ВАШИ БОКАЛЫ НЕ СВЕРКАЮТ? НЕ ИСКРЯТСЯ? ПОЧЕМУ?
Кто на самом деле изобрел машину для мойки бокалов? Ответить на этот вопрос не так-то просто. Одно можно сказать наверняка: мойка бокалов уже давно находится в сфере внимания Winterhalter. Еще в 1969 году наши инженеры разработали первую профессиональную посудомоечную машину, специально предназначенную для мойки бокалов, решив тем самым проблему рестораторов во всем мире. Местом зарождения концепции профессиональной мойки бокалов стал в то время ещё небольшой завод в Меккенбойрене. С тех пор мы продолжаем совершенствовать технологии мойки бокалов, вплоть до создания современного системного решения, состоящего из стаканомоечной машины, водоподготовки, моющих средств и корзины.
Если Ваши бокалы и стаканы не безупречны, то они просто обязаны быть безупречными - особенно если их моют в профессиональной стаканомоечной машине. Специалисты Winterhalter, «родины стаканомоек», подготовили серию руководств, которые помогут операторам общественного питания добиться наилучших результатов от использования стаканомоечных машин. В них также содержится информация о том, как создать посудомоечную систему, чтобы никогда не приходилось полировать бокалы и стаканы после мойки вручную или на специальной машинке для полировки. Это ведь не гигиенично и очень дорого!
Чтобы получить исчерпывающую информацию о том, как добиться идеального результата мойки стаканов, загрузите документ «Мойка бокалов на предприятиях общественного питания: 9 рекомендаций для получения идеальных бокалов». В нм рассматриваются такие распространенные проблемы, как разводы, причины их возникновения и способы решения. Есть и другие статьи с советами, а также всевозможная информация о стаканомоечном оборудовании - от химических средств до корзин.
И если после этого Вы всё ещё находитесь в затруднительном положении, есть контактная информация, чтобы Вы смогли напрямую поговорить с экспертами по моечным процессам Winterhalter.
МЫ ДОЛЖНЫ ПЕРЕСТАТЬ ПОЛИРОВАТЬ БОКАЛЫ!
Полируете ли Вы бокалы? К сожалению, ответ «Да» можно услышать часто. Но ведь процесс полировки – огромная ошибка! В этом просто нет необходимости, при правильно скомплектованной посудомоечной системе. С помощью правильной стаканомойки, правильной водоподготвки и правильных химикатов бокалы будут сверкать чистотой, на них не будет оставаться разводов, и их не нужно будет полировать.
Подумайте о времени, которое Вы сэкономите, и о бое, которого Вы избежите. Мировая статистика показывает, что ручная мойки и полировка бокалов увеличивает бой в 5-10 раз. Стоит также учесть, что полировка бокалов по своей сути негигиенична, поскольку ткань будет передавать загрязнения каждому бокалу, к которому она прикасается. Благодаря правильному обращению с бокалами Вы легко сможете сэкономить значительные деньги и колоссальное время - время, которое Вы сможете всецело посвятить исключительно своим Гостям. При этом, Вы будете испытывать чувство гарантированной̆ уверенности в идеальном состоянии Ваших бокалов, потому что Вы всегда можете положиться на посудомоечную систему Winterhalter.
Слишком высокое давление моющей струи, ручная или механическая полировка бокалов, неправильные корзины или неподходящее моющее средство могут стать причиной лопнувших бокалов и коррозии, поблекших рисунков или декора, царапин и потёртостей, появления запаха и гигиенической опасности.
Коррозия - помутнение стекла, но важно - это физическое изменение и оно необратимо!
Ваши бокалы - очень деликатная и дорогостоящая вещь!
Вы когда нибудь подсчитывали - сколько денег Вы тратите в месяц на покупку новых бокалов? А в год? Ведь потёртые или помутневшие бокалы в Вашем заведении - потеря Гостей! Если Вы никогда не считали, очень советуем посчитать сейчас! Мы уверены - сумма Вас серьезно ошеломит!
Например, подстольная стаканомойка UC Excellence-i от Winterhalter, используемая с химическими средствами Winterhalter, гарантирует сверкающие бокалы без ручной полировки прямо из машины. Энергосберегающие функции входят в стандартную комплектацию, а система VarioPower регулирует давление воды в зависимости от того, что именно моется.
Со стандартной функцией VarioPower (автоматическое изменение давления моющей струи в зависимости от выбранной программы мойки), Winterhalter в 2009 году установил на рынке новые стандарты. Машины Серий UC и РТ в варианте «Стаканомойка» - единственные на рынке, которые моют бокалы из тонкого стекла очень бережно, а массивные пивные кружки - в полную силу. И это всё в одной машине! Результат - идеальная чистота и кристальный блеск, при оптимальном уходе. VarioPower сводит до минимума риск лопнувшего бокала и других повреждений бокалов и фужеров в стаканомоечной машине. Благодаря этому значительно уменьшаются Ваши расходы на новые бокалы и фужеры. Кроме того, предотвращается получение травм оператором из-за лопнувшего стекла. Другим важнейшим фактором являются 3D сконфигурированные форсунки на моющих полях. Благодаря этому каждая точка в объеме моечной камеры получает воздействие давлением и моющим средством. Что очень важно для безупречного, в том числе и гигиенического результата мойки. Результат - - всё будет вымыто идеально и безопасно. И не нужно ничего полировать!
Если десятилетия опыта и научили Винтерхальтер чему-то, так это тому, что не бывает двух одинаковых бокалов. От тонких фужеров для шампанского, бокалов для вина на длинных ножках, посуды с гравировкой или тиснением до стаканов для воды или пивных кружек — для каждого типа стекла требуются индивидуальные корзины и моющие средства. Тем не менее, все бокалы и стаканы на выходе из ПММ должны сверкать чистотой.
на сегодняшний день, только мы «умеем» менять давление моющей струи, а значит маленький бокал будет мыться щадящим давлением, а пивная кружка более мощным (что значительно снижает коррозию стекла и гарантирует идеальный результат мойки). Для чего наши инженеры так углубленно погружаются в моечные процессы? Ответ очень простой. Чистота и гигиена. Они всегда были основной потребностью человека. Эта потребность ещё больше возросла во время пандемии коронавируса. Winterhalter обеспечивает в стандартных машинах степень дезинфекции 99,999%. Подробнее об этом можно прочитать тут. Наш подход к мойке бокалов и фужеров может существенно помочь всем тем предприятиям общественного питания, где есть напитки и стеклянная посуда. При этом результат мойки всгда будет гигиеничным!
Зачастую рестораторы спрашивают нас – а ваша машина стерилизует посуду? Мы всегда отвечаем, что мы дезинфицируем на 99,999%, что подтверждено сертификатом независимого института в Германии. Выше была ссылка на материал про это. Немного больше про стерилизацию и дезинфекцию можно прочитать тут и тут. А вот ещё более полезный материал про сбособы мойки многоразовых стеклянных трубочек (соломинок) для напитков. Ведь мир идет по пути отказа от одноразового пластика!