MTF
Bandspülmaschinen
Die Leistungsstarke. Die Modulare. Die flexibel nachrüstbare Bandtransportspülmaschine. Für maximale Hygiene-Sicherheit bei hoher Wirtschaftlichkeit. Und alles läuft.
Die Spülstraße für Großküchen
Hohes Spülgutaufkommen mit bis zu 8.000 Tellern pro Stunde. Auch Tassen, Gläser, Besteck. Oder Tabletts, GN-Behälter und Euronormkisten. Immer dasselbe Spülgut, immer zu denselben Zeiten – typisch für Kantinen, Kliniken und Pflegeeinrichtungen, große Restaurants und Hotels. Oder Raststätten und Caterer. In diesem Segment setzen die Bandspülmaschinen der MTF-Serie neue Standards: Die modulare Systemarchitektur macht es möglich, dass die Maschine nicht nur exakt auf die Anforderungen von heute zugeschnitten werden kann, sondern auch auf die von morgen. Durch die Möglichkeit der flexiblen Um- und Nachrüstung passt sich die MTF jeder neuen Situation perfekt an. Und bietet damit neben bester Spülperformance auch maximale Investitionssicherheit.
Das leistungsfähige Spülsystem und die effektive Multi-Filtration der MTF-Serie sorgen für Spülergebnisse auf konstant hohem Niveau: bei kleinem und großem Spülgut, auch in Spitzenzeiten und bei hohem Schmutzeintrag. Alle Funktionen der einzelnen Zonen sind darauf ausgelegt, dass Ihr Spülgut erstklassig sauber und hervorragend getrocknet aus der Maschine kommt.
Die MTF-Serie ist so konzipiert, dass der Bedarf an Wasser, Energie und Spülchemie so gering wie möglich ist. Der gezielte und effiziente Einsatz des Wassers, innovative Systeme zur Wärmerückgewinnung und proaktive Optimierungshinweise sorgen für einen wirtschaftlichen und ressourcenschonenden Spülbetrieb. So senken Sie Ihre Betriebskosten auf ein Minimum.
Die Maschinenarchitektur und das Hygiene- und Reinigungskonzept der MTF garantieren höchste Hygiene-Standards: Die Maschine erfüllt serienmäßig alle Vorgaben der DIN EN 17735 und bietet Ihnen eine zertifizierte Hygiene-Sicherheit. Dabei überwacht sich die MTF selbst und benachrichtigt Sie automatisch bei einem kritischen Ereignis.
In der Kategorie Bandtransportspülmaschinen setzt die MTF-Serie einen neuen Standard beim Bedienkomfort: Das Arbeiten an der Maschine ist ergonomisch, sicher und zeitsparend. Die Bedienung und Reinigung sind einfach und intuitiv. Damit sorgt die MTF für einen flüssigen Spülprozess und bietet Ihnen gleichzeitig eine hohe Zuverlässigkeit und Ausfallsicherheit.
Volle Flexibilität. Maximale Investitionssicherheit.
Die Investition in eine Spülmaschine sollte nicht nur die richtige Entscheidung für heute sein, sondern auch für morgen. Aber was ist, wenn in Zukunft das Geschäft expandiert, sich die Rahmenbedingungen ändern oder innovative Features auf den Markt kommen? Hier schaffen die Bandspülmaschinen der MTF-Serie ganz neue Möglichkeiten: Durch die modulare Systemarchitektur lassen sich einzelne Zonen und Komponenten flexibel miteinander kombinieren. Dadurch kann die Maschine exakt auf die individuellen Anforderungen und Ausstattungswünsche zugeschnitten werden. Und auch zu einem späteren Zeitpunkt ist eine Um- oder Nachrüstung möglich. Auf diese Weise bietet die MTF-Serie maximale Planungs- und Investitionssicherheit. Ganz nach dem Motto: Wenn Ihr Geschäft wächst, wächst die Maschine mit.
 |  |  | |
| 3-Tank | 4-Tank | 5-Tank | |
|---|---|---|---|
Modell
| MTF M | MTF L | MTF XL |
Essensteilnehmer/h*
| ca. 350 | ca. 450 | ca. 550 |
Teller/h*
| max. 4.500 | max. 5.900 | max. 8.000 |
*Abweichungen je nach Betriebsart und Spülgutvolumen möglich
Produktmerkmale
der Bandspülmaschine MTF
123456789101112131415161718192021222324252627282930
Hygiene-Modus
Der Hygiene-Modus ist ein Produktmerkmal, das nur die Transportspülmaschinen von Winterhalter bieten: Sollte die Tank- oder Boilertemperatur unter den Sollwert sinken, reduziert die MTF automatisch ihre Transportgeschwindigkeit. Damit ist zu jeder Zeit volle Hygiene-Sicherheit garantiert.
Aktiver Schmutzaustrag
Ergänzend zum effektiven Multi-Filtrationssystem ist die MTF mit einem aktiven Schmutzaustrag ausgestattet. Er sorgt dafür, dass grober Schmutz erst gar nicht ins Tankwasser gelangt und bereits vor dem Hauptspülgang herausgefiltert wird. Der Schmutz wird in die Zulaufzone geleitet und in einer Siebschublade gesammelt. Diese kann im laufenden Betrieb einfach und schnell entleert werden. So wird das Spülergebnis verbessert und der Reinigerverbrauch reduziert.
Dreifach-Nachspülung
Die leistungsfähige Dreifach-Nachspülung der MTF besteht aus einer vorgelagerten Nachspüldüse, der Pumpennachspülung und der Frischwassernachspülung. Die Nachspüldüse befreit das Spülgut noch vor der Nachspülung von Schmutzpartikeln und Reiniger. Dabei wird das eingesetzte Wasser zurück in die Hauptspülzone geleitet. In Kombination mit der nachgelagerten Pumpen- und Frischwassernachspülung sorgt das komplette System für ein optimales Nachspülergebnis und minimale Betriebskosten.
Spülgutgesteuerte Zonenaktivierung
Die MTF setzt Wasser, Energie und Spülchemie gezielt und sparsam ein. Die einzelnen Zonen für das Vor-, Haupt- und Nachspülen werden erst dann aktiviert, wenn sich tatsächlich Spülgut in der jeweiligen Zone befindet. Das schont die Ressourcen und minimiert die Betriebskosten.
Geschwindigkeitsabhängige Nachspülwassermenge
Die MTF passt die Nachspülwassermenge automatisch der gewählten Transportgeschwindigkeit an. In jeder Stufe wird nur so viel Nachspülwasser eingesetzt, wie für ein erstklassiges Spülergebnis tatsächlich erforderlich ist. Die Dosierung des Klarspülers erfolgt ebenfalls dynamisch und wird auf die Nachspülwassermenge abgestimmt. Das sorgt für einen wirtschaftlichen Spülprozess und einen schonenden Umgang mit den Ressourcen.
Hygiene-Modus
Der Hygiene-Modus ist ein Produktmerkmal, das nur die Transportspülmaschinen von Winterhalter bieten: Sollte die Tank- oder Boilertemperatur unter den Sollwert sinken, reduziert die MTF automatisch ihre Transportgeschwindigkeit. Damit ist zu jeder Zeit volle Hygiene-Sicherheit garantiert.
CONNECTED WASH
Mit Hilfe von CONNECTED WASH können alle wichtigen Maschinendaten der vernetzten MTF analysiert, ausgewertet und von überall aus abgerufen werden. Sollte es im Spülprozess Möglichkeiten zur Optimierung geben, weist CONNECTED WASH mit konkreten Handlungsempfehlungen darauf hin und erhöht so die Wirtschaftlichkeit. Im Fall eines kritischen Fehlers versendet die Maschine automatisch eine Benachrichtigung und sorgt damit für absolute Hygiene-Sicherheit und mehr Effizienz. Automatische Updates stellen sicher, dass die Software der Maschine immer auf dem aktuellen Stand ist und neue Funktionen sofort zur Verfügung stehen.
Vorspülzonenwärmetauscher
Die Maschinen der MTF-Serie sind in der Vorspülzone serienmäßig mit der Wärmerückgewinnung EnergyLight ausgestattet. Der Wärmetauscher aus Edelstahl nutzt das warme Wasser der Vorspülzone, um kaltes Zulaufwasser vorzuwärmen. Die Rückgewinnung von bis zu 2 kWh/h sorgt in Kombination mit anderen Features für einen reduzierten Anschlusswert und Einsparungen bei den Betriebskosten. Außerdem reguliert der Wärmetauscher die Wassertemperatur in der Vorspülzone und hält sie auf dem optimalen Niveau.
Aktiver Schmutzaustrag
Ergänzend zum effektiven Multi-Filtrationssystem ist die MTF mit einem aktiven Schmutzaustrag ausgestattet. Er sorgt dafür, dass grober Schmutz erst gar nicht ins Tankwasser gelangt und bereits vor dem Hauptspülgang herausgefiltert wird. Der Schmutz wird in die Zulaufzone geleitet und in einer Siebschublade gesammelt. Diese kann im laufenden Betrieb einfach und schnell entleert werden. So wird das Spülergebnis verbessert und der Reinigerverbrauch reduziert.
Dreifach-Nachspülung
Die leistungsfähige Dreifach-Nachspülung der MTF besteht aus einer vorgelagerten Nachspüldüse, der Pumpennachspülung und der Frischwassernachspülung. Die Nachspüldüse befreit das Spülgut noch vor der Nachspülung von Schmutzpartikeln und Reiniger. Dabei wird das eingesetzte Wasser zurück in die Hauptspülzone geleitet. In Kombination mit der nachgelagerten Pumpen- und Frischwassernachspülung sorgt das komplette System für ein optimales Nachspülergebnis und minimale Betriebskosten.
USB-Schnittstelle
Über die USB-Schnittstelle können sämtliche Betriebsdaten der MTF ausgelesen und als Hygiene-Report extern gespeichert werden. Das ermöglicht eine lückenlose Dokumentation der Einhaltung aller Hygiene-Standards nach HACCP. Das Aufspielen von Updates durch den Service-Techniker kann ebenfalls über diese Schnittstelle erfolgen. So bleibt die Software der MTF auf dem aktuellen Stand und neu hinzugekommene Funktionen stehen sofort zur Verfügung. Dank der USB-Schnittstelle ist das auch dann möglich, wenn CONNECTED WASH nicht genutzt werden kann.
Spülgutgesteuerte Zonenaktivierung
Die MTF setzt Wasser, Energie und Spülchemie gezielt und sparsam ein. Die einzelnen Zonen für das Vor-, Haupt- und Nachspülen werden erst dann aktiviert, wenn sich tatsächlich Spülgut in der jeweiligen Zone befindet. Das schont die Ressourcen und minimiert die Betriebskosten.
Wärmerückgewinnung
Beim Spülen mit der MTF wird die eingesetzte Energie optimal verwertet. Die Wärmerückgewinnung EnergyPlus nutzt zusätzlich zur serienmäßigen Wärmerückgewinnung EnergyLight die Energie der warmen Abluft, um kaltes Zulaufwasser vorzuwärmen. Die Wärmerückgewinnung verfügt sowohl über einen Fettfilter als auch über eine automatische Selbstreinigungsfunktion. Genutzt wird ausschließlich der bereits ausgetretene Wasserdampf. Auf diese Weise reduziert sich der Energiebedarf der Maschine, was sowohl den Anschlusswert als auch die Betriebskosten senkt.
Wärmepumpe
Die Wärmepumpe ClimatePlus nutzt neben der thermischen Energie des ausgetretenen Wasserdampfes zusätzlich die Energie aus der Raumluft, um das Tank- und Nachspülwasser der MTF aufzuheizen. Die Wärmepumpe besitzt einen Fettfilter sowie eine automatische Selbstreinigungsfunktion. Durch die Energieeinsparung werden die Betriebskosten deutlich reduziert, der Anschlusswert sinkt und das Raumklima wird positiv beeinflusst.
Geschwindigkeitsabhängige Nachspülwassermenge
Die MTF passt die Nachspülwassermenge automatisch der gewählten Transportgeschwindigkeit an. In jeder Stufe wird nur so viel Nachspülwasser eingesetzt, wie für ein erstklassiges Spülergebnis tatsächlich erforderlich ist. Die Dosierung des Klarspülers erfolgt ebenfalls dynamisch und wird auf die Nachspülwassermenge abgestimmt. Das sorgt für einen wirtschaftlichen Spülprozess und einen schonenden Umgang mit den Ressourcen.
Flexible Geschwindigkeitsanpassung
Der FlexSpeed-Modus sorgt dafür, dass die Transportgeschwindigkeit der MTF automatisch reduziert wird, wenn diese für den momentanen Arbeitsrhythmus zu hoch ist. Das passiert zum Beispiel, wenn am Auslauf der Maschine das Spülgut nicht schnell genug abgeräumt und der Spülprozess dadurch unterbrochen wird. Oder, wenn beim Bestücken der Maschine große Lücken entstehen. Durch die Anpassung der Geschwindigkeit kann das Spülpersonal kontinuierlich arbeiten. Auf diese Weise stellt die flexible Geschwindigkeitsanpassung einen flüssigen Workflow und einen effizienten Spülprozess sicher.
CONNECTED WASH
Mit Hilfe von CONNECTED WASH können alle wichtigen Maschinendaten der vernetzten MTF analysiert, ausgewertet und von überall aus abgerufen werden. Sollte es im Spülprozess Möglichkeiten zur Optimierung geben, weist CONNECTED WASH mit konkreten Handlungsempfehlungen darauf hin und erhöht so die Wirtschaftlichkeit. Im Fall eines kritischen Fehlers versendet die Maschine automatisch eine Benachrichtigung und sorgt damit für absolute Hygiene-Sicherheit und mehr Effizienz. Automatische Updates stellen sicher, dass die Software der Maschine immer auf dem aktuellen Stand ist und neue Funktionen sofort zur Verfügung stehen.
Eingebaute Feststoffdosierung
Bei der eingebauten Feststoffdosierung SPI (Solid Pump Internal) wird Reiniger in Pulverform verwendet. Er ist hochkonzentriert und um rund zwei Drittel ergiebiger als ein Flüssigreiniger. Die Handhabung ist komfortabel, ergonomisch und sicher, da die Reinigerkartuschen ohne jeglichen Kontakt zur Spülchemie gewechselt werden. Weitere Vorteile der eingebauten Feststoffdosierung sind die hygienische Integration in die Maschine, die platzsparende Lagerung der Ersatzkartuschen sowie das geringe Abfallvolumen.
Vorspülzonenwärmetauscher
Die Maschinen der MTF-Serie sind in der Vorspülzone serienmäßig mit der Wärmerückgewinnung EnergyLight ausgestattet. Der Wärmetauscher aus Edelstahl nutzt das warme Wasser der Vorspülzone, um kaltes Zulaufwasser vorzuwärmen. Die Rückgewinnung von bis zu 2 kWh/h sorgt in Kombination mit anderen Features für einen reduzierten Anschlusswert und Einsparungen bei den Betriebskosten. Außerdem reguliert der Wärmetauscher die Wassertemperatur in der Vorspülzone und hält sie auf dem optimalen Niveau.
Eingebaute Umkehrosmose
Mit Hilfe der eingebauten Umkehrosmose Excellence-i werden dem Wasser vor dem Spülen bis zu 98 % aller Mineralien und Salze entzogen. Durch Aktivieren der Funktion schaltet die MTF auf Nachspülen mit Osmosewasser um und liefert Spülergebnisse auf allerhöchstem Niveau: Gläser kommen brillant aus der Maschine, Besteck strahlt und glänzt – ganz ohne Nachpolieren. Die Wasseraufbereitung Excellence-i ist vollständig in die Maschine integriert und benötigt keinen zusätzlichen Platz in der Spülküche.
USB-Schnittstelle
Über die USB-Schnittstelle können sämtliche Betriebsdaten der MTF ausgelesen und als Hygiene-Report extern gespeichert werden. Das ermöglicht eine lückenlose Dokumentation der Einhaltung aller Hygiene-Standards nach HACCP. Das Aufspielen von Updates durch den Service-Techniker kann ebenfalls über diese Schnittstelle erfolgen. So bleibt die Software der MTF auf dem aktuellen Stand und neu hinzugekommene Funktionen stehen sofort zur Verfügung. Dank der USB-Schnittstelle ist das auch dann möglich, wenn CONNECTED WASH nicht genutzt werden kann.
Smartes Touch-Display
Auf der Zulaufseite der MTF befindet sich auf optimaler Arbeitshöhe das smarte Touch-Display: mit Ein-Knopf-Bedienung, sprachneutraler Benutzeroberfläche und selbsterklärenden Piktogrammen. Es sorgt für eine ergonomische, einfache und sichere Bedienung der Maschine. Das Display aus Glas ist äußerst robust, reagiert sensitiv und kann auch mit Handschuhen zuverlässig bedient werden. Während des Spülens zeigt die Maschine permanent den aktuellen Hygiene-Status in Form einer Ampel an. Außerdem können die aktuellen Temperaturen jeder einzelnen Zone abgerufen werden. Diese und weitere Funktionen sind über drei Bedienebenen für den Anwender, Küchenchef und Servicetechniker zugänglich.
Wärmerückgewinnung
Beim Spülen mit der MTF wird die eingesetzte Energie optimal verwertet. Die Wärmerückgewinnung EnergyPlus nutzt zusätzlich zur serienmäßigen Wärmerückgewinnung EnergyLight die Energie der warmen Abluft, um kaltes Zulaufwasser vorzuwärmen. Die Wärmerückgewinnung verfügt sowohl über einen Fettfilter als auch über eine automatische Selbstreinigungsfunktion. Genutzt wird ausschließlich der bereits ausgetretene Wasserdampf. Auf diese Weise reduziert sich der Energiebedarf der Maschine, was sowohl den Anschlusswert als auch die Betriebskosten senkt.
Wärmepumpe
Die Wärmepumpe ClimatePlus nutzt neben der thermischen Energie des ausgetretenen Wasserdampfes zusätzlich die Energie aus der Raumluft, um das Tank- und Nachspülwasser der MTF aufzuheizen. Die Wärmepumpe besitzt einen Fettfilter sowie eine automatische Selbstreinigungsfunktion. Durch die Energieeinsparung werden die Betriebskosten deutlich reduziert, der Anschlusswert sinkt und das Raumklima wird positiv beeinflusst.
Hygiene-Türen
Die um 180° schwenkbaren Hygiene-Türen gewähren einen ergonomischen Zugang zum gesamten Innenraum der Maschine und ermöglichen eine einfache und hygienische Reinigung. Hier zeigt sich der große Vorteil gegenüber herkömmlichen Hubtüren, da bei den hochwertigen Türen der MTF-Serie auch die Innenseiten problemlos zugänglich sind und bei Bedarf gereinigt werden können. Die doppelwandigen Türen sind tiefgezogen, akustisch sowie energetisch gedämmt und zentraler Bestandteil des Hygiene-Konzepts der MTF.
Flexible Geschwindigkeitsanpassung
Der FlexSpeed-Modus sorgt dafür, dass die Transportgeschwindigkeit der MTF automatisch reduziert wird, wenn diese für den momentanen Arbeitsrhythmus zu hoch ist. Das passiert zum Beispiel, wenn am Auslauf der Maschine das Spülgut nicht schnell genug abgeräumt und der Spülprozess dadurch unterbrochen wird. Oder, wenn beim Bestücken der Maschine große Lücken entstehen. Durch die Anpassung der Geschwindigkeit kann das Spülpersonal kontinuierlich arbeiten. Auf diese Weise stellt die flexible Geschwindigkeitsanpassung einen flüssigen Workflow und einen effizienten Spülprozess sicher.
Eingebaute Feststoffdosierung
Bei der eingebauten Feststoffdosierung SPI (Solid Pump Internal) wird Reiniger in Pulverform verwendet. Er ist hochkonzentriert und um rund zwei Drittel ergiebiger als ein Flüssigreiniger. Die Handhabung ist komfortabel, ergonomisch und sicher, da die Reinigerkartuschen ohne jeglichen Kontakt zur Spülchemie gewechselt werden. Weitere Vorteile der eingebauten Feststoffdosierung sind die hygienische Integration in die Maschine, die platzsparende Lagerung der Ersatzkartuschen sowie das geringe Abfallvolumen.
Eingebaute Umkehrosmose
Mit Hilfe der eingebauten Umkehrosmose Excellence-i werden dem Wasser vor dem Spülen bis zu 98 % aller Mineralien und Salze entzogen. Durch Aktivieren der Funktion schaltet die MTF auf Nachspülen mit Osmosewasser um und liefert Spülergebnisse auf allerhöchstem Niveau: Gläser kommen brillant aus der Maschine, Besteck strahlt und glänzt – ganz ohne Nachpolieren. Die Wasseraufbereitung Excellence-i ist vollständig in die Maschine integriert und benötigt keinen zusätzlichen Platz in der Spülküche.
Smartes Touch-Display
Auf der Zulaufseite der MTF befindet sich auf optimaler Arbeitshöhe das smarte Touch-Display: mit Ein-Knopf-Bedienung, sprachneutraler Benutzeroberfläche und selbsterklärenden Piktogrammen. Es sorgt für eine ergonomische, einfache und sichere Bedienung der Maschine. Das Display aus Glas ist äußerst robust, reagiert sensitiv und kann auch mit Handschuhen zuverlässig bedient werden. Während des Spülens zeigt die Maschine permanent den aktuellen Hygiene-Status in Form einer Ampel an. Außerdem können die aktuellen Temperaturen jeder einzelnen Zone abgerufen werden. Diese und weitere Funktionen sind über drei Bedienebenen für den Anwender, Küchenchef und Servicetechniker zugänglich.
Hygiene-Türen
Die um 180° schwenkbaren Hygiene-Türen gewähren einen ergonomischen Zugang zum gesamten Innenraum der Maschine und ermöglichen eine einfache und hygienische Reinigung. Hier zeigt sich der große Vorteil gegenüber herkömmlichen Hubtüren, da bei den hochwertigen Türen der MTF-Serie auch die Innenseiten problemlos zugänglich sind und bei Bedarf gereinigt werden können. Die doppelwandigen Türen sind tiefgezogen, akustisch sowie energetisch gedämmt und zentraler Bestandteil des Hygiene-Konzepts der MTF.
CONNECTED WASH
Mit Hilfe von CONNECTED WASH können alle wichtigen Maschinendaten der vernetzten MTF analysiert, ausgewertet und von überall aus abgerufen werden. Sollte es im Spülprozess Möglichkeiten zur Optimierung geben, weist CONNECTED WASH mit konkreten Handlungsempfehlungen darauf hin und erhöht so die Wirtschaftlichkeit. Im Fall eines kritischen Fehlers versendet die Maschine automatisch eine Benachrichtigung und sorgt damit für absolute Hygiene-Sicherheit und mehr Effizienz. Automatische Updates stellen sicher, dass die Software der Maschine immer auf dem aktuellen Stand ist und neue Funktionen sofort zur Verfügung stehen.
Vorspülzonenwärmetauscher
Die Maschinen der MTF-Serie sind in der Vorspülzone serienmäßig mit der Wärmerückgewinnung EnergyLight ausgestattet. Der Wärmetauscher aus Edelstahl nutzt das warme Wasser der Vorspülzone, um kaltes Zulaufwasser vorzuwärmen. Die Rückgewinnung von bis zu 2 kWh/h sorgt in Kombination mit anderen Features für einen reduzierten Anschlusswert und Einsparungen bei den Betriebskosten. Außerdem reguliert der Wärmetauscher die Wassertemperatur in der Vorspülzone und hält sie auf dem optimalen Niveau.
USB-Schnittstelle
Über die USB-Schnittstelle können sämtliche Betriebsdaten der MTF ausgelesen und als Hygiene-Report extern gespeichert werden. Das ermöglicht eine lückenlose Dokumentation der Einhaltung aller Hygiene-Standards nach HACCP. Das Aufspielen von Updates durch den Service-Techniker kann ebenfalls über diese Schnittstelle erfolgen. So bleibt die Software der MTF auf dem aktuellen Stand und neu hinzugekommene Funktionen stehen sofort zur Verfügung. Dank der USB-Schnittstelle ist das auch dann möglich, wenn CONNECTED WASH nicht genutzt werden kann.
Flexible Geschwindigkeitsanpassung
Der FlexSpeed-Modus sorgt dafür, dass die Transportgeschwindigkeit der MTF automatisch reduziert wird, wenn diese für den momentanen Arbeitsrhythmus zu hoch ist. Das passiert zum Beispiel, wenn am Auslauf der Maschine das Spülgut nicht schnell genug abgeräumt und der Spülprozess dadurch unterbrochen wird. Oder, wenn beim Bestücken der Maschine große Lücken entstehen. Durch die Anpassung der Geschwindigkeit kann das Spülpersonal kontinuierlich arbeiten. Auf diese Weise stellt die flexible Geschwindigkeitsanpassung einen flüssigen Workflow und einen effizienten Spülprozess sicher.
CONNECTED WASH
Mit Hilfe von CONNECTED WASH können alle wichtigen Maschinendaten der vernetzten MTF analysiert, ausgewertet und von überall aus abgerufen werden. Sollte es im Spülprozess Möglichkeiten zur Optimierung geben, weist CONNECTED WASH mit konkreten Handlungsempfehlungen darauf hin und erhöht so die Wirtschaftlichkeit. Im Fall eines kritischen Fehlers versendet die Maschine automatisch eine Benachrichtigung und sorgt damit für absolute Hygiene-Sicherheit und mehr Effizienz. Automatische Updates stellen sicher, dass die Software der Maschine immer auf dem aktuellen Stand ist und neue Funktionen sofort zur Verfügung stehen.
Eingebaute Feststoffdosierung
Bei der eingebauten Feststoffdosierung SPI (Solid Pump Internal) wird Reiniger in Pulverform verwendet. Er ist hochkonzentriert und um rund zwei Drittel ergiebiger als ein Flüssigreiniger. Die Handhabung ist komfortabel, ergonomisch und sicher, da die Reinigerkartuschen ohne jeglichen Kontakt zur Spülchemie gewechselt werden. Weitere Vorteile der eingebauten Feststoffdosierung sind die hygienische Integration in die Maschine, die platzsparende Lagerung der Ersatzkartuschen sowie das geringe Abfallvolumen.
Vorspülzonenwärmetauscher
Die Maschinen der MTF-Serie sind in der Vorspülzone serienmäßig mit der Wärmerückgewinnung EnergyLight ausgestattet. Der Wärmetauscher aus Edelstahl nutzt das warme Wasser der Vorspülzone, um kaltes Zulaufwasser vorzuwärmen. Die Rückgewinnung von bis zu 2 kWh/h sorgt in Kombination mit anderen Features für einen reduzierten Anschlusswert und Einsparungen bei den Betriebskosten. Außerdem reguliert der Wärmetauscher die Wassertemperatur in der Vorspülzone und hält sie auf dem optimalen Niveau.
Eingebaute Umkehrosmose
Mit Hilfe der eingebauten Umkehrosmose Excellence-i werden dem Wasser vor dem Spülen bis zu 98 % aller Mineralien und Salze entzogen. Durch Aktivieren der Funktion schaltet die MTF auf Nachspülen mit Osmosewasser um und liefert Spülergebnisse auf allerhöchstem Niveau: Gläser kommen brillant aus der Maschine, Besteck strahlt und glänzt – ganz ohne Nachpolieren. Die Wasseraufbereitung Excellence-i ist vollständig in die Maschine integriert und benötigt keinen zusätzlichen Platz in der Spülküche.
USB-Schnittstelle
Über die USB-Schnittstelle können sämtliche Betriebsdaten der MTF ausgelesen und als Hygiene-Report extern gespeichert werden. Das ermöglicht eine lückenlose Dokumentation der Einhaltung aller Hygiene-Standards nach HACCP. Das Aufspielen von Updates durch den Service-Techniker kann ebenfalls über diese Schnittstelle erfolgen. So bleibt die Software der MTF auf dem aktuellen Stand und neu hinzugekommene Funktionen stehen sofort zur Verfügung. Dank der USB-Schnittstelle ist das auch dann möglich, wenn CONNECTED WASH nicht genutzt werden kann.
Smartes Touch-Display
Auf der Zulaufseite der MTF befindet sich auf optimaler Arbeitshöhe das smarte Touch-Display: mit Ein-Knopf-Bedienung, sprachneutraler Benutzeroberfläche und selbsterklärenden Piktogrammen. Es sorgt für eine ergonomische, einfache und sichere Bedienung der Maschine. Das Display aus Glas ist äußerst robust, reagiert sensitiv und kann auch mit Handschuhen zuverlässig bedient werden. Während des Spülens zeigt die Maschine permanent den aktuellen Hygiene-Status in Form einer Ampel an. Außerdem können die aktuellen Temperaturen jeder einzelnen Zone abgerufen werden. Diese und weitere Funktionen sind über drei Bedienebenen für den Anwender, Küchenchef und Servicetechniker zugänglich.
Flexible Geschwindigkeitsanpassung
Der FlexSpeed-Modus sorgt dafür, dass die Transportgeschwindigkeit der MTF automatisch reduziert wird, wenn diese für den momentanen Arbeitsrhythmus zu hoch ist. Das passiert zum Beispiel, wenn am Auslauf der Maschine das Spülgut nicht schnell genug abgeräumt und der Spülprozess dadurch unterbrochen wird. Oder, wenn beim Bestücken der Maschine große Lücken entstehen. Durch die Anpassung der Geschwindigkeit kann das Spülpersonal kontinuierlich arbeiten. Auf diese Weise stellt die flexible Geschwindigkeitsanpassung einen flüssigen Workflow und einen effizienten Spülprozess sicher.
Eingebaute Feststoffdosierung
Bei der eingebauten Feststoffdosierung SPI (Solid Pump Internal) wird Reiniger in Pulverform verwendet. Er ist hochkonzentriert und um rund zwei Drittel ergiebiger als ein Flüssigreiniger. Die Handhabung ist komfortabel, ergonomisch und sicher, da die Reinigerkartuschen ohne jeglichen Kontakt zur Spülchemie gewechselt werden. Weitere Vorteile der eingebauten Feststoffdosierung sind die hygienische Integration in die Maschine, die platzsparende Lagerung der Ersatzkartuschen sowie das geringe Abfallvolumen.
Eingebaute Umkehrosmose
Mit Hilfe der eingebauten Umkehrosmose Excellence-i werden dem Wasser vor dem Spülen bis zu 98 % aller Mineralien und Salze entzogen. Durch Aktivieren der Funktion schaltet die MTF auf Nachspülen mit Osmosewasser um und liefert Spülergebnisse auf allerhöchstem Niveau: Gläser kommen brillant aus der Maschine, Besteck strahlt und glänzt – ganz ohne Nachpolieren. Die Wasseraufbereitung Excellence-i ist vollständig in die Maschine integriert und benötigt keinen zusätzlichen Platz in der Spülküche.
Smartes Touch-Display
Auf der Zulaufseite der MTF befindet sich auf optimaler Arbeitshöhe das smarte Touch-Display: mit Ein-Knopf-Bedienung, sprachneutraler Benutzeroberfläche und selbsterklärenden Piktogrammen. Es sorgt für eine ergonomische, einfache und sichere Bedienung der Maschine. Das Display aus Glas ist äußerst robust, reagiert sensitiv und kann auch mit Handschuhen zuverlässig bedient werden. Während des Spülens zeigt die Maschine permanent den aktuellen Hygiene-Status in Form einer Ampel an. Außerdem können die aktuellen Temperaturen jeder einzelnen Zone abgerufen werden. Diese und weitere Funktionen sind über drei Bedienebenen für den Anwender, Küchenchef und Servicetechniker zugänglich.
Für jedes Spülgut das passende Band
Gemeinschaftsverpflegung, Catering, Gastronomie oder Hotellerie: In jedem Betrieb fällt unterschiedliches Spülgut in unterschiedlichen Größen und Mengen an. In der Planungsphase wird das Transportband individuell konfiguriert und an die jeweiligen Anforderungen angepasst. Hinzu kommen Körbe und Zubehör für Gläser und Besteck.
Alles aus einer Hand
Nassmüllentsorgung
Die Nassmüllentsorgung von Winterhalter ist die professionelle Lösung zur Entsorgung von Speiseresten und organischen Küchenabfällen in der Großküche. Durch das geschlossene System wird der Entsorgungsprozess hygienisch, wirtschaftlich, ergonomisch und nachhaltig.
Tablettfördertechnik
Die Tablettfördertechnik von Winterhalter ist die effiziente Lösung für den Rücktransport des zu reinigenden Spülguts in der Großküche. Durch die Automatisierung einzelner Arbeitsschritte wird die Logistik des Geschirrrücklaufs effizient, ergonomisch und prozesssicher.
Professionell geplant. Sauber gelöst.
Eine durchdachte Raumplanung. Funktionale und energieeffiziente Technik. Wirtschaftliche Betriebsabläufe und maximale Hygiene-Sicherheit. Die Anforderungen an eine professionelle Großküche sind hoch. Die MTF-Serie unterstützt Küchenplaner bei der Entwicklung innovativer Betriebskonzepte: mit leistungsstarken Transportspülmaschinen, die flexibel konfiguriert und perfekt auf die jeweilige Kundensituation abgestimmt werden können.
Das Winterhalter System
Sauberkeit und Hygiene. Jedes einzelne unserer Produkte trägt seinen Teil dazu bei. Wenn sie zusammenspielen, wird das Spülergebnis perfekt. Willkommen im Gesamtsystem von Winterhalter!
