WINTERHALTER НА СТОРОНЕ ПРИРОДЫ. ПОЧЕМУ БЫТЬ «ЗЕЛЁНЫМ» ВАЖНО?
Специалисты ООН подготовили большой доклад «Глобальная экологическая перспектива», в котором подробно объяснили, почему забота об окружающей среде — одна из главных тем на сегодняшний день. Ученые пришли к выводу, что человечеству необходимо предпринимать срочные действия, чтобы минимизировать негативные последствия загрязнения природы.
Джойс Мсуйя (и. о. исполнительного директора «ООН-Окружающая среда») говорит: «Наука утверждает однозначно. Здоровье и благосостояние человечества непосредственно зависят от состояния нашей окружающей среды».
А что делает Winterhalter «зелёного»?
О «зелёности» наших машин мы уже писали. CTR, UC и система мойки многоразовых пластиковых стаканчиков. А так же было много информации о системах рекуперации, снижающих энергопотребление и улучшающих климат в моечном помещении, например в машинах РТ и МТ. Немного подробнее о системах рекуперации в машинах РТ можно прочитать тут. Помимо опциональных систем рекуперации, в машинах Winterhalter много уникальных и инновационных стандартных функций, заботящихся о разумном расходовании ресурсов и снижающих операционные расходы. Напрмиер, наша уникальная система фильтрации мощего раствора. Чем чище раствор, тем лучше результат мойки - это и так понятно, но важно и другое. Чем чище раствор в баке - тем меньше нужно воды для его регенерации. В 1968 году Winterhalter запатентовал гидроцентрифугу Медиамат, которая устанавливается серийно во все машины. Сетчатые фильтры не могут отфильтровать такие мелкие загрязнения, как манная каша, кус-кус, молотый кофе. Медиамат может! Во всех машинах Winterhalter, помио сетчатых фильтров, установлен серийно Mediamat, за счет центробежной силы он отфильтровывает более 95% мелких включений, раствор в баке чище. Это одна из причин, почему удалось снизить расход воды на ополаскивание, например в машинах UC, до 1.8 литров на цикл мойки. Снижение расхода воды снижает расход электроэнергии и химии, что в совокупности, занчительно снижает операционные расходы и очень рачительно расходует ресурсы.
Пожалуй, стоит затронуть и другие аспекты, неочевидные, которые не бросаются нам в глаза с первого взгляда. Возьмём для примера большую туннельную машину Серии МТ. Большая мащина, высокая производительность, большой расход воды.
В 2005 году Компания Winterhalter первой на рынке применила модульный дизайн для своих многотанковых конвейерных машин Серии МТ (с конвейером для корзин и ленточным конвейером различных модификаций, в том числе с «пальцами»).
«До свидания»!
Машины Winterhalter часто служат десятилетиями. Поэтому их Владельцам редко приходится задумываться о проблеме старых машин, что с ними делать при замене. Мы же задумываемся об этом гораздо чаще. С 2005 года мы стали производить свои машины МТ в модульном исполнении, чтобы их можно было легко демонтировать. Мы сократили спектр используемых материалов, стали использовать стандартизированные материалы и комплектующие и стали маркировать пластиковые детали для простой вторичной переработки.
Простой пример для понимания. - моющие рукава Серии МТ. Наши инженеры разработали специальный состав «пластика», устойчивый к воздействию температур, щелочных моющих средств, кислотных ополаскивающих средств, состав, на котором не появляется ржавчина и сведены к минимуму кальциевые отложения.
Материал, из которого сделаны моющие рукава, позволил инженерам сконфигурировать в пространстве камеры форсунки так, чтобы получить максимальное покрытие моющей струей предметов мойки и исключить «мертвые» зоны внутри объема моечной камеры. Одни и те же рукава используются во вех машинах МТ.
Следующий важнейший шаг для экономии ресурсов – позонная активация машины. В каждой зоне на входе установлен детектор наличия предметов мойки. В машинах MTR для транспортировки корзин с посудой установлены концевые выключатели, в машинах с «пальчиковым» конвейером – гребенка (на фото ниже). После простоя машины, когда она не моет посуду (в стандарте задержка 300 секунд, сервисный специалист может изменить время), машина переходит в режим ожидания – выключаются насосы в Зонах мойки и ополаскивания, выключается Зона сушки, останавливается конвейер. ТЭНы в баках продолжают греть моечный раствор, чтобы машина всегда была готова к работе. Оператор запускает конвейер, но циркуляционные насосы пока не включились. Посуда начинает свое движение со стороны загрузочного окна. При срабатывании детектора в Зоне предварительной мойке – включается насос Зоны предварительной мойки. При попадании корзины в Зону основной мойки – подключается насос Зоны основной мойки, и так далее. То есть машина включается позонно.
Такое включение значительно экономит воду, а следовательно – химию и электроэнергию. Снижается экстракция пара и шума. Всё вместе – значительная экономия ресурсов и более комфортная работа персонала около машины.
В 2012 году наши инженеры поставили для себе непростую задачу – как улучшить и так хорошее, как ещё чище и гигиеничнее мыть посуду, при этом увеличить эффективность и снизить расходы, ещё проще сделать управление машиной?
Инженеры-разработчики во время Facelift-1.0 обновили и оптимизировали моющие рукава и форсунки в Зонах мойки и ополаскивания. Появилось «механическая» кодировка рукавов. Благодаря обновлению улучшилась механика и эффективность моечных процессов, значительно улучшился результат мойки, снизилась турбулентность внутри моечной камеры, снизились потери тепла и потребление энергии. Благодаря обновлению удалось снизить расход боды более чем на 30%. Фантастическое снижение расхода воды, снижает расход химии и электроэнергии. В совокупности – значительно снизились операционные расходы.
Так же серьезно обновился и блок управления. На дисплее остались три скорости движения конвейера, но «внутри» теперь стало 7 скоростей. Сервисный специалист может назначить одну из семи «внутренних» скоростей определенной пиктограмме на дисплее. Самую «быструю» скорость теперь стало возможным «убыстрить». Обновление машины произошло без изменения цены машины.
В 2017 году инженеры-разработчики Winterhalter порадовали нас Facelift-2.0. Была полностью обновлена Зона ополаскивания. Теперь тут появилась полнопоточная система фильтрации, были обновлены ополаскивающие рукава и форсунки.
Благодаря обновлению расход воды снизился на 20% и составил менее 1 литра на корзину. Значительное снижение расхода воды, снижает расход химии и электроэнергии. 20%-ая экономия при стандартном двойном ополаскивании, 6 часовом рабочем дне, 365 дней в году, температуре входящей воды 20С, дозировке моющего средства - 2,5 мл/л, ополаскивателя - 0.2 мл/л, помогает экономить в год:
8 264 кВт электроэнергии, 110 000 литров воды, 210 кг моющего средства и 22 литра ополаскивателя. Обновление машины произошло без изменения цены машины.
Всё это в совокупности, значительно снижает операционные расходы Владельца машины, но что тоже очень важно, экономно и разумно расходует ресурсы и помогает нам защищать окружающую среду. Уже многие десятилетия. Именно поэтому мы говорим, что быть «зелёным» важно!
И ещё один важнейший «кусочек» нашего «зелёного» пазла, говорящий о том, что Winterhalter - очень «зелёный» производитель - наши моющие средства и ополаскиватели. Благодаря современным формулам моющие средства и дополнительные продукты от Winterhalter постоянно модернизируются и становятся ещё более эффективными и точными, чем когда-либо. Они разрабатываются собственной командой химиков, которая проводит обширные тесты производительности и применения, чтобы гарантировать безопасность в использовании и высочайшее качество мойки.
Новые рецептуры создаются для продуктов включающих в себя универсальные моющие средства, предназначенные для борьбы с типичными типами загрязнений на посуде, моющие средства для стеклянной посуды, которые предотвращают коррозию стекла и защищают декор, при этом тщательно очищают, моющие средства для смешанной посуды (Bistro) для удаления пятен от чая и кофе, высокоэффективные моющие средства для стойких загрязнений, таких как засохшие остатки крахмала, а также средства для мытья посуды со специальными ингредиентами, которые обеспечивают активное пеногашение. Для достижения наилучших результатов очень важно знать, как правильно выбрать моющее средство для конкретного загрязнения, типа (материала) предмета мойки и жёсткости воды.
Получая "родные" химические средства для мытья посуды от производителя посудомоечных машин, клиенты могут легче контролировать расходы, а также знать, к кому обратиться, если у них возникнут вопросы о результатах мойки. Больше не будет дилеммы, виновата ли химия или производитель посудомоечных машин - ведь это один и тот же производитель! А значит химические средства были тщательно протестированы в связке с машиной для достижения наилучшего результата мойки и максимальной защиты как самой машины, так и предметов мойки. Нащи средства высококонцентрированные, а значит рекомендованная дозировка ниже, операционные расходы ниже, влияние на экологию ниже. Помимо этого, наши химические средства прошли экологическую сертификацию в Германии и получили статус экологичных или «зелёных». Благодаря этому, химическое воздействие на природу максимально снижено, а результат мойки остался неизменно превосходным.
При желании помочь природе может любой из нас. И это не требует каких-то сверхусилий: для первого шага будет достаточно хотя бы сдать отслужившую технику в специальные центры переработки, вместо того чтобы выбрасывать её на помойку, а также использовать экологичные моющие средства и опласкиватели.
Даже этот, казалось бы, маленький шаг поможет нашей планете легче справиться с бесчисленными негативными воздействиями на окружающую среду, особенно если в таких акциях будут принимать участия тысячи людей. Будущее экологии сегодня зависит от нас самих, поэтому стоит как минимум попытаться помочь природе справиться с техногенным кризисом.