НОВЫЕ КОНВЕЙЕРНЫЕ ПОСУДОМОЕЧНЫЕ МАШИНЫ СЕРИИ МТ — ЛУЧШИЙ ВЫБОР ДЛЯ СЕГОДНЯШНЕГО И ЗАВТРАШНЕГО ДНЯ
Высокопроизводительные туннельные машины с конвейером для корзин и с пальчиковым конвейером отличаются модульной архитектурой. Благодаря этому, машину можно адаптировать не только к требованиям сегодняшнего, но и завтрашнего дня.
А благодаря возможности гибкого дооснащения и модернизации этот «Конструктор LEGO» идеально адаптируется к любой новой ситуации и гарантирует максимальную безопасность инвестиций. В основу новой разработки легли вызовы, стоящие сегодня перед общественным питанием. Winterhalter гарантирует более высокую экономичность, максимальную гигиеническую безопасность, оптимизированные результаты мойки и лучшие условия труда.
Какая машина мне подходит?
Ральф Винтерхальтер, генеральный директор и владелец компании Winterhalter Gastronom GmbH: «Наша отрасль постоянно ищет инновационные решения, чтобы удовлетворить высокие требования к гибкости, эффективности и гигиене. Мы убеждены, что новая серия MT — это правильный выбор для ориентированных на будущее предприятий, которые хотят получить высокопроизводительное и адаптируемое решение для своих моечных процессов».
Машина MTF (многотанковая туннельная машина с пальчиковым конвейером) обрабатывает до 8000 тарелок в час. Преимущественно однотипная посуда моется на конвейерной ленте и непрерывно накапливается. Длительность мойки четко определена.
Машина MTR (многотанковая туннельная машина с конвейером для корзин) эффективно обрабатывает большой объем посуды — за час до 355 корзин, наполненных тарелками, чашками, стаканами, столовыми приборами и подносами. При этом в течении дня поступает разное количество посуды.
Новые правила игры: модульная архитектура для большей гибкости
Инвестиции в посудомоечную машину должны быть правильным решением не только на сегодня, но и на завтра. Но что, если в будущем бизнес расширится, изменятся общие условия или на рынке появятся инновационные функции? Здесь серия MT предлагает совершенно новые возможности: благодаря модульной архитектуре, отдельные зоны и компоненты можно гибко комбинировать друг с другом и дооснащать в дальнейшем. Благодаря этому машину можно адаптировать в точном соответствии с индивидуальными требованиями и пожеланиями Владельца. Дооснащение или модернизация возможны в любое время в будущем без каких-либо проблем. Таким образом, серия MT обеспечивает максимальную надежность планирования и инвестиций. В полном соответствии с девизом: когда Ваш бизнес растет, машина растет вместе с ним.
Эффективность для большей экономии
При мойке посуды на профессиональных кухнях расходуется много воды и электроэнергии. Поэтому в условиях стремительного роста цен на электроэнергию стоит инвестировать в современную технологию мойки, поскольку она потребляет значительно меньше ресурсов. При мойке посуды в машинах серии MT энергия используется оптимально. В дополнение к стандартной системе рекуперации EnergyLight, система рекуперации пара EnergyPlus использует энергию теплого влажного пара для предварительного нагрева холодной входящей воды. Таким образом, энергопотребление машины снижается до 6 кВт/ч, что уменьшает общее энергопотребление и эксплуатационные расходы. Помимо тепловой энергии водяного пара, опциональный тепловой насос ClimatePlus использует тепловую энергию из моечного помещения для нагрева воды в баке и бойлере. Это снижает энергопотребление до 20 кВт/ч. Это значительно снижает эксплуатационные расходы, уменьшает энергопотребление и положительно влияет на климат в помещении.
Серия MT разработана таким образом, чтобы свести к минимуму расход воды, электроэнергии и моющих средств. Позонная активация по мере продвижения посуды позволяет разумно и экономно использовать воду, электроэнергию и моющие средства. Каждая зона мойки активна только тогда, когда в ней фактически находится посуда. Дополнительно, автоматически изменяется расход воды для ополаскивания в зависимости от выбранной скорости движения конвейера. На каждом этапе используется ровно столько воды для ополаскивания, сколько требуется для гигиеничного результата мойки.
Гигиена для большей безопасности
Архитектура машины, а также концепция гигиены и очистки в серии MT гарантируют соблюдение самых высоких стандартов гигиены. При этом только конвейерные машины Winterhalter имеют гигиеничный режим и распашные на 180° гигиеничные дверцы. Гигиеничный режим неизменно обеспечивает мойку в соответствии с требованиями DIN: ведь если температура в баке или бойлере опускается ниже заданного значения, машина автоматически снижает скорость конвейера. С помощью CONNECTED WASH можно анализировать, оценивать и извлекать все важные данные машины, подключенной к сети, находясь в любой точке мира. Это позволяет полностью документировать соблюдение всех стандартов гигиены в соответствии с HACCP. Машины выполняют автоматический контроль и уведомляют оператора в случае критического события.
Если нельзя использовать CONNECTED WASH, USB-интерфейс позволяет считывать все операционные данные и сохранять отчет о гигиене.
Технология для лучшего результата мойки
Для достижения оптимального результата мойки важны как эффективная моющая система, так и эффективная фильтрация моющего раствора. Все функции отдельных зон мойки направлены на то, чтобы посуда выходила из машины первоклассно чистой и превосходно высушенной. Поэтому в дополнение к системе мультифильтрации машины серии MT оснащены системой активного удаления загрязнений. Она гарантирует, что крупные загрязнения не попадут в моющий раствор и будут отфильтрованы перед основным циклом мойки. Загрязнения отводятся в зону загрузки и собираются в сетчатом выдвижном фильтре. Нейтральные зоны гарантируют отсутствие загрязнений в моющем растворе даже при мойке крупногабаритной посуды и обеспечивают идеальный результат мойки.
Простота управления для более комфортных условий работы
«Нехватка персонала — одна из самых больших проблем, с которыми сталкивается общественное питание, — говорит Ральф Винтерхальтер. — Поэтому для нас было крайне важно сделать работу на новых машинах MT максимально эргономичной, безопасной и быстрой». Интеллектуальный сенсорный дисплей расположен на оптимальной высоте, имеет однокнопочное управление, пользовательский интерфейс без надписей и интуитивно понятные пиктограммы. Он обеспечивает эргономичное, простое и безопасное управление машиной. Режим FlexSpeed обеспечивает автоматическое снижение скорости конвейера, если она слишком высока для текущего рабочего ритма. Это обеспечивает бесперебойную работу и эффективный моечный процесс. Опциональный встроенный дозатор порошковых средств удобен в использовании, эргономичен и безопасен, поскольку картриджи моющего средства заменяются без контакта со средствами. Моющее средство имеет высокую концентрацию и примерно на две трети эффективнее жидкого моющего средства.
Все работает» — с новыми высокопроизводительными, модульными и гибко переоборудуемыми конвейерными машинами серии MT. Они обеспечивают максимальную гигиену при высокой экономичности.
