Winterhalter & Campus de Groisy : un partenariat au service de l’apprentissage
Dans le secteur exigeant de la restauration et des métiers de bouche, la formation joue un rôle décisif. Pour devenir de véritables professionnels, les jeunes apprentis doivent maîtriser non seulement les techniques culinaires mais également les outils professionnels qui les accompagneront durant toute leur carrière. C’est dans cette optique que Winterhalter France s’associe depuis plusieurs années au Campus de Groisy, reconnu pour l’excellence de ses formations en apprentissage dans les métiers de la restauration, de la boulangerie, boucherie, de la sommellerie et bien d'autres.
Ce partenariat vise à fournir aux apprentis du matériel de pointe, afin de garantir des standards d’excellence qui reflètent les réalités du terrain professionnel.
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Le Campus de Groisy : un modèle d'excellence depuis 50 ans
Le Campus de Groisy est un centre de formation historique situé en Haute-Savoie. Avec plus d’un demi-siècle d'expérience dans la formation d'apprentis, il accueille chaque année plusieurs centaines de jeunes passionnés par les métiers de bouche entre autres. Sa particularité : une approche pédagogique mêlant théorie et immersion pratique en entreprise, avec une semaine passée au campus suivie de trois semaines sur le terrain.
Ce centre privé, soutenu par les organisations professionnelles, mise sur l'excellence pédagogique, mais toujours dans un esprit accessible et non élitiste. Cette exigence qualitative se traduit par la sélection rigoureuse des équipements utilisés dans la formation des étudiants.
Pourquoi le Campus de Groisy a choisi Winterhalter ?
Winterhalter, spécialiste des lave-vaisselle professionnels, offre une large gamme de lave-verres, lave-vaisselle, lave-batteries et tunnels de lavage performants. Le choix de Winterhalter par le Campus de Groisy est stratégique : il s'agit de fournir aux apprentis des équipements qui correspondent aux attentes les plus élevées du marché professionnel.
Arnaud Gobled, président du Campus de Groisy, souligne que le matériel Winterhalter permet aux étudiants d'apprendre avec des outils modernes, efficaces, et surtout représentatifs des conditions réelles du métier.
Ce choix n’est pas seulement technique : il incarne une culture commune de l’exigence et de la qualité, valeurs fondamentales partagées par Winterhalter et le campus.
Un impact réel : les bénéfices des équipements Winterhalter
Sur le terrain, les bénéfices du partenariat avec Winterhalter sont immédiatement perceptibles. En cuisine, par exemple, le gros lave-batterie Winterhalter utilisé au Campus de Groisy apporte un gain notable en matière de productivité. Finie l'époque des lavages manuels laborieux ; désormais, les apprentis peuvent se concentrer sur leur cœur de métier, avec l’assurance d’une hygiène irréprochable et d’un confort de travail optimal.
Les équipements Winterhalter permettent aussi aux apprentis d'expérimenter les meilleures pratiques en termes d'efficacité énergétique, d'économie d'eau et d'entretien, des enjeux essentiels aujourd’hui dans le secteur professionnel.
De plus, dans le restaurant collectif du Campus, le tunnel de lavage Winterhalter montre son efficacité en traitant rapidement un grand volume de vaisselle. Cette machine garantit une hygiène parfaite, un facteur indispensable pour former des professionnels capables de répondre aux exigences strictes du secteur alimentaire.
Témoignages d’étudiants et formateurs : un partenariat gagnant-gagnant
Les retours des formateurs et des apprentis au campus sont unanimes : utiliser des équipements professionnels de haute qualité dès leur formation initiale fait une grande différence.
Olivier Chéreau, formateur en sommellerie, souligne l’importance des lave-verres équipés d'un osmoseur Winterhalter, expliquant que ces derniers assurent un résultat impeccable sans traces, ce qui est crucial pour la présentation du vin en sommellerie. La qualité des verres impacte directement la perception des clients, et Winterhalter offre cette garantie essentielle aux futurs sommeliers.
Lucie Tarrondo, une jeune apprentie sommelière de 19 ans, confirme également l’importance de travailler dès sa formation avec des équipements professionnels : grâce aux lave-verres Winterhalter avec osmoseur, elle peut se concentrer sur la dégustation et le service client, sans devoir perdre du temps dans la manipulation complexe et risquée du lavage ou de l'essuyage manuel des verres délicats.
La garantie d’une formation orientée vers l’avenir
Le partenariat Winterhalter-Groisy ne s'arrête pas à l’équipement matériel. Il participe activement à moderniser la formation professionnelle grâce à l’introduction des technologies connectées. Les équipements Winterhalter utilisés au campus intègrent par exemple des QR codes permettant un accès rapide à l’information sur leur fonctionnement, facilitant l’apprentissage et la curiosité des jeunes apprentis.
Les étudiants formés sur du matériel Winterhalter sont donc mieux préparés à l’avenir : habitués à l'innovation technologique et aux bonnes pratiques professionnelles, ils sont plus efficaces, plus confiants et plus rapidement opérationnels lorsqu’ils rejoignent leurs entreprises respectives.
Conclusion : une synergie au service des professionnels de demain
En investissant dans des équipements Winterhalter, le Campus de Groisy assure à ses étudiants une expérience de formation inégalée. Ce partenariat offre un cadre idéal à l’apprentissage professionnel tout en transmettant les valeurs d’excellence, d’innovation et de responsabilité écologique, indispensables pour les professionnels de demain.
Avec Winterhalter, le Campus de Groisy confirme ainsi son engagement à former non seulement de futurs professionnels compétents mais également conscients des enjeux actuels liés à l’environnement et à la performance économique, deux priorités majeures dans le secteur de la restauration.
