Es probable que hayas escuchado que los lavavajillas industriales Winterhalter son capaces de higienizar por completo decenas de artículos en unos pocos minutos. Lo que quizá no conozcas, es que para ello se emplean productos químicos de distintos tipos, cada uno con una función en específico.

Química en todas partes

En nuestro alrededor, a diario, encontramos componentes químicos que han sido adaptados para un fin y uso específico. De hecho, la química está presente en el funcionamiento de un lavavajillas incluso antes de comenzar el proceso de lavado. La composición del agua, el tipo de suciedad y el tipo de material a lavar, son algunos de los factores de naturaleza química fundamentales al momento de seleccionar un producto lavavajillas.

En algunas regiones, por ejemplo, la red hídrica contiene altos niveles de calcio y magnesio disueltos en el agua. Estos minerales podrían acumularse llegando a formar incrustaciones al interior de la máquina, además de afectar la eficiencia del detergente.

Los lavavajillas industriales Winterhalter cuentan con diversos métodos para eliminar estos minerales del agua. Sistemas de descalcificación y filtrado son necesarios cuando el agua no tiene la pureza óptima. Tecnologías cómo la ósmosis inversa, eliminan hasta el 98% de las impurezas disueltas en el agua.

Una vez que el agua ha sido tratada y llevada a la temperatura adecuada, el proceso de lavado puede empezar. Es ahora cuando el detergente entra en acción. Sin los productos químicos adecuados, incluso el mejor lavavajillas brindará resultados moderados.

Los productos químicos de Winterhalter

Los productos químicos desarrollados por Winterhalter representan la experiencia adquirida en más de 70 años de presencia en el mercado.

Los componentes de los productos químicos son especialmente seleccionados para el mejor desempeño, manteniendo el cuidado de la salud humana y el respeto con el medio ambiente.

Los productos químicos de Winterhalter, en presentación líquida, facilitan una disolución precisa y uniforme en el agua de lavado. Gracias a la acción de los compuestos químicos, es posible solubilizar grasas durante el ciclo de lavado, para garantizar que sus platos queden perfectamente higienizados, libres de olores y microorganismos.

Los depósitos de grasa no son el único objetivo de los aditivos químicos. También hay almidones y proteínas que necesitan ser removidos, y de esto se encargan poderosas enzimas que los digieren sin dificultad.

Las manchas de café o vino desaparecerán gracias a oxidantes especializados.

El control de la espuma permite el máximo aprovechamiento del poder de las bombas de lavado, logrando la combinación perfecta del producto químico y la máquina.

Es así como un producto químico bien formulado se convierte en la clave para un desempeño eficaz de un lavavajillas.

Cuidado

Un proceso de lavado con los productos químicos Winterhalter permitirá tener una larga vida de las piezas, debido a la disminución de la corrosión ocasionada por productos inadecuados.

Rapidez

Los productos químicos tienen un papel importante incluso al final del ciclo de lavado: una vez que los platos están libres de toda suciedad, entran en escena los abrillantadores.

Los abrillantadores hacen que el agua en los platos no forme gotas, sino una delgada superficie regular. En consecuencia, un buen abrillantador a la temperatura adecuada, hace que el agua se evapore más rápidamente y no deja ninguna marca en la cristalería. En pocos segundos, se obtendrán piezas secas listas para su uso.

El secado no es el único objetivo, los abrillantadores ayudan a remover trazas de suciedad en los platos, permitiendo una higienización completa.

Pero aún no lo es todo, gracias a los abrillantadores, el brillo y apariencia final será inigualable.

Higiene

Gracias a la combinación de la acción química y la tecnología de una máquina Winterhalter, la cual garantiza las temperaturas, tiempos y presiones de lavado, podemos garantizar la higienización de la vajilla. Es por ello que contamos con certificación europea de higiene en sistemas lavavajillas.

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Sistema Winterhalter

El sistema de soluciones de Winterhalter ha sido concebido como un sistema integral, y debido a que los productos químicos (detergentes y abrillantadores) son claves en el proceso de higienización, contamos con un laboratorio propio en el que desarrollamos fórmulas con la máxima efectividad.

Gracias a nuestro equipo técnico, contamos con una solución específicamente diseñada para cristalería, vajilla, tazas, cubertería y utensilios, pues cada uno de estos grupos requiere de soluciones distintas.

Si tiene cualquier pregunta respecto al funcionamiento de los productos químicos de Winterhalter, no dude en ponerse en contacto con nosotros. Nuestro equipo de expertos con todo gusto le facilitará la información que necesite para implementar la solución Winterhalter que su negocio necesita.

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