee. Für Josef Hartl bedeutet das Vollauslastung. Er bewirtet an einem Abend zwischen 300 und 450 Gäste. Eine Herausforderung für Küche und Service, die auf relativ engem Raum arbeiten müssen. Inhaber und Küchenchef Josef Hartl setzt seit vielen Jahren auf das Winterhalter System. Maschinen, Chemie, Körbe und Service nutzt er aus einer Hand. Das garantiert ihm eine hohe Betriebssicherheit und das beste Spülergebnis.
Mit der STR bieten wir unseren Kunden eine Maschine, die selbst auf engstem Raum eine hohe Spülleistung erbringt. Kompakt und flexibel, aber dennoch leistungsstark. Ihre Kapazität liegt bei 130 Körben pro Stunde. Ihr Vorteil - mit unterschiedlichsten Aufstellungsvarianten und individuell kombinierbaren Modulen ist sie extrem flexibel. Egal ob eingeschränkte Platzverhältnisse, wechselndes Spülgut, unterschiedliche Spülgutmengen und Verschmutzungsgrade. Die STR kann individuell konfiguriert werden und passt sich exakt den jeweiligen Bedingungen vor Ort an.
Unsere Spülküche ist extrem eng und zudem der Servicegang zum Biergarten. Eine echte Herausforderung für uns - jeden Tag. Aber mit Winterhalter einfach zu bewältigen.
Jeder unserer Kunden hat seine ganz persönlichen Gründe, warum er beim gewerblichen Spülen auf Winterhalter setzt. Für Josef Hartl sind es vor allem diese:
