Los restaurantes de Estrella Michelin eligen Winterhalter

Casa Marcial, con el chef Nacho Manzano a la cabeza; el restaurante de los mediáticos hermanos Torres o las tradicionales bodegas malagueñas El Pimpi suman estrellas y éxito con modelos gastronómicos y de negocio diferentes. Sin embargo, todos ellos tienen algo en común, eligen a Winterhalter como su aliado en el lavado inteligente.

Nada mejor que el éxito de las cocinas más punteras de España para confirmar que la excelencia en un restaurante va mucho más allá del paladar. La gastronomía es una experiencia que se vive a través de todos los sentidos, en la que todos y cada uno de los detalles deben estar medidos al mílimetro.

Desde una bodega tradicional que huele a barricas a la gastronomía vanguardista y cosmopolita; desde una tradición familiar hasta el éxito televisivo de dos hermanos gemelos… Cada uno de los restaurantes que te presentamos hoy tiene una personalidad y un posicionamiento en el sector de la restauración muy particular.

Sin embargo, sea como sea el modelo de estos negocio, todos ellos tienen necesidades similares cuando buscan un aliado de confianza que le ofrezca soluciones fiables a través de un lavavajillas profesional. Gracias a ello, estos restaurantes pueden servir el mejor vino de su bodega sin miedo a encontrar una lágrima, un dedo o una mancha de humedad en las copas. También se aseguran que los materiales tengan la mayor vida útil posible y que sus máquinas de lavado sean ecológicas con su correspondiente ahorro energético y econónomico.

LOS HERMANOS TORRES, ESTRELLAS MICHELIN GEMELAS

Desde su paso por la televisión, hasta el hecho de que sean hermanos gemelos y difíciles de diferenciar, Sergio y Javier Torres son dos de los cocineros más carismáticos de la península ibérica. El pasado mes de noviembre renovaron su estrellato conseguido con Dos Cielos, con dos ** Michelin, en su nuevo restaurante Les Cots.

En el barcelonés Les Cots están a la vanguardia de las técnicas de impresión 3D en la cocina, y oscilan entre la tradición y la innovación. Pero no hay magia tras la puerta, ya que los hermanos Torres sorprenden a los comensales con tres cocinas abiertas en medio del local.

Para negocios como estos, en los que el público ve todos y cada uno de los cuchillos y sartenes que se usan, es imprescindible que los útiles de cocina estén en condiciones óptimas. La tecnología puntera y los programas adecuados de lavado permiten a los Hermanos Torres alargar la vida útil de cada uno de sus materiales el máximo posible.

CASA MARCIAL, CUATRO GENERACIONES DE EXPERTOS EN GASTRONOMÍA

Ubicado en Asturias, concretamente en la aldea de La Salgar, Arriondas, Casa Marcial es un lugar único, que huele a tierra y a tradiciones familiares.

Fundado en 1898 como una casa de comidas, este restaurante es hoy uno de los más demandados en España. A cargo del chef Nacho Manzano y su hermana Esther desde 1993, juntos han conseguido darle un nuevo giro a la cocina asturiana y hacerse con dos ** Michelin desde 2009.

Este es un restaurante que propone una experiencia relajada, donde el entorno rural y los colores del paisaje ayudan a paladear con calma la cocina asturiana más autóctona. Pero esa actitud de contemplación no es la que se vive tras las puertas de la cocina, ya que cada uno de los platos está
cuidado hasta el más mínimo detalle.

Casa Marcial es uno de esos negocios alejados de las ciudades más importantes, donde el cliente es atendido con la tranquilidad que ofrece confiar en equipos de Winterhalter y obtener un resultado siempre perfecto.

EL PIMPI, REENCONTRARSE ALREDEDOR DE LOS MEJORES VINOSMALAGUEÑOS

Este restaurante malagueño es uno de los mejores lugares en los descubrir los caldos de la Costa del Sol. Fundado en 1971, El Pimpi tiene como sede en un antiguo caserón malagueño del siglo XVIII. Además de los vinos y una gastronomía local, el restaurante es un punto de encuentro para todos aquellos que quieran descubrir la cultura y las tradiciones andaluzas. De sus copas han bebido figuras de la política, el deporte y la cultura de todo el mundo.

El éxito que El Pimpi ha cosechado en los últimos años se construye sobre un crecimiento basado en la renovación constante. Actualmente cuentan con más de 3.000 visitantes cada día; lo que se traduce según su gerente en que por sus lavavajillas industriales pasan alrededor de 30.000 piezas cada día, entre platos, cubertería, cristalería y utensilios. Un establecimiento que trabaja a este ritmo precisa de una atención técnica inmediata. Uno de los motivos por los que muchos clientes eligen Winterhalter es por la confianza que les da saber que pueden hablar en cualquier momento con nuestros técnicos, y que estos le propondrán soluciones a su medida.

El Pimpi lleva siete años confiando en las soluciones de lavado inteligente Winterhalter. Con su filosofía del crecimiento basado en la innovación, han apostando además por ser uno de los primeros restaurantes en probar la última tecnología del tren de lavado Winterhalter.

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