MESNICA
Zašto je perilica crnog posuđa UF serije savršeno rješenje za svakog mesara: Ralf Buchmann, poslovođa mesnice »Buchmann« u Grünkrautu, i njegova odluka za Winterhalter.
natrag
Sočni odresci, bijele kobasice i slasni hladni naresci svakodnevno se obrađuju u mesnici »Buchmann« u Grünkrautu. Svaki radni korak, od primitka robe i obrade, pakiranja, skladištenja te sve do otpreme, podvrgava se strogoj kontroli kvalitete. Naime, samo tako Ralf Buchmann i njegovi djelatnici svojim kupcima mogu jamčiti svježinu i kvalitetu. Ovaj poduzetnik pri tome objedinjuje tradicionalni mesarski zanat te najsuvremeniju tehnologiju i suvremeno upravljanje kvalitetom.
Svježina i kvaliteta mogu se zajamčiti svakodnevnim klanjem i proizvodnjom svježih mesnih proizvoda. Roba se pakira svaki dan u tjednu i izravno isporučuje kupcu. Ovako visok zahtjev u pogledu kvalitete ovaj mesar očekuje i od svoje tehnike pranja jer se najviši higijenski standardi u svim područjima jednostavno podrazumijevaju.
Mesnica »Buchmann« radi prema internom konceptu HACCP-a koji je u potpunosti u skladu sa smjernicama EU-a. Tako se mogu nuditi svježina i kvaliteta na koju su kupci navikli te koje očekuju.
Mesnica se strogo mora pridržavati svih higijenskih standarda. Samo se tako mogu zajamčiti kvaliteta i svježina tijekom obrade proizvoda. Ovaj zahtjev u pogledu kvalitete Ralf Buchmann, poslovođa mesnice »Buchmann«, postavlja i svojoj tehnici pranja. Za čišćenje posuđa stoga se pouzdaje u perilicu crnog posuđa UF serije. Ona mu osigurava izvrsne rezultate pranja i najviši stupanj higijene.
Gdje se radi s prehrambenim proizvodima, postoje higijenski standardi. UF perilica osigurava da se oni mogu poštivati s lakoćom: zahvaljujući promišljenom higijenskom konceptu u unutrašnjem prostoru mašine i posebno jednostavnom čišćenju. Otklopna vrata, kolica za košare i otklopna košara olakšavaju čišćenje te punjenje i pražnjenje perilice. Najjednostavnije rukovanje i učinkoviti radni procesi tako su osigurani.
Ostatci pečenja i roštiljanja zaista su tvrdokorni, a njih je potrebno očistiti i ukloniti. Tada su vam potrebna dobra pomagala i posuđe. Naposljetku sve mora vizualno, ali ponajprije mikrobiološki, biti savršeno čisto.
Svaki od naših klijenata ima svoje sasvim osobne razloge zašto se u pogledu profesionalnog pranja pouzdaje u Winterhalter. Za Ralfa Buchmanna to su ponajprije sljedeći:
