LAVAVASOS EN LA COCTELERÍA

El motivo por el que un lavavasos de la serie UC es la solución perfecta para la coctelería Flying Dutchmen Cocktails.

Winterhalter Glasswashing Case Study Cocktailbar Flying Dutchmen
Lave verre professionnel Winterhalter Bar Pub Cocktails

EL DESAFÍO

  • Una gran variedad de tipos de vasos diferentes
  • Suciedad resistente a causa de azúcar, proteínas, vegetales o pintalabios
  • Lavar une al personal de servicio
  • Espacio limitado tras la barra

LA SOLUCIÓN

  • Lavavajillas: lavavasos UC-S
  • Tratamiento del agua: equipo de osmosis inversa interno AT Excellence-i
  • Productos químicos de lavado: detergente F 420 e y abrillantador B 200 S
  • Cestas: cestas de rejilla de varillas

EL RESULTADO

  • Vasos con una limpieza higiénica y un brillo impecable
  • Duración del lavado breve: hasta 25 vasos en menos de 2 minutos
  • No hace falta pulir los vasos tras el lavado
  • Significativamente menos daños y menos roturas de vasos
  • Lavavasos integrado para ahorrar espacio (460 cm de ancho) con ósmosis inversa incorporada

Cuando comenzamos a utilizar la solución de sistema de Winterhalter para lavar, jamás pensé que fuera a marcar una diferencia tan grande: ahora sacamos los vasos de la máquina con un brillo impecable y en el menor tiempo posible. Sin importar de qué tipo de vaso se trate. ¡Sin importar el grado de suciedad!

Timo Janse , Propietario de Flying Dutchmen Cocktails
Lave verre professionnel Winterhalter UC Series

LAVAVASOS PARA COCTELERÍAS

Al lavar vasos en una coctelería se aplica una regla sencilla: ningún vaso es igual a otro. Y precisamente ese es el desafío. Winterhalter ha desarrollado una solución para este fin: los lavavasos de la serie UC. Para una limpieza higiénica y un brillo impecable.

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"Me gustaría que tome la decisión adecuada para el lavado de vasos desde el principio. ¿Qué es importante para usted? ¿Qué lavavasos es el óptimo en su caso? ¿Y con qué otros componentes del sistema se conseguirá la solución de lavado perfecta? Estaré encantado de ayudarle a averiguarlo. Solo tiene que llamarnos o enviarnos un correo electrónico".

UBICACIÓN

En diciembre de 2017 abrimos la coctelería Flying Dutchmen Cocktails en Odeon, un edificio protegido en el centro de Ámsterdam. Estilo de salón de terciopelo verde, techos con frescos, bármanes galardonados y una increíble selección de bebidas espirituosas: así es como Timo Janse y su equipo reciben a sus clientes. La coctelería ya ha sido galardonada varias veces, entre otras, como "Top 10 Best Cocktailbar Europe 2019". Su punto fuerte son los cócteles neoclásicos: con más de 1200 bebidas espirituosas diferentes, Flying Dutchmen Cocktails cuenta con la mayor selección de Países Bajos.

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Sus dos propietarios, Tess Posthumus y Timo Janse, se cuentan entre los mejores bármanes de Países Bajos y también son conocidos en la escena coctelera internacional. En Flying Dutchmen Cocktails acercan a sus clientes al mundo de los cócteles de la mano de los clásicos. Su concepto se basa en tres pilares: la preparación de los cócteles, la formación básica y continua, así como la creación de una auténtica cultura de los cócteles neerlandesa. Para este fin, el equipo enseña el arte de la coctelería en cursos de formación y talleres, cuenta las historias que hay detrás de los cócteles, las bebidas alcohólicas y las recetas, y arroja luz tanto sobre la profesión de barman como sobre la persona que hay detrás de los cócteles.

Sitio web: www.flyingdutchmencocktails.shop/bar

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