Πλυντήριο μαχαιροπίρουνων
Πλύσιμο μαχαιροπίρουνων στη βιομηχανία εστίασης
Χωρίς γραμμές. Χωρίς στίγματα. Απόλυτα καθαρά και αστραφτερά μαχαιροπίρουνα. Λαμπερά αποτελέσματα χωρίς χειροκίνητο γυάλισμα, κατευθείαν από το μηχάνημα. Αυτός είναι ο τρόπος για να πλένετε τα μαχαιροπίρουνά σας!
4o
Το πλύσιμο μαχαιροπήρουνων χωρίς γυάλισμα έχει ιδιαίτερη ιστορία στη Winterhalter.
Ως ειδικοί στον τομέα της πλύσης, αναπτύξαμε μια λύση για το πλύσιμο μαχαιροπίρουνων πολύ νωρίς. Οι ανάγκες των πελατών μας ήταν σαφείς: καθαρά και αστραφτερά μαχαιροπήρουνα που δεν χρειάζονταν γυάλισμα με το χέρι. Έτσι, το πρώτο επαγγελματικό πλυντήριο μαχαιροπίρουνων της Winterhalter λανσαρίστηκε στην αγορά το 1983. Η περαιτέρω ανάπτυξη κατά τη διάρκεια δεκαετιών έχει οδηγήσει στο σημερινό σημείο αναφοράς για το πλύσιμο μαχαιροπίρουνων: ένα εξελιγμένο σύστημα που χρησιμοποιείται με επιτυχία από επαγγελματίες σε όλο τον κόσμο. Και οι ανάγκες των πελατών μας δεν έχουν αλλάξει από τότε. Αντίθετα, είναι πιο σημαντικές από ποτέ: Σε αυτούς τους καιρούς με έλλειψη προσωπικού, υψηλές τιμές ενέργειας και αυξανόμενα κόστη, το πλύσιμο μαχαιροπίρουνων χωρίς γυάλισμα κατευθείαν από το πλυντήριο σκευών είναι πιο σημαντικό από ποτέ.
Ποια είναι τα πλεονεκτήματα της πλύσης μαχαιροπίρουνων με την Winterhalter;
Το σύστημα πλύσης μαχαιροπίρουνων
Οι περισσότεροι προμηθευτές επαγγελματικών συστημάτων πλύσης χρησιμοποιούν έναν συνδυασμό μηχανής, επεξεργασίας νερού, ραφιού και χημικών προϊόντων. Ωστόσο, αυτό από μόνο του δεν οδηγεί σε καλά αποτελέσματα. Είναι απαραίτητο όλα αυτά τα στοιχεία να είναι τέλεια προσαρμοσμένα στα υλικά και τα σχήματα των αντικειμένων που πλένονται και να λειτουργούν αρμονικά. Μόνο τότε μπορούν να δημιουργήσουν μια πραγματικά αποτελεσματική ομάδα. Αυτή η λύση γίνεται τόσο αξιόπιστη που επιτυγχάνει αποτελέσματα πρώτης τάξεως χωρίς την ανάγκη επιπλέον τεχνολογίας. Η Winterhalter έχει τελειοποιήσει αυτήν την συστημική προσέγγιση: Οι επαγγελματίες του χώρου σε όλο τον κόσμο εμπιστεύονται το ευφυές σύστημα πλυσης μαχαιροπίρουνων της Winterhalter.
Για την πλύση μαχαιροπίρουνων, βασιζόμαστε σε ένα ευφυές σύστημα που δεν απαιτεί επιπλέον συσκευές ή ειδικά μηχανικά συστήματα. Αυτό συμβαίνει γιατί τα αποτελέσματα είναι άριστα. Και γιατί θέλουμε να προσφέρουμε στους πελάτες μας τη πιο απλή, αποδοτική και οικονομική λύση.
Ο δρόμος προς το πλύσιμο μαχαιροπίρουνων χωρίς γυάλισμα.
Πώς η Winterhalter εξασφαλίζει ότι τα μαχαίρια, τα πιρούνια και τα κουτάλια βγαίνουν από το πλυντήριο με υπέροχη λάμψη; Το μυστικό είναι ένας συνδυασμός διαφόρων παραγόντων. Με λίγα λόγια: κατά τη διάρκεια της διαδικασίας πλύσης, το νερό και ένα ειδικό απορρυπαντικό για μαχαιροπίρουνα διασφαλίζουν ότι όλοι οι ρύποι απομακρύνονται αποτελεσματικά. Τα μαχαιροπίρουνα παραμένουν κάθετα στις υποδοχές του ραφιού για τέλειο πλύσιμο από όλες τις πλευρές. Η υψηλή πίεση του νερού βοηθά στη διαδικασία καθαρισμού, κρατά τα μαχαιροπίρουνα σε ήπια κίνηση και, σε συνδυασμό με τη καινοτόμο γεωμετρία των ακροφυσίων, αποτρέπει τον σχηματισμό σκιών από το ψεκασμό.
Το καθαριστικό και η επεξεργασία του νερού αποδεικνύουν την πλήρη αποτελεσματικότητά τους στο τελικό ξέβγαλμα: Η μεμβράνη του νερού κυλάει καθαρά και δεν παραμένουν λεκέδες στα μαχαιροπίρουνα, χάρη στο νερό αντίστροφης όσμωσης, από το οποίο έχουν αφαιρεθεί έως και το 98% όλων των αλάτων και μετάλλων. Χάρη στη υψηλή θερμοκρασία του νερού, τα μαχαιροπίρουνα έχουν απορροφήσει τόση θερμική ενέργεια που ακόμη και οι πιο μικρές ποσότητες νερού στεγνώνουν χωρίς υπολείμματα.
Ως αποτέλεσμα, τα μαχαιροπίρουνα βγαίνουν από το μηχάνημα πεντακάθαρα, στεγνά και αστραφτερά, εξαλείφοντας την ανάγκη για ξεχωριστό μηχάνημα γυαλίσματος, το οποίο μπορεί να είναι άβολο λόγω περιορισμένου χώρου. Εξαλείφεται επίσης η ανάγκη για χειροκίνητο γυάλισμα, το οποίο είναι ανέφικτο λόγω περιορισμένου χρόνου, έλλειψης προσωπικού και ανησυχιών για την υγιεινή.
Το πλύσιμο μαχαιροπίρουνων μπορεί να είναι τόσο απλό.
❶ Γεμίστε το καλάθι
Τα μαχαίρια, τα κουτάλια και τα πιρούνια τοποθετούνται όρθια, στις υποδοχές του ραφιού για μαχαιροπίρουνα. Αυτό σημαίνει ότι καθαρίζονται τέλεια από όλες τις πλευρές και το νερό μπορεί να αποστραγγιστεί πλήρως μετά το πλύσιμο.
❷ Ξεκινήστε το πρόγραμμα
Όλες οι σχετικές παράμετροι στο πρόγραμμα πλυσίματος μαχαιροπίρουνων, όπως η θερμοκρασία, η πίεση του νερού, ο χρόνος πλυσίματος και η δοσολογία των χημικών, είναι ειδικά προσαρμοσμένες για τον καθαρισμό ανοξείδωτου ατσαλιού και ασημένιων μαχαιροπήρουνων.
❸ Αφαιρέστε τα λαμπερά μαχαιροπίρουνα
Μόλις σε λίγα λεπτά, τα μαχαιροπίρουνα μπορούν να αφαιρεθούν και να αποθηκευτούν ή να ξαναχρησιμοποιηθούν αμέσως – καθαρά και αστραφτερά. Δεν απαιτείται χειροκίνητο γυάλισμα.
Συμβουλές και κόλπα για το πλύσιμο μαχαιροπίρουνων
Πλύνετε τα ασημένια μαχαιροπίρουνα χωριστά
Μην πλένετε μαχαιροπίρουνα από ασήμι μαζί με μαχαιροπίρουνα από ανοξείδωτο ατσάλι.
Οι χημικές αντιδράσεις μπορεί να βλάψουν το ασήμι, και τα μαχαιροπίρουνα από ασήμι απαιτούν ιδιαίτερα ήπιο απορρυπαντικό.
Πλύνετε τα μαχαιροπήρουνα άμεσα
Πλύνετε τα μαχαιροπίρουνα όσο το δυνατόν συντομότερα μετά τη χρήση. Όσο περισσότερο περιμένετε, τόσο περισσότερο στεγνώνει η βρωμιά και μπορεί να επιτεθεί στο υλικό, προκαλώντας αποχρωματισμό και φθορές στην επιφάνεια.
Μουλιάστε αν είναι απαραίτητο
Εάν δεν πλυθούν αμέσως, συλλέξτε τα μαχαιροπίρουνα σε ένα δοχείο και μουλιάστε τα σε ζεστό νερό. Χρησιμοποιήστε το ειδικό καθαριστικό μαχαιροπίρουνων A 100 e. Καθαρίζει τα μαχαιροπίρουνα προληπτικά με ένζυμα, κάνοντάς το ιδιαίτερα ήπιο για τα υλικά και το δέρμα.
Ξεπλύνετε τα μεγάλα κομμάτια υπολειμμάτων τροφής
Ξεπλύνετε τυχόν μεγάλα κομμάτια υπολειμμάτων τροφής πριν τοποθετήσετε τα μαχαιροπίρουνα στο ράφι. Αυτό βελτιώνει το αποτέλεσμα της πλύσης.
Τοποθετήστε τα μαχαιροπίρουνα σωστά
Τοποθετήστε μαχαίρια, πιρούνια και κουτάλια στις υποδοχές με τις λαβές να είναι στραμμένες προς τα κάτω. Έτσι εξασφαλίζεται ότι τα μαχαιροπίρουνα θα έρθουν σε επαφή με το νερό πλυσίματος και αποτρέπεται ο σχηματισμός σκιάς από το ψεκασμό. Εξαίρεση: τοποθετήστε τα πολύ κοφτερά μαχαίρια στις υποδοχές με τις λεπίδες στραμμένες προς τα κάτω για να αποφευχθεί οποιοσδήποτε κίνδυνος τραυματισμού κατά την αφαίρεσή τους.
Αφήστε τα να κρυώσουν για λίγο
Μετά το πλύσιμο, αφαιρέστε το ράφι από το μηχάνημα αμέσως και αφήστε το να σταθεί για λίγο. Αυτό επιτρέπει στα μαχαιροπίρουνα να κρυώσουν λίγο και διευκολύνει την αφαίρεσή τους.
Ανανεώστε τη γυαλάδα
Αν τα μαχαιροπίρουνα από ανοξείδωτο ατσάλι θολώσουν και χάσουν τη λάμψη τους με την πάροδο του χρόνου, μπορείτε να αποκαταστήσετε την αρχική τους γυαλάδα κάνοντάς τους καθαρισμό ανανέωσης. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε τα μαχαιροπήρουνα σε μπανιέρα εμβύθισης που περιέχει ζεστό νερό και καθαριστικό μαχαιροπήρουνων A 30 CT.
