ΠΛΥΝΤΗΡΙΟ ΤΟΥΝΕΛ
ΜΕΤΑΦΟΡΑΣ ΚΑΛΑΘΙΩΝ
ΜΙΚΡΩΝ ΔΙΑΣΤΑΣΕΩΝ

Το CTR βασίζεται σε ένα σύστημα μονάδων που μπορούν να συνδυαστούν: διατίθεται με έως και τρεις κάδους, με πρόσθετες ζώνες προθέρμανσης και στεγνώματος και με ή χωρίς σύστημα ανάκτησης θερμότητας απαερίων. Το αποτέλεσμα είναι ένας μεγάλος αριθμός διαφορετικών παραλλαγών του μηχανήματος. Αυτό σημαίνει ότι το CTR σάς προσφέρει πάντα μια εξατομικευμένη λύση. Προσαρμοσμένη απόλυτα στις δικές σας απαιτήσεις. Και αν οι απαιτήσεις σας αλλάξουν στο μέλλον, δεν υπάρχει κανένα πρόβλημα: ο δομοστοιχειωτός σχεδιασμός σημαίνει ότι οι μονάδες και τα χαρακτηριστικά μπορούν να εγκατασταθούν ανά πάσα στιγμή.

Μεγαλύτερη ασφάλεια, μεγαλύτερη αποτελεσματικότητα: το CTR μπορεί να συνδεθεί με υπολογιστή ή κινητή συσκευή μέσω του CONNECTED WASH. Έτσι δημιουργείται η βάση για την ανάλυση και την αξιολόγηση όλων των σημαντικών δεδομένων λειτουργίας. Για να βελτιστοποιήσετε ολόκληρη τη διαδικασία πλύσης.

Πίσω από το CTR κρύβεται ένας σχεδιασμός για την τέλεια υγιεινή. Το μηχάνημα διαθέτει κάδους μεγάλου βάθους, θύρες υγιεινής που περιστρέφονται 180°, θερμαντήρα κάδου υγιεινής, σχεδιασμό υγιεινής του εσωτερικού του μηχανήματος και σύστημα ανάκτησης θερμότητας των απαερίων με ενσωματωμένο και εύκολα καθαριζόμενο φίλτρο λίπους. Το ημερολόγιο υγιεινής παρέχει πρόσθετη ασφάλεια υγιεινής: αποθηκεύει όλα τα σημαντικά δεδομένα λειτουργίας και την τρέχουσα κατάσταση λειτουργίας, συμπεριλαμβανομένων των μηνυμάτων βλαβών, και μπορεί επίσης να προβληθεί μέσω του CONNECTED WASH*. Το πιστοποιητικό υγιεινής σύμφωνα με το DIN SPEC 10534 επιβεβαιώνει τα υψηλά πρότυπα υγιεινής του CTR.

* Μπορείτε να μάθετε σε ποιες χώρες είναι σήμερα διαθέσιμο το CONNECTED WASH και ποιες λειτουργίες και επιλογές προσφέρει στη διεύθυνση www.connected-wash.com

Η ζώνη πρόπλυσης S είναι μια προσθήκη της ζώνης κύριας πλύσης που εξοικονομεί χώρο και αυξάνει τη χωρητικότητα των καλαθιών του CTR. Διατίθεται χωρίς ξεχωριστό κάδο και δική της αντλία πλύσης και έχει πλάτος 500 mm. Οι βραχίονες πλύσης στο πάνω και στο κάτω μέρος απομακρύνουν τα μεγάλα υπολείμματα τροφίμων πριν από την κύρια φάση πλύσης. Η ενσωματωμένη κασέτα φίλτρου παγιδεύει τις μεγάλες ακαθαρσίες και μπορεί να αφαιρεθεί και να καθαριστεί εύκολα. Η ζώνη πρόπλυσης S μπορεί να εγκατασταθεί εκ των υστέρων.

Το σύστημα πλύσης υψηλής απόδοσης CTR περιλαμβάνει πέντε βραχίονες πλύσης στο πάνω μέρος και τέσσερις βραχίονες πλύσης στο κάτω μέρος. Χάρη στο σχήμα και στη γεωμετρία του ακροφυσίου τους, εξασφαλίζουν την κατανομή του νερού σε ολόκληρη την περιοχή. Το σύστημα έχει εξισορροπηθεί έτσι ώστε να παρέχει τη βέλτιστη κατανομή της πίεσης μεταξύ του άνω και του κάτω συστήματος πλύσης σκευών. Αυτό σημαίνει ότι τα πιάτα συγκρατούνται με ασφάλεια στη θέση τους, ώστε να εξασφαλίζεται η μέγιστη δυνατή απόδοση πλύσης.

Το CTR κάνει το πλύσιμο απίστευτα απλό: Είναι άνετο στον χειρισμό και εύκολο στο καθάρισμα. Μέσα στο κόκπιτ του CTR λειτουργεί μια έξυπνη οθόνη αφής με λειτουργία ενός πλήκτρου, ανεξάρτητο γλώσσας περιβάλλον εργασίας χρήστη, και με ευνόητα εικονογράμματα. Για τη διαδικασία αποστράγγισης του κάδου μπορούν να επιλεγούν διάφορα προγράμματα: το καθένα χρησιμοποιεί την τυπική αντλία αποστράγγισης, η οποία προστατεύει τον χρήστη από την επαφή με το νερό πλύσης και εξασφαλίζει έτσι μεγαλύτερη ασφάλεια κατά την εργασία. Όλοι οι βραχίονες πλύσης και οι κουρτίνες μπορούν να αφαιρεθούν ξεχωριστά και να καθαριστούν γρήγορα και εύκολα όταν χρειάζεται. Χάρη στην κωδικοποίηση τους, δεν συγχέονται.

Θέλετε να χρησιμοποιείτε ξανά τα πιάτα που καθαρίστηκαν από το CTR σας το συντομότερο δυνατό; Τότε επωφεληθείτε από την προαιρετική ζώνη στεγνώματος που μπορεί να εγκατασταθεί εκ των υστέρων. Αυτή συνιστάται ιδιαίτερα για προϊόντα προς πλύση που στεγνώνουν ιδιαίτερα δύσκολα. Η ζώνη στεγνώματος CTR διατίθεται όχι μόνο σε ευθεία, αλλά και σε γωνιακή έκδοση, ώστε να είστε όσο το δυνατόν πιο ευέλικτοι στον σχεδιασμό του χώρου σας. Για μικρές κουζίνες και στενούς χώρους.

Το σέρβις λήφθηκε επίσης υπόψη κατά τη διαδικασία σχεδιασμού του CRT: συγκεκριμένες λειτουργίες, όπως π.χ. η ποσότητα νερού ξεβγάλματος, μπορούν να αλλάξουν από τον τεχνικό σέρβις σύμφωνα με τις επιθυμίες του πελάτη. Όλα τα εξαρτήματα στον τεχνικό χώρο του μηχανήματος είναι εύκολα προσβάσιμα. Τυχόν σφάλματα εμφανίζονται στην οθόνη με ευνόητα εικονογράμματα, απλό κείμενο και σαφείς κωδικούς σφάλματος. Αυτό σημαίνει ότι τα σφάλματα μπορούν να εντοπιστούν και να διορθωθούν γρήγορα.

Όσο καθαρότερο είναι το νερό πλύσης, τόσο λιγότερες αλλαγές νερού απαιτούνται, και τόσο καλύτερο είναι το αποτέλεσμα της πλύσης. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το CTR είναι εξοπλισμένο με το δοκιμασμένο και αποτελεσματικό σύστημα τετραπλού φιλτραρίσματος της Winterhalter. Στα βήματα 1 και 2, οι μεγάλες ακαθαρσίες συλλέγονται πρώτα από αφαιρούμενα ανοξείδωτα φίλτρα στη ζώνη κύριας πλύσης. Στο βήμα 3, το Mediamat φιλτράρει τα λεπτότερα σωματίδια, όπως το κατακάθι του καφέ, από το νερό πλύσης. Και στο βήμα 4, το φίλτρο αντλίας αναρρόφησης προστατεύει την αντλία πλύσης από μηχανική βλάβη. Εάν το CTR είναι εξοπλισμένο με ζώνη πρόπλυσης, τα υπολείμματα τροφίμων παγιδεύονται σε ένα ξεχωριστό και εύκολο στον καθαρισμό σύστημα φίλτρου πριν από τη ζώνη κύριας πλύσης.

Το CTR χρησιμοποιεί ένα ολοκληρωμένο σύστημα διαχείρισης ενέργειας για να διασφαλίσει ότι σε περίπτωση περιορισμένης επιτόπιας ασφάλειας παροχής, η διαθέσιμη ενέργεια μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ολόκληρη τη διαδικασία με τη μέγιστη δυνατή ευελιξία. Η διαμόρφωσή του πραγματοποιείται αυτόματα και δυναμικά. Αυτό εγγυάται υγιεινή λειτουργία με την υψηλότερη δυνατή χωρητικότητα καλαθιών ανά πάσα στιγμή.

Η απόδοση θερμότητας του μπόιλερ σχεδιάζεται αρχικά για τις επιτόπιες συνθήκες με βάση τη θερμοκρασία του νερού εισόδου και την ποσότητα νερού ξεβγάλματος. Εάν αυτά αλλάξουν κατά τη διάρκεια του κύκλου ζωής του μηχανήματος, η θέρμανση του μπόιλερ μπορεί να αυξηθεί εκ των υστέρων.

Το CTR διαθέτει διάφορα προγράμματα για την πλήρωση και το άδειασμα του κάδου πλύσης. Γρήγορη έναρξη: Το μηχάνημα γεμίζει μέσα σε μόλις οκτώ λεπτά (ανάλογα με τις συνθήκες στον χώρο εγκατάστασης) και είναι έτοιμο για χρήση αμέσως μετά. Μεμονωμένη αλλαγή νερού: Ανάλογα με τον βαθμό ρύπανσης του νερού και τον διαθέσιμο χρόνο, μπορεί να πραγματοποιηθεί μερική ή πλήρης αναγέννηση του νερού του κάδου μέσω του προγράμματος αλλαγής νερού του κάδου. Γρήγορη αποστράγγιση: Εκτός από το κανονικό πρόγραμμα αποστράγγισης, υπάρχει επίσης ένα πρόγραμμα που αποστραγγίζει όλο το νερό της δεξαμενής σε μόλις πέντε λεπτά.

Δεν έχει σημασία πόσο υψηλή είναι η πίεση του νερού στο κτίριο ή πόσο αυξομειώνεται: το ξέβγαλμα με φρέσκο νερό του CTR λειτουργεί ανεξάρτητα από αυτό και εγγυάται ένα σταθερά καλό αποτέλεσμα ξεβγάλματος.

Το CTR προσφέρει μέγιστη ασφάλεια υγιεινής: η ισχύς θέρμανσης των 15 kW διατηρεί σταθερή τη θερμοκρασία του κάδου και εξασφαλίζει με αξιοπιστία τα καλύτερα δυνατά αποτελέσματα πλύσης και στεγνώματος. Εάν απαιτείται, διατίθεται στον βασικό εξοπλισμό η λειτουργία HighTemp για πλύσιμο σε υψηλότερες θερμοκρασίες κάδου.

Η ποιότητα κάνει τη διαφορά. Το CTR είναι κατασκευασμένο με περίβλημα διπλής επένδυσης από μονωμένο ανοξείδωτο χάλυβα, συμπεριλαμβανομένης μιας κλειστής πλάκας βάσης και του πίσω τοιχώματος του μηχανήματος. Έτσι, πληροί τις απαιτήσεις της κατηγορίας προστασίας από πιτσιλιές IPX5. Περαιτέρω πλεονεκτήματα: σημαντικά λιγότερες απώλειες ενέργειας, μειωμένη εκπομπή θορύβου και προστασία από τρωκτικά.

Σε μια επαγγελματική κουζίνα χρησιμοποιούνται ταυτόχρονα πολλές ηλεκτρικές συσκευές. Τα μηχανήματα της σειράς CTR διατίθενται προαιρετικά με διεπαφή DIN 18875, η οποία επιτρέπει την άνετη ενσωμάτωσή τους σε συστήματα διαχείρισης ενέργειας. Οι ενεργειακές απαιτήσεις των επιμέρους συσκευών ελέγχονται ειδικά, ώστε να αποφεύγονται τα φορτία αιχμής και το υψηλό ενεργειακό κόστος. Είναι επίσης δυνατή η εγκατάσταση της διεπαφής εκ των υστέρων, εφόσον απαιτείται.

Με τον προαιρετικό γωνιακό μεταφορέα εξόδου, τα καθαρά πιάτα μπορούν να εξέλθουν από το μηχάνημα σε γωνία και όχι σε ευθεία γραμμή. Η γωνία μπορεί να είναι 90° ή 180°. Αυτό εξασφαλίζει βέλτιστη χρήση του χώρου και εργονομικές ροές εργασίας. Εάν είναι επιθυμητό, η ζώνη στεγνώματος μπορεί να τοποθετηθεί στον γωνιακό μεταφορέα εξόδου για να εξοικονομηθεί ακόμη περισσότερος χώρος εργασίας.

Είναι ώρα αιχμής. Στην κουζίνα έρχονται συνεχώς φορτία με βρόμικα πιάτα. Αυτές τις ώρες, τα βοηθητικά τραπέζια εισόδου διευκολύνουν μια οργανωμένη διαδικασία φόρτωσης των καλαθιών και του μηχανήματος ενώ ταυτόχρονα εξασφαλίζουν ότι η εργασία εκτελείται εργονομικά.

Πρόσθετος χώρος για φρεσκοπλυμένα καλάθια: το προαιρετικό τροχήλατο τραπέζι εξόδου επεκτείνει την περιοχή εξόδου όπου μπορούν να τοποθετηθούν τα καλάθια μετά τον κύκλο πλύσης. Αυτός είναι ένας εύκολος τρόπος για να αυξήσετε τη χωρητικότητα των καλαθιών εξόδου. Επιτρέπει επίσης στα πλυμένα αντικείμενα να στεγνώσουν εντελώς.

Ένα ειδικό καλάθι ποτηριών και διάφορα ένθετα καθιστούν εφικτό το υγιεινό πλύσιμο έως και 3.375 πλαστικών ποτηριών ανά ώρα. Είναι τόσο στεγνά μετά τον κύκλο πλύσης που μπορούν να στοιβάζονται το ένα μέσα στο άλλο για εξοικονόμηση χώρου. Το σύστημα πλύσης πλαστικών ποτηριών εξασφαλίζει πιστοποιημένη ασφάλεια υγιεινής σύμφωνα με το DIN SPEC 10534. Είναι διαθέσιμο για όλα τα συμπαγή πλυντήρια τούνελ μεταφοράς καλαθιών σειράς CTR της Winterhalter, και για εγκατάσταση εκ των υστέρων.

Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με την πλύση πλαστικών ποτηριών​​​​​​​

Μικρά αντικείμενα, ποτήρια, δίσκοι. Υπάρχει ένα καλάθι για κάθε τύπο προϊόντος προς πλύση. Μόνο με το σωστό καλάθι μπορείτε να επιτύχετε ένα τέλειο αποτέλεσμα πλύσης και στεγνώματος κάθε φορά. Το CTR διαθέτει μια ολοκληρωμένη γκάμα καλαθιών που διατίθενται ως αξεσουάρ. Με διαχωριστικό τμημάτων ειδικά σχεδιασμένο για κάθε τύπο προϊόντος προς πλύση.

Θέλετε οι διεργασίες στην κουζίνα σας να εκτελούνται τέλεια; Θέλετε να είναι προσαρμοσμένες στο χώρο που έχετε στη διάθεσή σας; Η συλλογή αξεσουάρ CTR περιλαμβάνει διάφορες περιοχές συλλογής και διαχωρισμού ακαθάρτων για αυτόν ακριβώς τον σκοπό. Για μια αποτελεσματική και εργονομική προσέγγιση της εργασίας.

Μεγάλες ή μικρές, τετράγωνες ή γωνιακές: οι κουζίνες έχουν διάφορα σχήματα και μεγέθη. Το πλυντήριο τούνελ μεταφοράς καλαθιών της σειράς CTR μπορεί να προσαρμοστεί με ευελιξία στις απαιτήσεις της κουζίνας σας. Με την προαιρετική γωνιακή είσοδο, είναι δυνατή η μεταφορά καλαθιών σε γωνία, ανάλογα με τον διαθέσιμο χώρο. Αυτό εξασφαλίζει βέλτιστη χρήση του χώρου και εργονομικές ροές εργασίας.