Nombre: Juan Manuel del Toro, asesor fiscal socio de emede ETL Global
Sector: Económico
Resumen: Juan Manuel del Toro nos aporta su visión de la actual situación en el sector de la hostelería y nos recomienda cómo actuar de cara al futuro gracias a toda la mejora digital sucedida
Ver el video
Nombre: Oriol Soria (Food&Berverage Manager en Marugal y Sumiller de Sake) Pablo Alomar (Director de Salvioni&Alomar)
Sector: Horeca
Resumen: Aquí os dejamos algunas pinceladas sobre esta bebida japonesa que nos sorprendió por completo, no sólo por su sabor sino también por su origen y beneficios.
Ver el video
Nombre: Francisco de la Cruz, ingeniero de equipos de McDonald's
Sector: Horeca
Resumen: Francisco de la Cruz, ingeniero de equipos de McDonald's nos explica su experiencia, uso y mejoras en el campo de la conectividad
Ver el video
Nombre: Martín Abramzon, propietario del Restaurante Kütral
Sector: Horeca
Resumen: Martín Abramzon nos habla de su restaurante Kütral, lugar de referencia para disfrutar de un asado clásico argentino con una materia prima excepcional
Ver el video
Nombre: Alberto Callejo, Gerente de KGB
Sector: Horeca
Resumen: Alberto Callejo, Gerente de KGB y gran referente en marketing gastronómico nos da algunas claves del sector, no hay desperdicio en cada una de sus palabras.
Ver el video
Nombre: los Hermanos Torres propietarios del restaurante Cocina Hermanos Torres
Sector: Horeca
Resumen: Los Hermanos Torres nos hablan de 3 puntos claves en su proyecto: Nuevo servicio de Delivery, el aula formativa con la que cuentan en su restaurante, su reciente Estrella Verde y filosofía sostenible.
Ver el video
Nombre: Xavier Pellicer chef y propietario del restaurante Xavier Pellicer
Sector: Horeca
Resumen: Xavier Pellicer nos habla sobre su cocina basada en productos ecológicos y saludables, donde el equilibrio entre el placer de comer y el bienestar de la digestión se unen para formar un concepto llamado “Healthy Kitchen”
Ver el video
Nombre: Francisco Soler, Gerente de Grupo Intecno
Sector: Horeca
Resumen: Francisco Soler nos habla sobre su proyecto en el ámbito de digitalización para mejorar más aún la gestión y servicios de su negocio.
Ver el video
Nombre: Iñaki Gorostiaga, Director general de la Escuela Superior de Hostelería de Barcelona
Sector: Formación
Resumen: Iñaki nos habla desde su experto punto de vista sobre los cambios que se han dado tanto a nivel de formación como de empleo en el sector de la hostelería
Ver el video
Nombre: Jonathan Patrick Gilboy, Director de Oms y Viñas
Sector: Equipamientos y menaje
Resumen: Jonathan nos habla sobre la importancia de la digitalización y todos los beneficios que conlleva
Ver el video
Nombre: Benito Bardal (Restaurante Bardal) y Diego Gallegos (Restaurante Sollo)
Sector: Restauración
Resumen: Benito Bardal y Diego Gallegos, estrellas MICHELIN y clientes Winterhalter, nos hablan sobre su apuesta hacía una gastronomía sostenible.
Ver el video
Nombre: Xavier Torrent, profesor del Máster en Dirección de Empresas de la Escuela Ostelea
Empresa: Escuela Ostelea
Sector: Hotelero
Resumen: Xavier nos explica en exclusiva los 3 puntos clave para el ÉXITO EN LA VENTA y la importancia de una formación basada en la EXPERIENCIA.
Ver el video
Nombre: Mari Francis Peñarroya, Socia de Grupo Peñarroya, Directora General de Holiday World
Empresa: Grupo Peñarroya
Sector: Hotelero
Resumen: Mari Francis nos habla de conceptos tan interesantes como: turismo sostenible, digitalización, conciliación, igualdad y diversidad laboral
Ver el video
Nombre: Patricia Benítez, Victoria Ordoñez y Ana Castro
Empresa: Bodegas Victoria Ordóñez, Bodega Pago de Carraovejas y Bodega la Melonera
Sector: Vinícola
Resumen: 3 GRANDES MUJERES, 3 EXCELENTES BODEGAS, Cada una nos cuenta su HISTORIA, su ORIGEN y su PASIÓN
Ver el video
Nombre: Abel Valverde, Maître y responsable de Servicio en Pescaderías Coruñesas
Empresa: Pescaderías Coruñesas
Sector: HORECA
Resumen: “HAY UNA GRAN NECESIDAD DE QUE LA SALA VUELVA A TENER SU ESPACIO”. Abel Valverde nos da su visión sobre el presente y futuro de la sala
Ver el video
Nombre: Hugo Rovira, Director General de Grupo NH Hoteles Zona Sur Europa y EE.UU
Empresa: Grupo NH Hoteles
Sector: HORECA
Resumen: DIGITALIZACIÓN, ADAPTACIÓN, SELLOS DE CALIDAD E HIGIENE, estos son algunos de los puntos sobre los que nos habla Hugo Rovira
Ver el video
Nombre: Rakel Cernicharo, fundadora de Karak Restaurante
Empresa: Karak Restaurante
Sector: HORECA
Resumen: Rakel Cernicharo nos habla de su restaurante y de conceptos como la cocina catalizada, no os lo podéis perder
Ver el video
Nombre: Andoni Aduriz, Fundador Restaurante Mugaritz
Empresa: Restaurante Mugaritz
Sector: HORECA
Resumen: Andoni Aduriz nos da su visión sobre como afrontar los nuevos retos del sector y nos habla sobre la innovavión desde el plano de lo conceptual
Ver el video
Nombre: Carlos Bosch, CEO y Fundador del Grupo El Portal
Empresa: Grupo El Portal
Sector: HORECA
Resumen: Carlos Bosch nos habla de: Optimización en la gestión de sus establecimientos, cómo sacar el máximo rendimiento a sus reservas y digitalización de procesos
Ver el video