Soluciones Eficientes para Zonas de Lavado en Grandes Colectividades
Las Necesidades en las Zonas de Lavado de Caterings, Colegios, Comedores y Colectividades y las Soluciones de Winterhalter
En los entornos de catering, colegios, comedores y colectividades, la eficiencia y la limpieza son cruciales. Estos lugares manejan grandes volúmenes de vajilla, cristalería y utensilios diariamente, lo que hace que una zona de lavado bien equipada sea esencial para el buen funcionamiento del trabajo diario. A continuación, exponemos las necesidades específicas de estos sectores y cómo las soluciones que ofrecemos desde Winterhalter, incluyendo nuestros lavavajillas industriales, trenes de lavado, lavautensilios y productos químicos, pueden satisfacerlas de manera óptima y eficiente.
Necesidades en las Zonas de Lavado
1. Alta Capacidad y Rapidez
- Caterings: Requieren equipos que puedan manejar grandes cantidades de platos y utensilios en un corto periodo de tiempo para cumplir con eventos de alta demanda.
- Colegios y Comedores: Necesitan sistemas que puedan lavar eficientemente durante los picos de almuerzo y cena.
- Colectividades: Espacios como hospitales y residencias precisan lavados frecuentes para mantener altos estándares de higiene.
Todos coinciden en obtener el máximo ahorro en costes operativos, garantizar un resultado higiénico y un resultado de lavado la más seco posible en materiales de plástico o policarbonato, como son el caso de las bandejas o vasos en algunos casos.
2. Resultados de Alta Calidad
Es esencial que la vajilla y los utensilios estén perfectamente limpios y desinfectados, no solo para cumplir con las normativas de salud, sino también para garantizar un acabado impecable.
3. Eficiencia Energética y Ahorro de Recursos
La eficiencia energética y el ahorro de agua son consideraciones importantes para reducir costes (material completamente seco sin necesidad de tener a personal, secando o repasando) y minimizar el impacto ambiental.
4. Facilidad de Uso y Mantenimiento
Los equipos deben ser fáciles de operar y mantener para asegurar un funcionamiento continuo sin interrupciones prolongadas.
Soluciones qué ofrecemos en cada caso
1. Lavavajillas Industriales
Ofrecemos una gama de lavavajillas industriales diseñados para satisfacer las demandas de cualquier tipo de lavado. Nuestros equipos son conocidos por su facilidad de uso, eficiencia y resultados impecables.
- Modelos de Capota y Bajomostrador: Ideales para cocinas de tamaño medio, ofrecen un lavado rápido y eficiente.
Los trenes de lavado de la Serie MT son soluciones automatizadas para jornadas de muy alto volumen, como las de catering y comedores escolares. Estos ofrecen:
- Alta Capacidad: Pueden manejar grandes cantidades de vajilla, bandejas y utensilios de manera continua.
- Personalización: Se pueden adaptar a las necesidades específicas de cada operación, optimizando el espacio y la eficiencia del lavado.
- Dispone, de forma opcional, la posibilidad de añadir el sistema de secado Serie DMX que realiza un secado adicional de material reutilizable de plástico, asegurando un secado perfecto:
- El ventilador superior proporciona un flujo de aire recirculado continuo de forma muy potente desde abajo.
- La carcasa de doble pared de acero inoxidable con cortinas disminuye las emisiones de ruido y las pérdidas de calor, reduciendo los costes de energía.
- El inicio de secado es automático con tiempo ajustable.
- Tiene modo eco para un uso bajo de potencia. (<0.5 kw)
Para utensilios de cocina más grandes y difíciles de lavar, contamos con lavautensilios que garantizan una limpieza profunda y efectiva.
- Limpieza Intensa: Capaces de eliminar residuos difíciles como grasa y almidón.
- Diseño Robusto: Fabricados para soportar el uso intensivo y prolongado.
Desarrollamos nuestros propios productos químicos, incluyendo detergentes y abrillantadores, formulados específicamente para cubrir estas necesidades.
- Detergentes Específicos: Para diferentes tipos de suciedad y niveles de dureza del agua.
- Abrillantadores de Alta Eficiencia: Garantizan un secado rápido y sin manchas, mejorando la apariencia final de la vajilla y cristalería. El modelo B170xd está específicamente creado para un secado más rápido.
Beneficios de las Soluciones de Winterhalter
- Máxima calidad: Resultados de lavado perfectos en cada ciclo, asegurando la higiene y presentación.
- Ahorro de Tiempo y Costes: Equipos eficientes que reducen el tiempo de lavado y los costes operativos.
- Sostenibilidad: Tecnologías que ahorran agua y energía, contribuyendo a prácticas más sostenibles.
- Facilidad de uso: Pantalla táctil e inteligente que ofrece toda la información e indicaciones de modo muy intuitivo que facilita el trabajo al personal.
- Soporte y Mantenimiento: un excelente servicio postventa y de mantenimiento, asegurando que sus equipos funcionen sin problema durante años.
Las zonas de lavado en caterings, colegios, comedores y colectividades tienen necesidades específicas que requieren de un asesoramiento adecuado para elegir el equipamiento óptimo. Disponemos de un equipo de expertos que le ayudaran a encontrar la solución perfecta para
