Geschirrrücklauf
Tablettfördertechnik
Die effiziente Lösung für den Rücktransport des zu reinigenden Spülguts. Maßgeschneidert. Prozesssicher. Ergonomisch. Alles im Fluss.
Technik intelligent nutzen.
In gastronomischen Einrichtungen ist der Anteil an manuellen Tätigkeiten hoch. Manchmal höher, als er sein müsste. Da wird nach dem Essen das schmutzige Geschirr vorsortiert und die Tabletts in Tablettwagen eingeräumt. Diese müssen dann, wenn sie voll sind, in die Spülküche geschoben werden. Um sie dort wieder auszuräumen und das Spülgut in die entsprechenden Spülkörbe einzusortieren. All das ist umständlich, kostet wertvolle Zeit und ist körperlich anstrengend. Die Tablettfördertechnik von Winterhalter zeigt, dass es auch anders geht: Durch die Automatisierung einzelner Arbeitsschritte wird der Geschirrrücklauf Teil einer effizienten Küchenlogistik. Maßgeschneidert, mit ergonomischen Arbeitsabläufen und einer hohen Prozesssicherheit.
Teilautomatisierte Arbeitsschritte, keine geblockten Nutzflächen für Abräumstationen und weniger Arbeitsaufwand beim Rücktransport des zu reinigenden Geschirrs: Mit der Tablettfördertechnik von Winterhalter wird aus Ihrem Geschirrrücklauf ein effizienter Prozess. Verbunden mit deutlichen Kosteneinsparungen.
Die Tablettfördertechnik von Winterhalter basiert auf einem modularen System. Dadurch passt sie sich der Raumsituation und den bestehenden Arbeitsabläufen an, ist einfach zu planen und flexibel erweiterbar. Für einen Geschirrrücklauf, der exakt auf Ihre Anforderungen zugeschnitten ist.
Hochwertige Qualität und sorgfältige Verarbeitung. Das zeichnet die Tablettfördertechnik von Winterhalter aus und sorgt für eine geringe Störanfälligkeit sowie einen wartungsarmen Betrieb. Ein System, auf das Sie sich jederzeit verlassen können.
Durch die Automatisierung körperlich anstrengender Arbeiten schafft die Tablettfördertechnik von Winterhalter einen hohen Arbeitssicherheitsstandard und beugt berufsbedingten Krankheiten vor. Für eine ergonomische Arbeitsumgebung, in der Ihre Mitarbeiter gerne arbeiten.
So funktioniert die Tablettfördertechnik
Das System und seine Komponenten
Bei der Planung eines Geschirrrücklaufsystems geht es nicht um einen maximal hohen Automatisierungsgrad, sondern um eine maßgeschneiderte Lösung für die individuelle Küchenlogistik. Das halbautomatische Geschirrrücklaufsystem, bei dem der Transport und das Abstapeln der Tabletts automatisiert sind und die anderen Arbeiten vom Spülpersonal übernommen werden, bietet hier klare Vorteile: viel Freiraum in der Planungsphase, exakte Konfigurationsmöglichkeiten und durch das Zusammenspiel von Mensch und Technik genügend Flexibilität im Prozess des Geschirrrücklaufs.
Anfangssegmente für die Tablettaufgabe, Zwischensegmente und Endsegmente In flexiblen Längen bis zu 3.000 mm an einem Stück Auch für Steigungen und Gefälle mit bis zu 8 Prozent Ausführung mit Wannenkantung oder glatter Oberfläche
- Zur Realisierung anspruchsvoller Förderstrecken
- Neben den Standardmaßen sind auch individuelle Winkelmaße möglich
- Mit einer Tablettführung aus Edelstahl oder Kunststoff für einen sicheren Transport von GN- und EN-Tabletts sowie Tabletts in Sondergrößen
- Standard-Kurve: 1.540 mm Breite
- Schmale Kurve: 1.250 mm Breite
- Mit Antrieb und einem dritten Rundriemen zur sicheren Übernahme der Tabletts aus dem geraden Förderbandbereich und zur Entzerrung der Tabletts im Kurvenbereich
- Bandvorbereitung für ein bauseitiges Brandschutzkonzept mit einem Feuerschutzabschluss
- Für den Fall, dass zwischen Spülküche und Gastraum ein Brandabschnitt verläuft
- Varianten: durchgehend bis zum Boden oder mit Abschluss auf dem Bandkorpus
- Zur Steuerung von bis zu sieben Motoren
- Die Steuerung kommuniziert mit einem Bandendabschalter
- Position: im Sortierbereich links oder rechts über dem Band; optional auch unter dem Band oder an der Wand möglich
- Schutzklasse: IP65
- Gleiche Funktion wie die mechanische Absortierkontrolle, basiert aber auf dem fotoelektrischen Prinzip über eine Lichtschranke
- Stellt sicher, dass das Förderband auch bei sehr flachen Geschirrteilen abgeschaltet wird
- Zwischenpufferung der Tabletts zur frühzeitigen Entzerrung und Eintaktung in den aktuellen Arbeitsprozess der Spülküche
- Beispiel: Während das Förderband im Bereich der Tablettaufgabe kontinuierlich weiterläuft, werden nachfolgende Bandsegmente erst dann zugeschaltet, wenn ein Tablett ankommt
- Erhöht die Förderqualität und schafft durch ein »Zufahren« hinterer Bandabschnitte einen natürlichen Puffer in Hochlastphasen
- Bei längeren Bandanlagen empfehlen sich mehrere Stau-Takt-Schaltungen
- Über die Steuerung kann die Stau-Takt-Schaltung bei Bedarf abgeschaltet und das Förderband in einen Dauerbetrieb-Modus versetzt werden
- Mit Hilfe eines Magneten wird das Besteck vom Tablett abgehoben und außerhalb der Förderspur der Tabletts in einem Auffangbehälter gesammelt (z. B. Besteck-Tauchwagen)
- Abhebemagnet steht im 90-Grad-Winkel zum Förderband
- Kann in Verbindung mit einer zusätzlichen Entmagnetisierung des Bestecks eingesetzt werden (Entmagnetisierungsrutsche)
- Stoppt das Förderband am Ende der Förderstrecke für die manuelle Absortierung des Geschirrs und die Abnahme der Tabletts
- Beim Überfahren der mechanischen Endschalterwippe schließt das Gewicht des Tabletts einen Magnetschalter
- Nach Abnahme des Tabletts kehrt der Schalter wieder in die Ausgangsposition zurück, und das Förderband läuft normal weiter
- Ein Bandendabschalter wird dann verwendet, wenn kein Platz für eine automatische Tablettabstapelung vorhanden ist
- Zur Sammlung von Servietten und anderen Abfällen
- Aufstellung unter dem Förderband oder Integration in den Unterbau der Tablettaufgabe
- Bandvorbereitung für individuelle bauseitige Verkleidung möglich
- Links- und Rechtskurven
- Maße: 770 x 770 mm
- Mit einem dritten Rundriemen zur sicheren Übernahme der Tabletts aus dem geraden Förderbandbereich und zur Entzerrung der Tabletts im Kurvenbereich
- Zur hygienischen Führung der Tabletts durch Gastbereiche oder reine Bereiche
- Sichtschutztunnel zur Tablettführung im Gastbereich
- Schallschutztunnel mit zusätzlicher Isolierung zur Eindämmung der Geräusche aus der Spülküche in Richtung Gastraum
- Für gerade Segmente und Kurvensegmente mit 45° und 90°
- Mit und ohne Revisionsklappe
- Für das manuelle Absortieren des Rücklaufgeschirrs
- Obere Ebene mit Leerkorbablage
- Untere Ebene mit Aufsatzboard und Korbwippe für die zu bestückenden Geschirrkörbe
- Sorgt dafür, dass das Förderband gestoppt wird, wenn noch Geschirrteile auf dem Tablett liegen und an den Bügel der Absortierkontrolle stoßen
- Nach Abnahme der Geschirrteile läuft das Förderband wieder automatisch an
- Standard-Durchgangshöhe: 190 mm
- Die rücklaufenden Tabletts werden am Ende des Förderbandes automatisiert abgestapelt; dabei stoppt die Bandanlage automatisch, wenn der Tablettstapler voll ist oder kein Tablettstapler angedockt ist
- Besteht aus Abstapelrolle für den Übergang vom Förderband zum Tablettstapler, Andockstation und einem offenem Tablettstapler (fahrbar)
- Je nach Tablettaufnahme des Tablettstaplers ist eine Abstapelung der Tabletts in Längs- oder Querrichtung möglich
- Optional erhältlich: optische und/oder akustische Füllstandanzeige
- Kapazität: bis zu 100 Tabletts
- Tablettbreite: von 325 bis 380 mm
- Ermöglicht in geraden Segmenten den Durchgang für das Personal
- Die Bedienung erfolgt manuell durch Hochklappen
- Durchgangsbreite: 800 mm
- Zusammenführung von zwei Förderbändern
- Die Bandweiche gibt es in T- und Y-Form
- T-Form: Zwei Förderbänder, die aus entgegengesetzter Richtung kommen, werden über eine T-Weiche zu einem Band zusammengeführt, das in einem Winkel von 90° zu den bestehenden Bändern verläuft
- Y-Form: Zwei parallel nebeneinander laufende Förderbänder werden über eine Y-Weiche zu einem Band zusammengeführt
- Gleiche Funktion wie der mechanische Bandendabschalter
- Wenn ein Tablett über den Lichttaster fährt, löst der geringere Lichteinfall den Stopp des Bandes aus
- Nach Abnahme des Tabletts gibt der Lichttaster das Förderband wieder frei und es läuft normal weiter
- Ein Bandendabschalter wird dann verwendet, wenn kein Platz für eine automatische Tablettabstapelung vorhanden ist
