PEKARA
Zašto je perilica crnog posuđa UF serije savršeno rješenje za svakog pekara: Jochen Baier, vlasnik objekta »Pekara Baier« u Herrenbergu, i njegova odluka za Winterhalter.
natrag
Tri su sata ujutro. »Pekara Baier« polako se budi. Svi sastojci važni za proizvodnju dobrog kruha u pekari potječu iz ekološkog uzgoja. Žito i raž, mlijeko, skuta i jaja potječu iz regionalne biološke poljoprivrede. Tko se poveže s prirodom, od nje dobiva najbolje darove. Rezultat su prehrambeni proizvodi s najboljom kvalitetom za duh, tijelo i dušu. I upravo se to može okusiti.
Pekara u Herrenbergu rezultat je rješenja promišljenog do najmanjeg detalja. Kratke staze i optimizirani radni procesi djelatnicima olakšavaju svaki korak tijekom proizvodnje. S novogradnjom pekarskog pogona Jochen Baier ostvario je svoj životni san optimalne, učinkovite pekare. Kako bi se mogao peći najbolji kruh, potrebno je osigurati najbolje radne uvjete za najbolje pekare.
Naši su djelatnici oni koji iz dana u dan i uvijek iznova dokazuju visoku razinu zanatske kvalitete. Zajedničkim snagama možemo nastaviti razvijati svoje vještine i kompetencije.
Jochen Baier odlučio se interpretirati svoj tradicionalni zanat na nov i suvremen način. Stoga je u srcu Herrenberga izgradio novi pekarski pogon. Kao poduzetniku mu je bilo vrlo važno pronaći pouzdane i učinkovite partnere za tu novogradnju. Posebno se u pogledu tehnike pranja zato odlučio za Winterhalter.
U proizvodnom području pekare upotrebljava se perilica crnog posuđa UF serije. Ovaj robusni snagator osigurava čistu opremu zahvaljujući visokom tlaku pranja.
Za posebno tvrdokorna onečišćenja se u »Pekari Baier« upotrebljava Winterhalter sredstvo za razgradnju naslaga. Ovo sredstvo za pranje na bazi enzima svladat će čak i zapečene ostatke bez ručnog pretpranja. Time se štedi vrijeme. I novac.
Dodatno veliko olakšanje u procesu pranja: Winterhalter kolica za košare. Ona se u međuvremenu upotrebljavaju u svakom odjelu. S pomoću njih se posuđe može skupiti, unaprijed razvrstati i izravno gurnuti u perilicu. Bez ikakvih poteškoća. Čisto posuđe nakon pranja s jednakom razinom ergonomije dospijeva natrag na radno mjesto. Higijenski rezultat pranja. Optimalan proces pranja.
Onaj tko poznaje posuđe i onečišćenja u pekari, također je svjestan problematičnih područja u perilici posuđa. Kod svake su kontrole higijene ti kutovi u središtu pozornosti. Meni je bilo posebno važno da ta nedostupna područja učinimo dostupnima. Otklopna vrata UF serije i dandanas me fasciniraju i oduševljavaju. Možete dospjeti u svaki kut i svaki prorez.
Svaki od naših klijenata ima svoje sasvim osobne razloge zašto se u pogledu profesionalnog pranja pouzdaje u Winterhalter. Za Jochena Baiera to su ponajprije sljedeći:
