NUEVA NORMATIVA SOBRE EL USO DE MATERIAL DE PLÁSTICO EN EL SECTOR DE LA HOSTELERÍA
Recientemente ha entrado en vigor la nueva normativa sobre el uso de material de plástico (platos, cubiertos, vasos, etc.) en los establecimientos de comida a domicilio y comida para llevar.
La utilización de los envases de plástico de un solo uso para comidas preparadas llevará implícito el pago de una tasa.
Con esta medida se quiere fomentar la utilización de recipientes reutilizables y evitar los de un solo uso con el fin de disminuir la producción de residuos y fomentar la ayuda al medio ambiente.
Además, a partir del 1 de enero del 2023, se pondrá en marcha la misma ley, pero en este caso dirigida a los envases de aluminio.
¿Cómo podemos ayudarte desde Winterhalter ante este cambio que está suponiendo una serie de modificaciones en el modo de operar en tu negocio?
El uso de un material reutilizable llevará consigo la dificultad del lavado, secado e higienización de este con un resultado rápido y perfecto. Qué podemos ofrecerte nosotros:
1. NUESTROS EQUIPOS DE LAVADO
Serie UC, PT, CTR, MTR y MTF
Nuestros lavavajillas bajo mostrador Serie UC, lavavajillas de capota Serie PT y trenes de lavado Series MT y CTR cuentan con presión regulable que permite adaptar la potencia al material a lavar consiguiendo de este modo que no se muevan o vuelquen los vasos o recipientes. Además, en estos equipos se puede ajustar individualmente temperaturas, tiempos y dosificaciones de químicos en cada programa de lavado.
2. ABRILLANTADOR B170XD
El secado más rápido
Cuando hablamos del lavado de plástico, un lavavajillas convencional no conseguirá secarlo completamente, por lo que habrá que secarlo de manera manual y repasarlo con el consecuente riesgo al romper la cadena de higiene. En Winterhalter contamos con químicos especialmente indicados para el secado rápido de este material. Como ejemplo de ello, contamos con el abrillantador B 170 XD, único en el mercado, especialmente desarrollado para un secado rápido en materiales de plástico como son el polipropileno o polietileno.
3. CESTAS
Especialmente diseñadas
Tenemos cestas especialmente diseñadas para vasos de plástico y otros utensilios más específicos disponibles para todos lo equipos mencionados en el punto uno. Ahora como novedad ofrecemos un tipo de cesta más específica para el lavado de cuencos reutilizables.
4. ZONA DE SOPLADO
Acaba con los restos más difíciles
Los trenes de lavado de la Serie MT tienen la opción de añadir una zona de "soplado" conduciendo aire caliente a alta velocidad para expulsar los restos de agua en las zonas más difíciles de alcanzar como por ejemplo hendiduras en bandejas isotérmicas.