ОТЕЛИ
Почему профессиональные посудомоечные машины Winterhalter являются идеальным решением для отеля: Денис Кондаков, шеф-повар отеля Hilton Санкт-Петербург Экспофорум, и его выбор в пользу Winterhalter.
Отель «Хилтон Санкт-Петербург Экспофорум» расположен в Санкт-Петербурге непосредственно на територрии Экспофорума — одного из крупнейших выставочных центров в мире, в непосредственной близости от международного аэропорта Пулково и знаковых достопримечательностей Санкт-Петербурга. Построен в 2016 году. Основные гости — участники международных и российских выставок, крнференций и форумов. В отеле 234 номера различной категории. Конференц-центр отеля занимает 3 этажа. Есть банкетные залы. Стойка регистрации открыта круглосуточно.
В отеле можно отведать блюда как русской, так и международной кухни. По утрам подают завтрак «шведский стол». В ресторане «Гриль» с открытой кухней готовят стейки и другие мясные, рыбные блюда и морепродукты (работает с обеда и до ужина). Второй ресторан - «Парк» с международной кухней работает начиная с завтрака и до позднего ужина. у ресторана просторная летняя терраса. В наполненном светом баре «Лайт» предлагаются кофе, напитки и изысканные закуски. Есть бассейн и СПА-зона. По запросу, гости могут заказать диетическое меню. Такое разнообразие мест питания и меню требует посудомоечную систему, способную справиться с наплывом разнообразной посуды и разнообразными загрязнениями. Круглогодично и круглосуточно.
Кухня отеля Hilton Санкт-Петербург Экспофорум предлагает большой выбор блюд как русской, так и междунородной кухни и всегда готова к приему гостей, даже при пиковых нагрузках во время форумов и выставок.
Отель работает круглосуточно. Для своих гостей, а также участников конференций, выставок, семинаров, постоянных клиентов. В результате образуются большие объемы грязной посуды, которую нужно быстро вернуть в оборот. А ещё бывают банкеты и корпоративное обслуживание. Разнообразная посуда, разнообразные загрязнения. Столь жесткие условия работы стали для команды управляющих и шеф-повара отеля Дениса Кондакова решающими в выборе машин для мойки посуды от Winterhalter. Благодаря оптимально скоординированным фазам мойки и невероятной производительности две посудомоечные машины могут работать быстро, надёжно и эффективно. Если речь идет о большом количестве разных типов посуды в периоды обслуживания гостей и во время мероприятий, это преимущество приобретает особую ценность. Корзину за корзиной — и всё будет чисто. Важнейшее условие для гигиенически безупречных результатов — чистота машины. Соблюсти это условие поможет автоматическая программа самоочистки и продуманная гигиеническая концепция серии MT. Так, во время работы происходит постоянная очистка потолка, шторок, внутренней поверхности дверок, задней стенки камеры уникальными форсунками, расположенными на потолке моечной камеры. А распашные на 180° дверцы дополнительно облегчают процесс очистки. Таким образом соблюдаются текущие и задаются новые стандарты гигиены. Помимо многотанковых туннельных машин Серии МТ, в отеле трудятся купольные машины 500 Серии, подстольные машины Серии UC и котломоечные 600 Серии.
Эти конвейерные машины для корзин от Winterhalter, созданы для того, чтобы быстро перемыть гору посуды и с минимальными трудозатратами персонала. Это очень важно во время банкетных обслуживаний. В добавок, они экономичные.
Каждый из наших Клиентов по-своему объясняет свой выбор в пользу оборудования Winterhalter для профессиональной мойки. Для Дениса Кондакова в первую очередь важны указанные ниже аспекты:
