Tous les lave-vaisselle Winterhalter possèdent des certificats d'hygiène conformes à la norme DIN SPEC 10534. Cela signifie que le lavage dans les machines Winterhalter se fait correctement, avec du détergent adapté, en quantité suffisante, sans risque même contre le Coronavirus. Le conditions de lavage dans nos machines garantissent non seulement l'élimination de salissures tenaces comme la graisse, l'amidon, le blanc d'œuf etc., mais également la désactivation efficace de virus enveloppés potentiellement pathogènes, comme les coronavirus ou les virus grippaux.

Plus l'eau de lavage est pure, plus la vaisselle est propre. C'est pourquoi chaque lave-vaisselle Winterhalter est équipé du quadruple système de filtration du bain lessiviel. Pendant la phase 1, un tamis de surface filtre les plus grosses impuretés de l'eau de lavage. Pendant la phase 2, le filtre cylindrique équipé d'un filtre fin élimine de plus petites particules de saleté. Ensuite, le Mediamat filtre les particules les plus fines, telles que le marc de café, au cours de la phase 3. Enfin, lors de la phase 4, la crépine de la pompe entre en action pour protéger la pompe des dommages mécaniques. Résultat : une eau de lavage pure en permanence.

Dans le pire des cas : lorsque la vaisselle à laver est tellement sale que même le quadruple système de filtration du bain lessiviel a des difficultés à garder l'eau propre, le capteur de turbidité entre en action. Le capteur optique surveille le degré de salissure de l'eau de la cuve et assure une régénération rapide si l'eau est trop trouble.

Utilisation intelligente de l'énergie : l'UC peut être équipée en option de la fonction « Energy », un récupérateur de calories breveté. Ce système utilise l'énergie des buées pour préchauffer l'eau froide d'alimentation. Cela permet de réduire de manière significative la consommation d'énergie ainsi que les coûts d'exploitation et d'éviter que la buée ne s'échappe à l'ouverture de la machine.

Chaque UC est dotée du réglage automatique de la pression de l'eau « VarioPower ». Il ajuste la pression précisément en fonction du type de vaisselle et de son degré de salissure. Il permet de laver les verres fins et les bols délicats avec une pression d'eau faible et d'opter pour une pression plus forte pour le lavage de la vaisselle plus résistante. La saleté est éliminée et la vaisselle est traitée tout en douceur.

Des verres étincelants et des couverts brillants à la sortie de la machine, sans avoir à les polir : avec le modèle « UC Excellence-i », c'est possible. L'osmose inverse intégrée pour les modèles S et M répond aux plus hautes normes de qualité de l'eau et garantit des résultats de lavage parfaits. Idéal pour les espaces restreints ne pouvant accueillir aucun autre appareil. Sur l'« UC Excellence-iPlus » dotée d’un adoucisseur intégré en supplément, les verres peuvent être lavés à l’eau osmosée et la vaisselle à l’eau adoucie grâce à la fonction VarioAqua.

Chaque UC est équipée de série d’une fonction WIFI embarquée. La machine peut ainsi être connectée à un ordinateur ou à un appareil mobile via CONNECTED WASH. Cela permet d’analyser et d’évaluer toutes les données d’exploitation importantes pour l’optimisation de l’ensemble du procédé de lavage. Cela permet également à votre UC de recevoir automatiquement toutes les actualisations afin que votre logiciel soit toujours à la bonne version.

Armée pour le futur : la platine de l'UC est dotée d'un affichage tactile intelligent avec un unique bouton de commande. Une interface utilisateur claire avec des pictogrammes intuitifs et utilisable aussi facilement que sur un smartphone. L'affichage répond de manière sensible même lorsque vous portez des gants. Sa surface en verre est particulièrement solide : elle a été testée dans des conditions extrêmes.