MTF
Perilice s transportnom trakom za prijenos posuđa
Snažna. Modularna. Perilica s transportnom trakom za prijenos posuđa s mogućnošću fleksibilne nadogradnje. Za maksimalnu higijensku sigurnost i vrhunsku ekonomičnost. I sve funkcionira.
Sustav pranja posuđa za profesionalne kuhinje
Velike količine posuđa uz do 8000 tanjura po satu. Usto i šalice, čaše te pribor za jelo. Ili pladnjevi, gastro posude i sanduci u skladu s EURO normom. Uvijek isto posuđe, uvijek u isto vrijeme – tipično za kantine, klinike i ustanove za njegu, velike restorane i hotele. Ili odmarališta te catering poduzeća. U ovom segmentu perilice s transportnom trakom za prijenos posuđa serije MTF postavljaju nova mjerila: modularna arhitektura sustava omogućava da se perilica može precizno uskladiti ne samo sa zahtjevima današnjice, već i sutrašnjice. Zahvaljujući mogućnosti fleksibilne preinake i nadogradnje perilica MTF savršeno se prilagođava svakoj novoj situaciji. Tako uz najbolji kapacitet pranja osigurava i maksimalnu sigurnost ulaganja.
Snažan sustav pranja i učinkovita višestruka filtracija serije MTF osiguravaju rezultate pranja na jednako visokoj razini: za malo i veliko posuđe, čak i tijekom užurbanih razdoblja te pri unošenju velike količine prljavštine. Sve funkcije pojedinačnih zona izvedene su tako da vaše posuđe iz perilice izađe prvorazredno čisto i izvrsno osušeno.
Serija MTF koncipirana je tako da potreba za vodom, energijom i kemijskim sredstvima za pranje bude što manja. Ciljana i učinkovita upotreba vode, inovativni sustavi za oporavak topline i proaktivne napomene za optimiziranje osiguravaju ekonomičan proces pranja kojim se ostvaruje ušteda resursa. Tako ćete svoje radne troškove svesti na najmanju moguću razinu.
Arhitektura perilice te koncept higijene i čišćenja serije MTF jamče najviše razine higijenskih standarda: perilica je serijski u skladu sa svim propisima norme DIN EN 17735 te vam pruža certificiranu higijensku sigurnost. Perilica MTF pri tome se samostalno nadzire i automatski vas obavještava u slučaju kritičnog događaja.
U kategoriji perilica s transportnom trakom za prijenos posuđa serija MTF postavlja nova mjerila kada je riječ o praktičnosti rukovanja: rad s perilicom ergonomičan je, siguran i osigurava vremensku uštedu. Rukovanje i čišćenje jednostavni su i intuitivni. Time perilica MTF osigurava besprijekoran proces pranja te vam istovremeno nudi visoku razinu pouzdanosti i zaštite od kvarova.
Puna fleksibilnost. Maksimalna sigurnost ulaganja.
Ulaganje u perilicu ne bi smjelo biti prava odluka samo za sadašnji trenutak, već i za budućnost. No što ako se posao u budućnosti proširi, okvirni se uvjeti promijene ili se na tržištu pojave inovativne značajke? Perilice s transportnom trakom za prijenos posuđa serije MTF pri tome stvaraju sasvim nove mogućnosti: zahvaljujući modularnoj arhitekturi sustava pojedinačne se zone i komponente fleksibilno mogu međusobno kombinirati. Tako se perilica može precizno prilagoditi individualnim zahtjevima i željama u pogledu opremanja. A preinaka ili nadogradnja moguća je i u kasnijem trenutku. Time serija MTF pruža najviši stupanj sigurnosti planiranja i ulaganja. Sasvim u skladu sa sljedećim načelom: kada se vaš posao poveća, perilica će rasti zajedno s njime.
 |  |  | |
| 3 spremnika | 4 spremnika | 5 spremnika | |
|---|---|---|---|
Model
| MTF M | MTF L | MTF XL |
Obroci/h*
| oko 350 | oko 450 | oko 550 |
Tanjuri/h*
| maks. 4500 | maks. 5900 | maks. 8000 |
*odstupanja su moguća ovisno o vrsti rada i količini posuđa
Karakteristike proizvoda
perilice s transportnom trakom za prijenos posuđa MTF
123456789101112131415
Higijenski način rada
Higijenski način rada jest karakteristika proizvoda koju nude samo perilice s tračnim prijenosom posuđa marke Winterhalter: Ako temperatura spremnika ili bojlera padne ispod zadane vrijednosti, perilica MTF automatski smanjuje svoju brzinu transporta. Time je u svakom trenutku zajamčena higijenska sigurnost.
Aktivno uklanjanje prljavštine
Kao nadopuna učinkovitom višestrukom sustavu filtracije, perilica MTF opremljena je aktivnim uklanjanjem prljavštine. Ono osigurava da gruba prljavština uopće ne dospije u vodu iz spremnika te se filtrira već prije glavnog ciklusa pranja. Prljavština se usmjerava u zonu dovoda i skuplja u ladici sa sitom. Ona se tijekom rada može jednostavno i brzo isprazniti. Time se poboljšava rezultat pranja i smanjuje potrošnja sredstva za pranje.
Trostruko ispiranje
Snažno trostruko ispiranje perilice MTF sastoji se od sprijeda smještene mlaznice za ispiranje, ispiranja pumpe i ispiranja svježom vodom. Mlaznica za ispiranje s posuđa dodatno uklanja čestice prljavštine i sredstvo za ispiranje prije ispiranja. Pri tome se upotrijebljena voda usmjerava natrag u zonu glavnog pranja. U kombinaciji s ispiranjem pumpe i svježom vodom sa stražnje strane, cjelokupan sustav osigurava optimalan rezultat ispiranja i minimalne radne troškove.
Aktiviranje pojedinačnih zona posuđem
Perilica MTF ciljano i štedljivo upotrebljava vodu, energiju i kemijska sredstva za pranje. Pojedine zone za pretpranje, glavno pranje i ispiranje aktiviraju se tek onda kada se posuđe zbilja nalazi u određenoj zoni. Time se štede resursi i smanjuju radni troškovi.
Količina vode za ispiranje ovisna o brzini
Perilica MTF automatski prilagođava količinu vode za ispiranje odabranoj brzini transporta. U svakom se stupnju upotrebljava samo onoliko vode za ispiranje koliko je zbilja potrebno za prvorazredan rezultat pranja. Doziranje sredstva za ispiranje također se provodi dinamički te se usklađuje s količinom vode za ispiranje. Time se osiguravaju ekonomičan proces pranja i štedljivo trošenje resursa.
CONNECTED WASH
S pomoću funkcije CONNECTED WASH moguće je analizirati, procijeniti i sa svakog mjesta pozivati sve važne podatke o umreženoj perilici MTF. Ako u okviru procesa pranja postoje mogućnosti za optimizaciju, CONNECTED WASH upozorava na njih konkretnim preporukama za djelovanje i tako optimizira ekonomičnost. U slučaju kritične pogreške perilica automatski šalje obavijest te time osigurava apsolutnu higijensku sigurnost i veću učinkovitost. Automatskim ažuriranjima osigurava se da perilica uvijek raspolaže najnovijom softverskom verzijom i da nove funkcije odmah budu na raspolaganju.
izmjenjivač topline zone pretpranja
Perilice serije MTF serijski su u zoni pretpranja opremljene oporavkom topline EnergyLight. Izmjenjivač topline od plemenita čelika koristi se toplom vodom zone pretpranja za prethodno zagrijavanje hladne dovodne vode. Oporavak do 2,5 kWh/h u kombinaciji s drugim značajkama osigurava smanjenu priključnu vrijednost i uštede radnih troškova. Također, izmjenjivač topline regulira temperaturu vode u zoni pretpranja i održava je na optimalnoj razini.
USB sučelje
Putem USB sučelja moguće je očitati sve operativne podatke perilice MTF i eksterno ih pohraniti kao izvješće o higijeni. Time se omogućava besprijekorna dokumentacija poštivanja svih higijenskih standarda u skladu s HACCP-om. Putem toga sučelja servisni tehničar također može instalirati ažuriranja. Tako će perilica MTF raspolagati najnovijom softverskom verzijom, a novo dodane funkcije odmah će biti na raspolaganju. Zahvaljujući USB sučelju to je moguće i kada se CONNECTED WASH ne može upotrebljavati.
Oporavak topline
Tijekom pranja u perilici MTF optimalno se iskorištava upotrijebljena energija. Oporavak topline EnergyPlus dodatno se uz serijski oporavak topline EnergyLight koristi energijom toplog ispušnog zraka za prethodno zagrijavanje hladne dovodne vode. Oporavak topline također raspolaže filtrom protiv masnoće te automatskom funkcijom samočišćenja. Isključivo se iskorištava već oslobođena vodena para. Time se smanjuje potreba za energijom perilice, čime se smanjuju kako priključna vrijednost tako i radni troškovi.
Toplinska pumpa
Toplinska pumpa ClimatePlus dodatno uz toplinsku energiju već izašle vodene pare upotrebljava energiju iz zraka iz prostorije za zagrijavanje vode u spremniku i vode za ispiranje perilice MTF. Toplinska pumpa raspolaže filtrom protiv masnoće i automatskom funkcijom samočišćenja. Uštedom energije znatno se smanjuju radni troškovi i priključna vrijednost te se pozitivno utječe na klimu u prostoriji.
Fleksibilna prilagodba brzine
Način rada FlexSpeed osigurava automatsko smanjenje brzine transporta perilice MTF kada je ona prevelika za trenutačni ritam rada. To se događa, na primjer, kada se iz izlaza perilice posuđe ne uklanja dovoljnom brzinom te se proces pranja time prekida. Ili kada tijekom opremanja perilice nastanu velike praznine. Osoblje za pranje može trajno raditi zahvaljujući prilagodbi brzine. Time fleksibilna prilagodba brzine osigurava kontinuiran tijek rada i učinkovit proces pranja.
Ugrađeno doziranje krutih tvari
Kod ugrađenog doziranja krutih tvari SPI („Solid Pump Interval”) upotrebljava se sredstvo za pranje u obliku praha. Ono je visoko koncentrirano te oko dvije trećine ekonomičnije od tekućeg sredstva. Rukovanje je praktično, ergonomično i sigurno jer se patrone sredstva za čišćenje zamjenjuju bez ikakva dodira s kemijskim sredstvima za pranje. Dodatne prednosti ugrađenog doziranja krutih tvari su integracija u perilicu, skladištenje zamjenskih patrona uz uštedu prostora te manja količina nastalog otpada.
Ugrađena obrnuta osmoza
S pomoću ugrađene obrnute osmoze Excellence-i iz vode se prije pranja filtrira do 98 % svih minerala i soli. Aktiviranjem funkcije perilica MTF prebacuje se na ispiranje osmoznom vodom te osigurava rezultate pranja najviše razine: čaše iz perilice izlaze briljantno čiste, a pribor za jelo blista se i sjaji – u cijelosti bez naknadnog poliranja. Priprema vode Excellence-i potpuno je integrirana u perilicu te za nju nije potreban dodatan prostor u praonici.
Pametan dodirni zaslon
Na strani dovoda perilice MTF na optimalnoj se radnoj visini nalazi pametan dodirni zaslon: s upravljanjem jednim gumbom, korisničkom površinom bez natpisa i razumljivim piktogramima. On osigurava ergonomično, jednostavno i sigurno rukovanje perilicom. Stakleni zaslon iznimno je robustan i osjetljiv na dodir, a njime se pouzdano može rukovati i u rukavicama. Tijekom pranja perilica trajno prikazuje trenutačni higijenski status u obliku semafora. Također, moguće je pozivati trenutačne temperature svake pojedinačne zone. Te i dodatne funkcije dostupne su putem triju razina rukovanja za korisnika, šefa kuhinje i servisnog tehničara.
Higijenska vrata
Higijenska vrata zakretna za 180° osiguravaju ergonomičan pristup cjelokupnoj unutrašnjosti perilice te omogućuju jednostavno i higijensko čišćenje. Time se očituje velika prednost u usporedbi s uobičajenim podiznim vratima jer su kod visokokvalitetnih vrata serije MTF i unutarnje strane bez poteškoća pristupačne te se po potrebi mogu čistiti. Vrata s dvostrukom stijenkom duboko su izvučena te zvučno i energetski izolirana, zbog čega predstavljaju središnji sastavni dio higijenskog koncepta perilice MTF.
CONNECTED WASH
S pomoću funkcije CONNECTED WASH moguće je analizirati, procijeniti i sa svakog mjesta pozivati sve važne podatke o umreženoj perilici MTF. Ako u okviru procesa pranja postoje mogućnosti za optimizaciju, CONNECTED WASH upozorava na njih konkretnim preporukama za djelovanje i tako optimizira ekonomičnost. U slučaju kritične pogreške perilica automatski šalje obavijest te time osigurava apsolutnu higijensku sigurnost i veću učinkovitost. Automatskim ažuriranjima osigurava se da perilica uvijek raspolaže najnovijom softverskom verzijom i da nove funkcije odmah budu na raspolaganju.
izmjenjivač topline zone pretpranja
Perilice serije MTF serijski su u zoni pretpranja opremljene oporavkom topline EnergyLight. Izmjenjivač topline od plemenita čelika koristi se toplom vodom zone pretpranja za prethodno zagrijavanje hladne dovodne vode. Oporavak do 2,5 kWh/h u kombinaciji s drugim značajkama osigurava smanjenu priključnu vrijednost i uštede radnih troškova. Također, izmjenjivač topline regulira temperaturu vode u zoni pretpranja i održava je na optimalnoj razini.
USB sučelje
Putem USB sučelja moguće je očitati sve operativne podatke perilice MTF i eksterno ih pohraniti kao izvješće o higijeni. Time se omogućava besprijekorna dokumentacija poštivanja svih higijenskih standarda u skladu s HACCP-om. Putem toga sučelja servisni tehničar također može instalirati ažuriranja. Tako će perilica MTF raspolagati najnovijom softverskom verzijom, a novo dodane funkcije odmah će biti na raspolaganju. Zahvaljujući USB sučelju to je moguće i kada se CONNECTED WASH ne može upotrebljavati.
Fleksibilna prilagodba brzine
Način rada FlexSpeed osigurava automatsko smanjenje brzine transporta perilice MTF kada je ona prevelika za trenutačni ritam rada. To se događa, na primjer, kada se iz izlaza perilice posuđe ne uklanja dovoljnom brzinom te se proces pranja time prekida. Ili kada tijekom opremanja perilice nastanu velike praznine. Osoblje za pranje može trajno raditi zahvaljujući prilagodbi brzine. Time fleksibilna prilagodba brzine osigurava kontinuiran tijek rada i učinkovit proces pranja.
Ugrađeno doziranje krutih tvari
Kod ugrađenog doziranja krutih tvari SPI („Solid Pump Interval”) upotrebljava se sredstvo za pranje u obliku praha. Ono je visoko koncentrirano te oko dvije trećine ekonomičnije od tekućeg sredstva. Rukovanje je praktično, ergonomično i sigurno jer se patrone sredstva za čišćenje zamjenjuju bez ikakva dodira s kemijskim sredstvima za pranje. Dodatne prednosti ugrađenog doziranja krutih tvari su integracija u perilicu, skladištenje zamjenskih patrona uz uštedu prostora te manja količina nastalog otpada.
Ugrađena obrnuta osmoza
S pomoću ugrađene obrnute osmoze Excellence-i iz vode se prije pranja filtrira do 98 % svih minerala i soli. Aktiviranjem funkcije perilica MTF prebacuje se na ispiranje osmoznom vodom te osigurava rezultate pranja najviše razine: čaše iz perilice izlaze briljantno čiste, a pribor za jelo blista se i sjaji – u cijelosti bez naknadnog poliranja. Priprema vode Excellence-i potpuno je integrirana u perilicu te za nju nije potreban dodatan prostor u praonici.
Pametan dodirni zaslon
Na strani dovoda perilice MTF na optimalnoj se radnoj visini nalazi pametan dodirni zaslon: s upravljanjem jednim gumbom, korisničkom površinom bez natpisa i razumljivim piktogramima. On osigurava ergonomično, jednostavno i sigurno rukovanje perilicom. Stakleni zaslon iznimno je robustan i osjetljiv na dodir, a njime se pouzdano može rukovati i u rukavicama. Tijekom pranja perilica trajno prikazuje trenutačni higijenski status u obliku semafora. Također, moguće je pozivati trenutačne temperature svake pojedinačne zone. Te i dodatne funkcije dostupne su putem triju razina rukovanja za korisnika, šefa kuhinje i servisnog tehničara.
Odgovarajuća transportna traka za svaku vrstu posuđa
Kantina, catering, gastronomija ili hotelijerstvo: u svakom poduzeću upotrebljavaju se različite vrste posuđa različitih dimenzija i količina. Tijekom faze planiranja transportna se traka individualno konfigurira te prilagođava dotičnim zahtjevima. Usto je potrebno osigurati košare i pribor za čaše i pribor za jelo.
Profesionalno planiranje. Čisto rješenje.
Promišljeno prostorno planiranje. Funkcionalna i energetski učinkovita tehnologija. Ekonomični radni procesi i maksimalna higijenska sigurnost. Zahtjevi u profesionalnoj velikoj kuhinji prilično su veliki. Serija MTF podržava projektante kuhinja pri razvoju inovativnih radnih koncepata: uz snažne perilice s tračnim prijenosom posuđa koje su fleksibilno konfigurirane te se savršeno mogu uskladiti s trenutačnom situacijom klijenta.
Sustav proizvođača Winterhalter
Čistoća i higijena. Svaki naš pojedinačni proizvod daje svoj doprinos. Kad su sinkronizirani, rezultat pranja je savršen. Dobro došli u cjelokupni sustav proizvođača Winterhalter!
